90 % de la charcuterie corse n’a de corse que le nom
Pour les 1.000.000 de touristes qui débarquent chaque année sur l’Île de Beauté, impossible d’imaginer un séjour sans ramener un morceau de terroir dans leurs …
Catégorie : Reportage
Les enfants, bienvenue dans l’arène !
Faites des gosses, nous dit-on. Le système a faim. Il a besoin de sang neuf pour alimenter ses caisses de retraite, de nouveaux consommateurs pour …
Si pour sortir du match Droite vs Gauche, nous envisagions la France comme un métier ?
Le constat est amer : notre démocratie semble bloquée dans un duel permanent. Droite contre gauche, majorité contre opposition… Pendant que les étiquettes se chamaillent, …
Nous sommes ce que nous mangeons !
Pendant une émission de radio, de télé ou une conférence, il n’est pas rare que l’on me demande si un documentaire télé peut résumer le …
![Helicobacter [mis au] pylori](https://i0.wp.com/www.stefaneguilbaud.com/blog/wp-content/uploads/2022/07/estomac.jpg?resize=800%2C435&ssl=1)
Helicobacter [mis au] pylori
AU COMMENCEMENT Au tout début de mes années de formateur en changement de comportement alimentaire, j’ai immédiatement relevé des freins « médicaux » à toute prise en …
Sésame… révèle-toi !
La désobéissance alimentaire doit être plus que jamais présente sur la scène politique ! CET ARTICLE VA ÊTRE RÉGULIÈREMENT MIS À JOUR EN FONCTION DE …
L’intolérable quotidien d’une intolérante au gluten et au lactose.
Découvrez le parcours d’une intolérante au gluten et lactose. Son auteure, Léa Guilbaud, nous livre un témoignage accablant. Je le propose sur mon blog, pour …
Envoyé Spécial – Alerte aux faux aliments ?
JEUDI 13 SEPTEMBRE 2018 & REDIFFUSION LE 27 JUIN 2019 – FRANCE 2 – SYNOPSIS DU REPORTAGE Patrick adore les plats cuisinés, les barquettes toutes …
Manger de la charcuterie tue ?
Mon expérience en termes d’alimentation ne serait rien si elle n’était pas liée à ma propre existence. Mon enfance, mon adolescence, mes excès, mes doutes, …
La Teff ou la bienveillance du sans gluten !
Je n’ai jamais été un adepte de l’innovation. Je l’ai plusieurs fois expliqué soit dans mes livres, soit dans des émissions. En effet je vois …
L’occitane désobéissante
Changer de paradigme Lorsque j’ai lancé le mouvement de la désobéissance alimentaire, j’ai présenté à travers un guide le moyen de lutter contre l’industrie alimentaire. Je …
Les industriels regardent aussi Cash Investigation
Cette semaine de septembre 2016, Cash Investigation a fait sursauté la France entière en diffusant le documentaire « Industrie agroalimentaire : business contre santé« Quelques secrets de l’agroalimentaire …
Les animaux moins protégés que les lobbies ?
Des groupes de pression du monde politique et agricole font annuler la campagne d’affichage de WELFARM contre la castration à vif des porcelets au bout …
Pâtisserie ! Non coupable !
La culpabilité d’une majeure partie des consommateurs les empêche de pénétrer sereinement dans une pâtisserie. Pour différentes raisons. Les allergiques ou intolérants au gluten qui …
Reportage : Manger bien, manger sain entre midi et deux ?
Cet article se concentre sur une adresse à Aix-en-Provence, mais comme toujours, il permet d’apprendre et comprendre le mécanisme permettant de choisir une enseigne, où que l’on soit ! Paris, Clermont-Ferrand, …
TAFTA…j’ai compris !
Informer pour lutter contre l’ignorance. Lutter activement contre un traité injuste, insolent et très certainement dévastateur… demande une dose de courage, certes, mais surtout d’information –quoique …
Restaurateur, un métier à encadrer.
N’en déplaise à ceux qui considèrent avoir assez de talents pour en faire leur métier, mais “restaurateur” devrait être plus encadré, voire même diplômé. J’avais …
Reportage : Vrai pâtissier, ça fait plaisir.
Il m’est insupportable de voir les files d’attente devant tant d’enseignes qui se font appeler Boulangerie Pâtisserie. J’ai souvent écrit dans la presse, dans ce blog …
Jury au 3e festival de Foodtruck, Château de Berne
REPORTAGE CHÂTEAU DE BERNE, Lorgues, Var, le 1er mai 2016 . Il n’est jamais évident d’être jury. Les séances sont ponctuées par le plaisir de l’échange, …
La sécurité sociale doit-elle rester sociale ?
Le « trou de la sécu » fait débat. Il y a des avis partagés sur les méthodes à appliquer pour faire des économies. Avec tout un …
Et si demain était un autre jour
Voici une reprise de mon article paru sur femininbio.fr, le 5 février 2016 Droits exclusifs www.femininbio.fr. Reproduction interdite sans autorisation. Tribune libre – J’ai vu …
MaxiCuisine pour un maxi refus des produits industriels
Dans le Maxi-Cuisine n°105, du mois de mars 2016, une interview à propos des produits industriels. – À quoi les reconnaît-on ? – Que leur …
Faut-il manger des tomates en décembre ?
Ma réponse à cette question, dans l’émission de Stéphane Bern, « Comment ça va bien », sur France 2, avec la chronique de Erwann Menthéour. Mon intervention au minutage 2’49. …
Actualités / Alimentation / Coups de gueule / Dossiers / Reportage / Société / Vidéos
Laissons la nature… nous montrer l’exemple.
Dans la lignée de mon prochain livre « Je ne mange pas de produits industriels » à paraitre en novembre 2015, aux éditions Eyrolles, je vous propose …
Petit prix, mais à quel prix ?
Les grandes surfaces ont depuis longtemps lancé leurs propres gammes de produits. On appelle cela les « marques distributeurs ». Ainsi, chaque enseigne propose des gammes de …
Nos vies discount ?
Ceux qui me connaissent savent tout l’amour que je porte à la grande distribution et aux discounts. Le modèle économique de la grande surface des …
Actualités / Alimentation / Dossiers / Reportage / Société
Le soda tue ?
Thés glacés sucrés, sodas… seraient autant de boissons qui tuent chaque année 184 000 personnes dans le monde. Ce genre d’étude n’est pas nouvelle, déjà il …
TAFTA, on explique tout.
Ceux qui m’ont déjà entendu parler du TAFTA (Traité Transatlantique) qui est en train d’être négocié secrètement entre les États-Unis et l’Europe, savent que je …
Le secret d’une agriculture paysanne réussie.
Sur le site de la confédération paysanne, une BD est gracieusement proposée. L’histoire commence simplement : « ‘ un jour, dans une soirée, une copine m’a …
Festival du Food Truck, au château de Berne !
I. REPORTAGE : CHÂTEAU DE BERNE, Lorgues, Var, le 26 avril 2015 . Journée du Food Truck, organisée par le Château de Berne (Lorgues) et …