Une étude française publiée ce mercredi 6 septembre 2023 dans le British Medical Journal suggère qu’une consommation élevée d’émulsifiants alimentaires peut augmenter le risque de …
L’aspartame, un édulcorant artificiel présent dans de nombreux aliments et boissons, a été classé comme « possiblement cancérogène pour l’homme » par le Centre international de recherche …
Ah ! Depuis le temps que je fais des conférences, j’ai toujours eu du mal avec l’ultracrépidarianisme*, cette fâcheuse tendance de croiser des experts en tout …
Dans notre société connectée, la mensualisation est devenue la norme de nombreux services, applications et outils en ligne. Cependant, cette généralisation comporte des effets pervers …
Dans mon dernier livre, intitulé « L’urgence de la désobéissance alimentaire », j’avais fait une brève allusion à Marc Fesneau et expliqué une réunion que nous avions …
IL Y A UN AVANT L’article du Monde publié le 3 mai 2023 met en lumière les pratiques douteuses du lobby des pesticides en France. …
PLAN PLAN Jérôme Santolini, biochimiste responsable du laboratoire Stress oxydant et détoxification au CEA-Saclay, critique le plan du ministère de l’Agriculture visant à réduire les …
« Action », l’enseigne préférée des Français, est une entreprise néerlandaise implantée en France depuis 2013. Grâce à une politique de prix bas et une offre diversifiée, …
Le marché du bio est en plein essor. De plus en plus de consommateurs se tournent vers une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et des …
Alors que l’OMS nous annonce qu’en 2035, nous atteindrons les 50 % d’obésité, nous constatons au quotidien un discours totalement décorrelé de cette triste réalité. …
Une question qui m’est souvent posée. Où se trouve la frontière sémantique de ces deux termes : le fruit et le légume. Les fruits et …
AU COMMENCEMENT Au tout début de mes années de formateur en changement de comportement alimentaire, j’ai immédiatement relevé des freins « médicaux » à toute prise en …
Pour ceux qui ont lu mes deux interviews sur ParisMatch BE et Novethic, vous avez pu découvrir mon avis sur des affaires comme Buitoni ou …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Mars 2022. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Janvier-Février 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Décembre 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Novembre 2021. [Sommaire des articles …
Ce blog est apolitisé et il le restera, toutefois, en période d’élection, sur fond de « bla bla » de cette COP 26, on ne pourra s’en …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle d’Octobre 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Septembre 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Août 2021. [Sommaire des articles …
RÉVOLUTION La révolution agricole fut le plus gros chamboulement planétaire. Elle est à l’origine d’un changement non dénué d’inconvénients. Comprendre son histoire permet de se …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Juillet 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Mai-Juin 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Avril 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Mars 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Février 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Janvier 2021. [Sommaire des articles …
TRADITION RIME T-IL DÉSORMAIS AVEC INDUSTRIEL ? Chaque année, avec les fêtes de Noël, on nous ressort les sempiternelles histoires de traditions et des 13 …
Découvrez le parcours d’une intolérante au gluten et lactose. Son auteure, Léa Guilbaud, nous livre un témoignage accablant. Je le propose sur mon blog, pour …
Comme toujours ce site ne fait aucun placement de produits. L’auteur n’est pas un influenceur et ne reçoit aucune contribution des marques. L’avis est personnel, …
Cette crise sanitaire fut inédite. À une époque où les réseaux sociaux font ressortir une myriade d’experts en tout genre, il fut difficile pour le …
Fin octobre 2019, fut lancée discrètement la cellule de renseignement Demeter (qui n’a rien a voir avec le label bio Demeter) soi-disant destinée à lutter …
Cette année la galette des Rois a aiguisé ma curiosité. J’ai vérifié les prix et la liste des ingrédients de quelques enseignes artisanales, classiques (les …
Sémantique bien soignée. Un aliment industriel n’aime pas se dévoiler aussi facilement, il préfère se cacher derrière un vocabulaire technique emprunté au chimiste. Il n’est …
SE CACHE-T-IL UN COMPLOT DERRIÈRE L’ALIMENTATION ? Non ! ce que nous vivons depuis 60/70 ans n’est pas un complot. Aucune conspiration à l’horizon ! En déplaise …
Au petit matin, le ruisseau est calme. Les arbres laissent choir leurs feuilles, non par négligence, mais par souci d’équité. Une forme désintéressée de générosité. …
« Le marché du “sans gluten” n’a pas échappé à celui de la bière. Bien que cette boisson soit plus un plaisir occasionnel qu’un aliment, rien …
I. INTÉRÊTS CONFLICTUELS ? MESSAGE NUTRITIONNEL ? Qui n’a jamais entendu dire que le petit-déjeuner était le repas le plus important de la journée ? Qui est passé …
Le “Bistro Regent®”, une franchise de petits bistrots créée par le bordelais Marc Vanhove, est une enseigne qui s’est fait connaître, grâce à l’image de …
![Helicobacter [mis au] pylori](https://i0.wp.com/www.stefaneguilbaud.com/blog/wp-content/uploads/2022/07/estomac.jpg?resize=800%2C435&ssl=1)
