J’ai été sollicité pour « goûter » et donner mon avis sur des produits alimentaires dits « de randonnée » La critique n’est pas facile, car leurs fonctions sont …

Paul Scheffer : Réflexion autour de l’esprit critique au sein de la communauté des diététiciens. Découvrez une nouvelle façon d’interpréter les conseils nutritionnels et mon …

Je ne souhaitais pas réagir à cette actualité matinale, mais plusieurs lecteurs de ce blog et des amis m’ont tous envoyé cette info.Je vais donc …

C’est l’été chaque année et c’est tant mieux. L’été nous apporte des fruits et légumes colorés, du soleil et des petits écarts alimentaires bienvenus comme …

Les dernières publicités pour l’enseigne Mc Donalds présentent des convictions nutritionnelles touchantes .. mais un petit détail m’a interpellé. Les publicités se présentent sur une …

Loin l’idée, dans nos assiettes, d’une conspiration qui nous mettrait en danger au quotidien. Loin l’idée d’une conspiration qui nous orienterait vers une alimentation digne …

Le Parlement européen vient de refuser un moyen efficace de lutter contre l’obésité. Ces presque 400 membres ont-il mesuré les conséquences de leurs choix ? …

Le nouveau duo craquant de Brossard à la framboise m’a laissé perplexe. L’un des ingrédients de ces biscuits m’a interpellé. N’étant pas subventionné, et ne …

On ne va pas se mentir. Les sportifs sont la fierté nationale de notre pays. Ils procurent un plaisir immense à la nation et aux …

La STEVIA est à la mode. Et il ne se passe pas une journée sans que l’on me pose la question suivante « Mais alors qu’est …

Le règlement européen sur les allégations « nutrition santé » permettra-il d’y voir plus clair sur nos étiquettes ? En tout cas « … le marketing agroalimentaire est …

C’est les vacances de Pâques. Pour goûter … les enfants je vous propose des petites gaufres au miel. Prenons-les au rayon Bio, c’est tellement mieux …

De retour de la piscine pendant ces vacances .. ma fille et l’une de ses copines ont goûté … En sortant de la piscine, ce …

Chéri, laisse boire le petit … cette bière est sans alcool ! On pourrait le croire mais la mention « sans alcool » ne veut pas dire …

Cuisiner au Wok, pour plus de goût et moins de gras. Les asiatiques ne se séparent jamais de leur ustensile de cuisine, le wok qui, …

Le baromètre 2009 du SyNaBio (Syndicat National des entreprises Bio) nous présente ses chiffres. Qu’en est il réellement ? Les aliments issus de l’agriculture biologique …

Le tube digestif est un organe très « intelligent ». Il se souvient de tout. On peut difficilement le tromper et pourtant on le maltraite. « Les processus …

Vous sortez de chez le docteur ? Rien ne vous a t-il choqué sur les étagères ? Quel est le point commun entre tous ces …

Au sein de l’université d’Alabama, des chercheurs ont démontré la relation possible entre la longévité des cellules humaines et les régimes pauvres en sucres (hypocaloriques) …

Les japonais appliquent, pour la plupart, le Hara Hachi Bu. Étrange pratique ou au contraire pratique très intelligente qui devrait être appliquée en Occident ? …

Je suis très sensible aux décorations, jolies phrases et graphismes mentionnés sur nos paquets alimentaires … surtout quand ils sont sujets à confusion.   Prenons …

Depuis quelques temps, vous pouvez recevoir dans vos boîtes aux lettres, un message émanent du ministère de l’Agriculture qui vous informerait sur les dérives des …

Thierry Souccar avait écrit « Lait, mensonges et propagande ». Il revient avec une version « revue et augmentée » en études affirmant ses premiers propos concernant le lait. …

Quand la demande en huile de palme augmente. Les stocks de carbone s’effondrent … [ source : greenpeace.org ] Chaque année, les combustions des tourbières …

Le consommateur a-t-il la possibilité de savoir quelle est l’origine géographique de ce qu’il mange ? À ce jour, il est totalement impossible pour un …