Pomme d’api ou pomme d’appui … à un système profitant du système bio ! Si il y a bien un fruit que j’essaye d’acheter bio, c’est la pomme. Elle est très riche en polyphénols (acides hydroxycinnamiques, flavonols, catéchines, proanthocyanidines) et ces substances sont concentrées dans la peau.Il est alors nécessaire de ne pas les peler…
Le bio en passe de devenir un vrai marché de masse !
Le marché BIO, qu’il soit industriel ou artisanal est de plus en plus à l’aise avec les standards du commerce conventionnel. L’innovation Bio est au service de la vente ! [ source LSA 2114 ] Des chiffres ! – U Bio (Marque Bio de Systeme U) : + 12,1 % – Ecoproduits de Castorama :…
Quand les graines du salon bio sèment le doute
Comment semer les graines du doute ! Je fais les salons bio pour deux raisons.Parce que j’y trouve les produits nécessaires à ma consommation et parce que j’écoute les discours des clients dans les allées et les discours des commerçants. C’est un exercice que j’aime faire car très enrichissant.On va tout reprendre étape par étape….
Le moratoire du maïs transgénique MON810 est-il durable ?
L’AFSSA nous affirme que le maïs transgénique MON810 (fabriqué par la société Monsanto* ) ne serait pas néfaste pour la santé mais … Il semble que nous vivons un grand moment de doute sur cette question. En effet, l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) est affirmative mais sans argument scientifique, selon le magazine…
Don de soi, don de sang
Je donne, le plus régulièrement possible, mon sang et mon plasma à l’EFS, mais en contre-partie leur petite collation n’est pas la bienvenue. La moindre des choses que l’on pourrait attendre de l’EFS [Établissement Français du Sang], serait une attention particulière à ce que l’on sert aux bénévoles.Pour des raisons que je comprend tout a…
Je ne bois pas de lait ! et alors ?
D’aucun me demandent pourquoi je ne bois pas de lait ? « C’est un choix personnel », répond-je !! Mais on me demande d’argumenter sans cesse, comme si en tant qu’ancien formateur en changements de comportements alimentaires, je devais assumer ce choix de façon rationnelle et scientifique … Je ne prétends pas détenir une quelconque vérité, et…
La vie en rose de nos chérubins et de leurs bonbons
Les bonbons de nos enfants sont colorés. C’est le moins que l’on puisse dire, mais cette coloration n’apporte t’elle pas un lot de désagréments plus importants que prévus ? Les bonbons ! Petites récompenses, substituts de tendresses, compensations alimentaires ou dérèglements réels ? Le débat sur le rôle des bonbons est long. Les premiers bonbons…
Seules les marques ont baissé leur prix
L’émission CAPITAL (M6) présente les résultats de son reportage et annonce les statistiques suivantes.Selon cette enquête, seules les marques ont baissé leur prix de 0,5 %.En revanche, les MDD (marque de distributeurs) ont augmenté de 0,6 % et les produits discounts le seraient de + 2,3 %. À ne plus rien comprendre ! Pour ma…
La bio-perversion !
Les aliments bio ne rallongent pas la vie, mais ils ne la raccourcissent pas non plus !Un rapport s’évertue à nous mettre le doute, et bien que je ne sois pas un adepte de la mode du bio, il n’arrivera pas à ses fins. Une récente étude de la Food Standard Agency (équivalent de l’Afsaa…
Bons produits marketing – Mauvais produits nutritifs
Un petit clin d’œil au magazine Marianne, avec une lecture de ces articles.Le journaliste décrit avec délectation le contenu de produits « bas de gamme ».Âmes sensibles s’abstenir.Jean Pierre Coffe aurait dit, jadis, au temps ou il ne prêtait pas son image pour de la pub de discount : » C’est de la merde ! « Blanc…
Qu’est ce que le nutritionnisme ?
Michael Pollan y répond sur plus de 200 pages dans « nutrition, mensonges et propagande ». Explication de textes et extraits de son livre paru chez Thierry Souccar Éditions. Le nutritionnisme est elle une science, une époque ou un mode de vie ?Il s’agirait d’une idéologie qui cantonne l’alimentation à une fonction de santé. Légitimement, nous devenons…
Quelle est la différence entre les fruits et les légumes ?
