Obésité paradox !
Alors que l’OMS nous annonce qu’en 2035, nous atteindrons les 50 % d’obésité, nous constatons au quotidien un discours totalement décorrelé de cette triste réalité. …
Alors que l’OMS nous annonce qu’en 2035, nous atteindrons les 50 % d’obésité, nous constatons au quotidien un discours totalement décorrelé de cette triste réalité. …
Une question qui m’est souvent posée. Où se trouve la frontière sémantique de ces deux termes : le fruit et le légume. Les fruits et …
AU COMMENCEMENT Au tout début de mes années de formateur en changement de comportement alimentaire, j’ai immédiatement relevé des freins « médicaux » à toute prise en …
Pour ceux qui ont lu mes deux interviews sur ParisMatch BE et Novethic, vous avez pu découvrir mon avis sur des affaires comme Buitoni ou …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Mars 2022. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Janvier-Février 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Décembre 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Novembre 2021. [Sommaire des articles …
Ce blog est apolitisé et il le restera, toutefois, en période d’élection, sur fond de « bla bla » de cette COP 26, on ne pourra s’en …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle d’Octobre 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Septembre 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Août 2021. [Sommaire des articles …
RÉVOLUTION La révolution agricole fut le plus gros chamboulement planétaire. Elle est à l’origine d’un changement non dénué d’inconvénients. Comprendre son histoire permet de se …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Juillet 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Mai-Juin 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Avril 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Mars 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Février 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Janvier 2021. [Sommaire des articles …
TRADITION RIME T-IL DÉSORMAIS AVEC INDUSTRIEL ? Chaque année, avec les fêtes de Noël, on nous ressort les sempiternelles histoires de traditions et des 13 …
Découvrez le parcours d’une intolérante au gluten et lactose. Son auteure, Léa Guilbaud, nous livre un témoignage accablant. Je le propose sur mon blog, pour …
Comme toujours ce site ne fait aucun placement de produits. L’auteur n’est pas un influenceur et ne reçoit aucune contribution des marques. L’avis est personnel, …
Cette crise sanitaire fut inédite. À une époque où les réseaux sociaux font ressortir une myriade d’experts en tout genre, il fut difficile pour le …
Fin octobre 2019, fut lancée discrètement la cellule de renseignement Demeter (qui n’a rien a voir avec le label bio Demeter) soi-disant destinée à lutter …
Cette année la galette des Rois a aiguisé ma curiosité. J’ai vérifié les prix et la liste des ingrédients de quelques enseignes artisanales, classiques (les …
Sémantique bien soignée. Un aliment industriel n’aime pas se dévoiler aussi facilement, il préfère se cacher derrière un vocabulaire technique emprunté au chimiste. Il n’est …
SE CACHE-T-IL UN COMPLOT DERRIÈRE L’ALIMENTATION ? Non ! ce que nous vivons depuis 60/70 ans n’est pas un complot. Aucune conspiration à l’horizon ! En déplaise …
Au petit matin, le ruisseau est calme. Les arbres laissent choir leurs feuilles, non par négligence, mais par souci d’équité. Une forme désintéressée de générosité. …
« Le marché du “sans gluten” n’a pas échappé à celui de la bière. Bien que cette boisson soit plus un plaisir occasionnel qu’un aliment, rien …
I. INTÉRÊTS CONFLICTUELS ? MESSAGE NUTRITIONNEL ? Qui n’a jamais entendu dire que le petit-déjeuner était le repas le plus important de la journée ? Qui est passé …
Le “Bistro Regent®”, une franchise de petits bistrots créée par le bordelais Marc Vanhove, est une enseigne qui s’est fait connaître, grâce à l’image de …
Lorsque l’on doit prendre le train pour quelques heures et passer l’heure du repas à bord, il y a plusieurs scénarii pour passer à table. …
On lit souvent sur les listes d’ingrédients les mots Dextrose et Glucose. D’aucuns pensent qu’il s’agit d’une traduction de l’anglais vers le français. Mais, ce …
>>> Ce document est offert aux futurs lecteurs de « STOP AUX MENSONGES DANS L’ASSIETTE” et à tous les lecteurs de ce blog. Éditions Eyrolles Octobre 2018. …
Suite au passage de « Envoyé spécial » sur France 2, vous avez été très nombreux à me questionner sur le coaching et sur les paniers en …
Mais par un prompt renfort de gourmands, nous nous vîmes 3000 en arrivant au port 🙂 Par cette tirade célèbre du Cid*, quelque peu modifiée, …
PROFITS vs SANTÉ En matière d’alimentation, il est devenu courant de transformer les matières premières d’un aliment à outrance. Ces produits “ultra-transformés” sont issus d’une …
PROFITS vs SANTÉ ? En matière d’alimentation, il est devenu courant de transformer les matières premières d’un aliment à outrance. Ces produits “ultra-transformés” sont issus …
BFMTV a consacré un dossier complet sur le sucre. À cette occasion, Céline Hussonnois-Alaya m’a interviewé pour participer à l’analyse de cette grande bataille pour …
À travers cette illustration, découvrez depuis 1971, les dates à partir de laquelle les ressources naturelles ne peuvent plus se renouveler. Surexploitation, gaspillage, obsolescences programmées, …