90 % de la charcuterie corse n’a de corse que le nom
Pour les 1.000.000 de touristes qui débarquent chaque année sur l’Île de Beauté, impossible d’imaginer un séjour sans ramener un morceau de terroir dans leurs …
Auteur/autrice : SG
Pesticides interdits dans nos assiettes
Pesticides interdits dans nos assiettes : l’enquête choc qui confirme 22 ans d’alertes Cela fait maintenant 22 ans que je le répète inlassablement dans mes …
Les enfants, bienvenue dans l’arène !
Faites des gosses, nous dit-on. Le système a faim. Il a besoin de sang neuf pour alimenter ses caisses de retraite, de nouveaux consommateurs pour …
Le mirage de l’instantané. De la sclérose culturelle à la désobéissance alimentaire
L’Intelligence Artificielle est souvent présentée comme un miracle, une source d’émerveillement capable de suppléer l’effort humain. Mais derrière la magie du résultat immédiat se cache …
Le grand sommeil ou pourquoi votre assiette vous empêche d’écouter votre corps !
On nous serine à longueur de publicités et de plateaux télé qu’il faut « manger de tout ». Une phrase magique, un blanc-seing offert par …
Kéfir quoi ?
Cet article répondra à une question de Ghislaine A. qui me demande ce que je pense du kéfir. Elle me dit aimer cette boisson et …
De la diététique au plaisir toxique : l’urgence de retrouver une alimentation fonctionnelle
L’acte de manger a radicalement changé de sens au fil des siècles. Ce qui était autrefois le socle de la médecine et de la survie …
Obésité : 50 ans d’échec et de salades !
En France, un adulte sur deux est en surpoids. En 50 ans, les courbes ont explosé. Si les conseils habituels — « Mangez moins, bougez plus » …
Probiotiques vs Prébiotiques ?
Être un aficionado des probiotiques, c’est bien. Comprendre la symbiose, c’est mieux. On parle souvent des « bonnes bactéries », mais on oublie trop souvent le carburant …
Loi Duplomb : Colère paysanne à l’Assemblée
Madame la Ministre, nous vous interpellons… L’intervention de Manon Meunier à l’Assemblée Nationale ne se limite pas à une joute oratoire ; elle dénonce le …
Si pour sortir du match Droite vs Gauche, nous envisagions la France comme un métier ?
Le constat est amer : notre démocratie semble bloquée dans un duel permanent. Droite contre gauche, majorité contre opposition… Pendant que les étiquettes se chamaillent, …
De la mascotte au banquet, le grand paradoxe de nos assiettes !
Vous adorez les crevettes grillées, mais l’idée de croquer dans un criquet vous donne des sueurs froides ? Vous choyez votre lapin nain tout en commandant …
L’impact des « sales cons »
L’impact des « sales cons » : Pourquoi l’égoïsme toxique coûte cher à la société Un fléau qui n’épargne pas nos brigades Cet article revêt …
ÉVÈNEMENT « L’OLIVE AU COEUR » • MAROC, FÈS
Interviewé par les écoles des Arts Culinaires Shems’y de Salé (Maroc) et des Métiers d’Art Shems’y de Fès (Maroc) regroupées sous le label AMESIP (Association …
Alimentation actuelle… un danger ?
La nuit des temps Manger est un acte à la fois social et sensoriel, et la faim a déclenché des guerres et des révolutions. Avec …
Les eaux en bouteille qui éclaboussent l’État français !
Le scandale des eaux en bouteille filtrées illégalement par Nestlé Waters est décidément un puits sans fond. De semaine en semaine, les révélations sont de …
NUTRISCORE ! C’est la fête chez les industriels !!!
Notre dévouée ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, a une fois de plus prouvé qu’elle est la meilleure amie des géants de l’agroalimentaire. Danone, Savencia, Lactalis, …
La cuisson des aliments : un tournant crucial dans l’évolution humaine ?
Des Néandertaliens à l’Homo Sapiens : le feu, un moteur de l’évolution Loin d’être de simples opportunistes, les Néandertaliens sélectionnaient minutieusement leurs proies en fonction …
Dépression et Alimentation : Comment prendre soin de sa santé mentale ?
Notre alimentation joue un rôle crucial dans notre santé mentale. Des études révèlent qu’un régime de qualité peut prévenir la dépression, tandis que certains aliments …
La sémantique permet-elle le mensonge ?