Une question qui m’est souvent posée. Où se trouve la frontière sémantique de ces deux termes : le fruit et le légume. Les fruits et les légumes appartiennent à deux mondes différents.Quand les fruits se retrouvent dans les ouvrages de botanique et se cueillent dans des vergers, les légumes prennent place dans des livres de…
Nouveau règlement bio européen : Ce qui est VRAI, ce qui est FAUX
Depuis le 1er janvier 2009, la règlementation de l’agriculture Bio à changé. La FNAB (Fédération Nationale d’Agriculture Biologique) répond au vrai-faux qui se dit sur ce dispositif. [ Textes extraits de http://www.fnab.org – droits réservés ] Les règles européennes de la bio viennent de changer Depuis le 1er janvier 2009, un nouveau dispositif réglementaire est…
Gambetta, l’apéritif sans alcool !
Le Gambetta est une boisson que l’on apprécie dans le sud. Boisson locale par excellence depuis 1924, cette boisson à base d’extraits végétaux, se sert avec de la limonade très fraîche au bar, à la maison, ou sous la tonnelle, à l’ombre du cagnard* mais … Fier de présenter ce produit du Sud, j’ai récemment…
Fast food pollution ?
J’ai connu un temps où la principale pollution venaitde ce que les gens secouaient leur tapis par la fenêtre.« Gilbert Cesbron Le fast food fait régulièrement parti des chroniques liées à l’alimentation et la malbouffe, mais ce qui est plus rare, c’est d’entendre parler de pollution. Pourtant, il suffit d’observer pour se rendre compte que les…
Vivre en société est-il compatible avec bien se nourrir ?
C’est décidé ! On en a fini avec les régimes amincissants qui nous font jouer du yoyo sur la balance.C’est décidé, vous avez envie de changer de comportements alimentaires.Bienvenue sur ce blog. Mais attention, vivre en société, et rester sociable devient alors un sacerdoce, un parcours du combattant. Voila maintenant quelques années que je suis…
La fable sage
Cette catégorie doit, me semble t’il commencer par une fable de Jean de La Fontaine. Protéger la planète, observer la société de consommation, changer de comportement est souvent, comme une prémonition, dans notre littérature française. Le Laboureur et ses enfants Travaillez, prenez de la peine : C’est le fonds qui manque le moins. Un riche…
J’ai entendu … je l’ai pas cru
Sur BFM, Nicolas Doze anime « Les grands débats ».Le 10 avril 2009, je suis tombé sur un dossier : « Peut-on échapper à la malbouffe ».J’ai essayé de retranscrire certaines parties de l’émission en évitant de les sortir du contexte.Je vous propose des extraits. Ceux qui m’ont choqué, ceux qui m’ont interpellé en tant que consommateur. Les invités ce…
Manger surgelé ou manger frais ?
Consommer des fruits et légumes quotidiennement est une bonne chose,mais pouvons nous les consommer « surgelés » ? Cette question revient souvent. Nous pouvons y répondre en détaillant 4 façons de les consommer. 1 • Cueilli du matin, dans votre jardin et consommé de suite.Le produit est extrêmement frais, vous ne pourrez pas faire mieux. Les vitamines…
Allergies enfantiles. Fatalité ?
Le dossier récurrent des allergies revient sur le tapis.Attention, information allergène ! [ Site internet : Extenso • http://www.extenso.org/pleins_feux/detail.php/f/1718 ] PRÉVENTION DES ALLERGIES CHEZ LES ENFANTS : On peut lire dans ce dossier qui parle des allergies, les informations suivantes. « Aujourd’hui, environ 6 % des enfants de moins de 3 ans sont affectés par des allergies…
La nutrition et la science
En matière de santé. Trop de curatif nuit au préventif, mais c’est tellement humain comme comportement. Il suffit de voir ce que l’on fait en matière d’écologie. Ce n’est que devant le gouffre que nous réagissons. Je peux lire sur des sites internet et à la radio « La nutrition, nouvel enjeu de santé publique ». Il…
La provenance des huiles
La provenance des huiles … floues. [ Direct Soir n°541 • 29 avril 2009 ] LA PROVENANCE DES HUILES : « La législation européenne interdit de préciser la provenance du produit sauf si l’huile est fabriquée dans une région bénéficiant d’une appellation d’origine (AOC, IGP, …) » Cette phrase est lourde de sens. Nous sommes soumis constamment…