![JDBN : Novembre 2021 [Châtaigne ?]](https://www.stefaneguilbaud.com/blog/wp-content/uploads/2021/11/marron-280x170.jpg)
JDBN : Novembre 2021 [Châtaigne ?]
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles », chaque mois, je répond à une question posée par…
COP 26 : écologie et élection française ?
Ce blog est apolitisé et il le restera, toutefois, en période d’élection, sur fond de…
Révolution agricole et désillusions ?
RÉVOLUTION La révolution agricole fut le plus gros chamboulement planétaire. Elle est à l’origine d’un…
Calissons, traditions ?
TRADITION RIME T-IL DÉSORMAIS AVEC INDUSTRIEL ? Chaque année, avec les fêtes de Noël, on…
L’intolérable quotidien d’une intolérante au gluten et au lactose.
Découvrez le parcours d’une intolérante au gluten et lactose. Son auteure, Léa Guilbaud, nous livre…
Nutriscore ! Un grand n’importe quoi ?
Comme toujours ce site ne fait aucun placement de produits. L’auteur n’est pas un influenceur…
COVID19 : À qui profite le drame ?
Cette crise sanitaire fut inédite. À une époque où les réseaux sociaux font ressortir une…
Demeter, la cellule nationale controversée !
Fin octobre 2019, fut lancée discrètement la cellule de renseignement Demeter (qui n’a rien a…
La frangipane mise à l’amande !
Cette année la galette des Rois a aiguisé ma curiosité. J’ai vérifié les prix et…
Un sucre inverti en vaut deux !
Sémantique bien soignée. Un aliment industriel n’aime pas se dévoiler aussi facilement, il préfère se…
Se cache-t-il un complot derrière l’alimentation ?
SE CACHE-T-IL UN COMPLOT DERRIÈRE L’ALIMENTATION ? Non ! ce que nous vivons depuis 60/70 ans…
Écolo-gît !
Au petit matin, le ruisseau est calme. Les arbres laissent choir leurs feuilles, non par…
La bière sans gluten se fait mousser
« Le marché du “sans gluten” n’a pas échappé à celui de la bière. Bien que…
Petit déjeuner sous influence ?
I. INTÉRÊTS CONFLICTUELS ? MESSAGE NUTRITIONNEL ? Qui n’a jamais entendu dire que le petit-déjeuner était le…
Petit cauchemar en cuisine ?
Le “Bistro Regent®”, une franchise de petits bistrots créée par le bordelais Marc Vanhove, est…
Monoprix, ne m’a pas tout dit !
Lorsque l’on doit prendre le train pour quelques heures et passer l’heure du repas à…
Dextrose or not Glucose ?
On lit souvent sur les listes d’ingrédients les mots Dextrose et Glucose. D’aucuns pensent qu’il…
Intolérances en voyage : décryptage multilangue
>>> Ce document est offert aux futurs lecteurs de « STOP AUX MENSONGES DANS L’ASSIETTE” et à…
On tient le « bambou » !
Suite au passage de « Envoyé spécial » sur France 2, vous avez été très nombreux à…
Nous partîmes « Cinq Sans » !
Mais par un prompt renfort de gourmands, nous nous vîmes 3000 en arrivant au port…
Biscuits pour enfants… pas si craquants !
PROFITS vs SANTÉ En matière d’alimentation, il est devenu courant de transformer les matières premières…
Crème glacée ultra transformée. Un plaisir gaché !
PROFITS vs SANTÉ ? En matière d’alimentation, il est devenu courant de transformer les matières…
J’arrête le sucre ?
BFMTV a consacré un dossier complet sur le sucre. À cette occasion, Céline Hussonnois-Alaya m’a…
Le jour du dépassement arrive de plus en plus tôt.
À travers cette illustration, découvrez depuis 1971, les dates à partir de laquelle les ressources…
Manger de la charcuterie tue ?
Mon expérience en termes d’alimentation ne serait rien si elle n’était pas liée à ma…
La Teff ou la bienveillance du sans gluten !
Je n’ai jamais été un adepte de l’innovation. Je l’ai plusieurs fois expliqué soit dans…
Madeleines de Prout ?
Non ce n’est pas une faute de frappe, il semblerait bien que certains biscuits, et…
Sommes-nous informés par les prospectus santé ?
La mise à disposition de prospectus santé dans les salles d’attente est parfois déconcertante à…
“Brin de culture” – Événement 21 octobre 2017
Le 21 octobre 2017, je serais à la ferme du Bregalon — Rognes (13) — que…
CETA. Le déni de démocratie ?
Le CETA est un traité envisagé entre l’Union européenne et le Canada. Sur le même principe…
Prix ! C’est pas un peu gonflé ?
Cette image a été prise en grande surface. Il s’agit de trois paquets de poudre…
Aliment-action
L’alimentation est un sujet vaste, profond et léger à la fois. Il divise, passionne ou indiffère….
L’occitane désobéissante
Changer de paradigme Lorsque j’ai lancé le mouvement de la désobéissance alimentaire, j’ai présenté à…
Végétariens… en danger ?
Choisir le combat On constate deux façons de lutter contre les atrocités animales. Il y…
Coco bio mais désolant !
11 février 2019. ATTENTION !! Depuis l’écriture de cet article le 16 janvier 2017, la…
Cheval de Troie de la consommation ? Du mythe à la réalité.
Cheval de Troie en approche Je pensais qu’en matière de stratégie marketing, j’avais tout vu ou…
Vitamine D… comme Désolation ?
Depuis que j’encourage à la désobéissance alimentaire, j’ai toujours soutenu l’idée que la base même…
Cacao maigre et prix fort !
J’ai une affection particulière pour le chocolat et le cacao. Mais, pour un vrai chocolat,…
Chauds les marrons… chauds !
L’hiver apporte un changement de saison radical. Il fait plus froid, il neige et les…
La grenade… un fruit délicieux.
C’est la saison ! Novembre, décembre, janvier, février ! Profitez de la grenade. Pour se…