1 • MANGER ! EST-CE RISQUÉ OU DANGEREUX ? La façon de parler de « l’acte de manger » a profondément changé. – Il y a 30 ans, le repas …
L’exception Marco Polo revisitée !
Le « manger local » pose beaucoup de questions. Lorsque l’on sait que 86% des consommateurs déclarent faire davantage confiance à un produit local que bio, il …
Nous sommes ce que nous mangeons !
Pendant une émission de radio, de télé ou une conférence, il n’est pas rare que l’on me demande si un documentaire télé peut résumer le …
Alcool et café, les deux privilégiés insidieux.
Attablé à une terrasse de café, il ne faut pas longtemps pour se rendre compte qu’un petit café coûte bien moins cher qu’un thé. Et …
Qui tue le bio ?
Après un démarrage difficile, ces dernières années, le marché du bio a connu une croissance exponentielle, passant de 2,4 milliards d’euros en 2010 à 16,2 …
Danone : Le fléau des mini bouteilles ?
Pour cet article, un teasing du documentaire réalisé par Maëva Poulet / Valentin Petit et produit par CAPA PRESSE en 2022. LE TEASING LE SPEECH …
Baguettes moins salées : un changement pour la santé ?
À partir du 1er octobre, les baguettes françaises vont contenir moins de sel. La teneur en sel va diminuer de 10 %, passant de 1,5 g à 1,4 g …
Les émulsifiants alimentaires, des additifs dangereux pour le cœur ?
Une étude française publiée ce mercredi 6 septembre 2023 dans le British Medical Journal suggère qu’une consommation élevée d’émulsifiants alimentaires peut augmenter le risque de …
L’aspartame, un faux sucre cancérigène ?
L’aspartame, un édulcorant artificiel présent dans de nombreux aliments et boissons, a été classé comme « possiblement cancérogène pour l’homme » par le Centre international de recherche …
Huile de colza sous influence ?
Ah ! Depuis le temps que je fais des conférences, j’ai toujours eu du mal avec l’ultracrépidarianisme*, cette fâcheuse tendance de croiser des experts en tout …
UE-Mercosur : c’est toujours non !
Il est urgent d’agir pour protéger nos droits et notre planète contre l’accord de libre-échange EU-Mercosur ! La Commission européenne, en collaboration avec plusieurs États …
Les pièges de la mensualisation ?
Dans notre société connectée, la mensualisation est devenue la norme de nombreux services, applications et outils en ligne. Cependant, cette généralisation comporte des effets pervers …
La nouvelle conseillère du ministre de l’Agriculture
Dans mon dernier livre, intitulé « L’urgence de la désobéissance alimentaire », j’avais fait une brève allusion à Marc Fesneau et expliqué une réunion que nous avions …
Un lobby peut-il avancer des informations mensongères ?
IL Y A UN AVANT L’article du Monde publié le 3 mai 2023 met en lumière les pratiques douteuses du lobby des pesticides en France. …
Un modèle publicitaire… obsolète ?
IN SITU MEDIA AGACUS ! Dans notre société moderne, la publicité est partout. Elle est présente dans les rues, à la télévision, sur Internet et …
Nitrites ! Non, c’est non !
PLAN PLAN Jérôme Santolini, biochimiste responsable du laboratoire Stress oxydant et détoxification au CEA-Saclay, critique le plan du ministère de l’Agriculture visant à réduire les …
L’enseigne « préférée » des Français !
« Action », l’enseigne préférée des Français, est une entreprise néerlandaise implantée en France depuis 2013. Grâce à une politique de prix bas et une offre diversifiée, …
En france, on a pas de pétrole et de moins en moins d’eau !
L’activité humaine serait-elle donc plus importante que la vie humaine ? Le sénateur Alain Houpert a récemment affirmé que le gouvernement français envisageait d’échanger de l’eau …
Les magasins bio luttent pour leur survie
Le marché du bio est en plein essor. De plus en plus de consommateurs se tournent vers une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et des …
L’écran publicitaire, symbole de consommation ?
L’article récent de Mediapart a mis en évidence les obstacles rencontrés par une mesure législative visant à interdire les écrans promotionnels en France, principalement en …
Obésité paradox !
Alors que l’OMS nous annonce qu’en 2035, nous atteindrons les 50 % d’obésité, nous constatons au quotidien un discours totalement décorrelé de cette triste réalité. …