Un nouvel ingrédient, la citicoline.
La Décision d’exécution 2014/423/UE de la Commission européenne du 1er juillet 2014 autorise la mise…
1975. Le croissant industriel qui voulait devenir croissant artisanal.
Qui, de la génération 70/80, n’a pas échappé, dès 1975, à la publicité pour les…
Alimentation : quelles sont les marques préférées des Français ?
Les linéaires des hypermarchés donnent une impression de choix aux consommateurs. Rationalité et irrationalité encadrent…
Tri seléctif : le pléonasme utile ?
Outre le fait que « tri sélectif » soit un pléonasme nécessaire – cette association de mots…
Huile de palme durable ?
Actualité pour FemininBio. Paru le 12 mai 2014 [ Article sur FemininBio disponible ici ]…
France 5 • Chocolat
Petit passage télé le DIMANCHE 20 AVRIL 2014, 20h40, sur France 5 ! Je présente…
Aspartame, produit nocif ?
Les sujets sur l’aspartame ne manquent pas sur ce blog. Pour ou contre, voici une…
Info Conférences
DIMANCHE 6 AVRIL 2014 Saint-Dionisy 15 h • Salle polyvalente.Conférence « La désobéissance alimentaire ».Séance de dédicaces.Programme…
Sciences et Vie, un magazine scientifique ?
Depuis que j’enseigne le changement de comportements alimentaires, je rencontre tout type d’anxiété chez le…
Recherche plaisir désespérément
Les intentions des consommateurs sont de plus en plus prévisibles en matière de choix alimentaire. Eat…
La grande distribution. L’enquête.
Les multinationales et grands groupes de distribution sont à la tête d’une logistique sans faille….
Le libre échange n’existe-il pas ?
« Le libre échange n’existe pas, c’est un mensonge. Seule domine la loi du plus fort….
Vaches folles et humains irresponsables.
Le retour des protéines animales.Approuvée par les experts des États membres, la mesure de la…
Télé, ordinateur et voiture, les 3 facteurs aggravants de l’obésité
Les dépêches GoodPlanet.info.13/02/2014. Yann-Arthus Bertrand. Dans les pays à faible revenu, la possession d’une télévision,…
Tu veux un chocolat chaud ? Non !
Tu veux un chocolat chaud ? Euh, Non merci, enfin… pas celui-ci ! L’accroche du…
Le gras fustigé.
Le gras est montré par certains nutritionnistes comme le principal perturbateur de votre ligne et…
Une induction pour une déduction.
La « créativité », mise au service des inductions alimentaires, afin de nous influencer dans nos choix….
Des amis pour la vie ?
Les produits laitiers font partie de notre quotidien. Les médias, au cas où nous aurions…
Le chocolat existe t-il ?
Ajout suite à l’actualité du 19 février 2014 « Vas t-on vers une pénurie de chocolat…
Lanceur d’alerte enfin…
Enfin le lanceur d’alerte est protégé. Vous savez, un lanceur d’alerte est une personne, de…
Meilleurs Voeux 2014
Voilà une nouvelle année qui pointe le bout de son nez.Elle me permet de vous…
Chaud cacao !
Le cacao. Souvenir de notre enfance… occidentale. Déjà, en 1920, des marques mettaient en avant…
Le syndrome du titanic
En ces fêtes de fin d’année. Je propose une bande annonce devenue culte. Le syndrome…
Aspartam
Sophie Caillat pour «Rue 89»Lundi 16 décembre 2013 « Il faut que j’arrête de boire du…
Consommer
L’alimentation est un sujet vaste. En tant qu’ancien formateur, j’accorde énormément de place aux entretiens…
Les centenaires Abkhazes
Longévité ≠ Santé. Depuis plus de dix ans, je suis gêné par les statistiques qui…
Le gaspillage alimentaire
Roanne. Le gaspillage alimentaire Salon Savoirs et Saveurs 2013 Table Ronde animée par Jacky Durand. Marie KerouedanSonia…
Les habitudes alimentaires dans le monde #2
Jadis les horaires. Concernant les horaires, il est de rigueur aujourd’hui de parler de « manger…
Les habitudes alimentaires dans le monde #1
Sinon, c’est bientôt les fêtes, alors un petit dicton alors pour ces fêtes de fin…
Mystérieux Pirahãs
L’aliment est le reflet de tout état. À travers celle-ci, nous pouvons déchiffrer le bien-être…
Philosophie alimentaire
L’alimentation est évoquée sous différentes formes à travers les médias. En alerte, en santé, en…
Plat de pauvre…
En matière de santé, trop de curatif nuirait-il au préventif ? Il suffit de voir…
Être ou ne pas être végétarien, telle est la nouvelle question ?
INTERVIEW par Audrey Etner.28 novembre 2013 Je ne suis pas contre les végétariens, mais contre…
Bruxelles inflige 28 millions d’euros d’amende à un «cartel de la crevette»
20 Minutes. 27/11/2013 à 13h00 JUSTICE – La Commission européenne a infligé mercredi une amende de…
Abattoir. Viandes et conditions
Un reportage qui se passe de commentaires. Et celui-ci qui dépasse tout entendement.
Un produit de qualité n’a pas de marque
INTERVIEW Spécial WeekEnd. 15 novembre 2013.Stéfane Guilbaud, consultant, retrace le chemin des aliments et leur…
Le 20 août 2013
L’homme, de cette société de consommation, consomme sa propre planète. En ce samedi 21 août…
Le gluten est-il à la mode ?
Pour ceux qui ont assisté aux deux conférences sur Aix-en-Provence sur le gluten , les…
L’inflation, l’Euro et les prix.
ENQUÊTE SUR DIX ANS : 2002-2012 Presque maintenant onze ans après l’arrivée de l’euro, nous…
La Chine autorise la vente de pâtes à « faible dose » de staphylocoques dorés
Le Monde25 octobre 2011 Le ministère de la santé chinois a annoncé tolérer désormais la…