Le meilleur moyen de lutter contre la malbouffe reste l’information.
« Le meilleur moyen de lutter contre la malbouffe reste l’information ! » Une phrase que j’ai toujours écrit sur les dédicaces, faites depuis toutes ces …
TAFTA, on explique tout.
Ceux qui m’ont déjà entendu parler du TAFTA (Traité Transatlantique) qui est en train d’être négocié secrètement entre les États-Unis et l’Europe, savent que je …
Une des 52 nouvelles mesures de simplification pour les entreprises
Dans le cadre d’une simplification pour les entreprises française -pour rester compétitives face aux autres pays de l’Europe-, le gouvernement a proposé 52 mesures pour …
![Phénomène de [triste] mode](https://i0.wp.com/www.stefaneguilbaud.com/blog/wp-content/uploads/2013/11/coupdegueule.jpg?resize=800%2C435&ssl=1)
Phénomène de [triste] mode
Attention, un nouveau phénomène s’abat sur nos villes et… campagnes. Après le mégot de cigarette (1 seul mégot polluera au final 500 litres d’eau), une …
Le Jambon Cheddar fondu Sodebo
Découvert, entre les mains d’un ado, au hasard d’un pique-nique, le sachet plastique contenant un sandwich dit « Le Suédois » au jambon et cheddar fondu a …
Le secret d’une agriculture paysanne réussie.
Sur le site de la confédération paysanne, une BD est gracieusement proposée. L’histoire commence simplement : « ‘ un jour, dans une soirée, une copine m’a …
SO2, ÇA SULFITE !
Tout le monde en a entendu parler au moins une fois des sulfites. On entend sur le sujet, tout et son contraire, alors il sera …
L’espérance de vie ou la rupture d’un contrat avec le progrès ?
Nous vivons de plus en plus vieux. Mythe ou réalité ? Je n’ai pu échapper à cette phrase lors de mes formations ou conférences. Se rassurer …
Festival du Food Truck, au château de Berne !
I. REPORTAGE : CHÂTEAU DE BERNE, Lorgues, Var, le 26 avril 2015 . Journée du Food Truck, organisée par le Château de Berne (Lorgues) et …
Biscotti-Bisco-pas !
J’ai découvert ce matin, une boite de biscotte. Cela fait bien longtemps que je n’en avais pas vu. Je ne mange pas de biscotte et …
Un sushi mais lequel ?
En cadeau pour fêter le printemps, une description des principaux ingrédients pour les sushis les plus courants, sous la forme d’une mini illustration. Télécharger ici …
Pourquoi les Néerlandais sont-ils si grands ?
Une étude publiée le 8 avril 2015 par la revue scientifique britannique Royal Society , nous informe, entres autres que les Néerlandais ont sur les …
Une simplification du label « fait maison ».
Le mardi 7 avril 2015, la secrétaire d’État au Commerce et à l’Artisanat annonce que le gouvernement prévoit, sous la forme d’un nouveau décret, un …
Protection Mondiale des Animaux de la Ferme ?
Découvrez une interview exclusive de Ghislain Zuccolo*, directeur de la PMAF : la Protection Mondiale des Animaux de la Ferme ! PMAF : Protection Mondiale …
Pour ou contre le lait. Infini débat.
4 professionnels aux avis radicalement opposés reviennent sur la polémique de la consommation de lait sur le site de PASSEPORT SANTE.NET Si toutes les récentes …
Un petit sushi ?
Sur le même principe que le petit café, voici la version traduite d’une campagne américaine, pour sensibiliser le public francophone. Il s’agit ici d’une campagne …
Habitudes alimentaires illustrées
Du paléolithique à nos jours… une différence fondamentale entre la répartition de glucides et de protéines. [ CLIQUEZ SUR L’IMAGE POUR LA ZOOMER ]
Blanc comme neige
Lorsqu’on regarde d’un peu plus près les différentes alertes ou recommandations nutritionnelles, il est troublant de constater que les aliments BLANCS sont souvent déconseillés ! …
Un p’tit café ?
Thierry Souccar me faisait remarquer la polémique générée par une blogueuse américaine, qui dévoile la liste des additifs des boissons servies par la chaîne Starbucks. À …
Aix-en-Provence, ville pauvre ?
Rassurez-vous, touristes, investisseurs immobiliers, la ville d’Aix-en-Provence se porte bien. Le titre d’ « Aix en Provence, ville pauvre ? » concerne ceux qui y vivent au …
Végétariens, maintenant dites Cheese !
ANIMAL Vous ne le savez peut-être pas si vous n’êtes pas concerné, mais les végétariens doivent souvent se passer de fromage. La raison est simple, …
L’encas à l’hôpital !
En allant rendre une visite à l’hôpital, j’ai vu, sur la table de nuit, un encas proposé par le personnel : un muffin aux pépites …
Un nouvel ingrédient, la citicoline.
La Décision d’exécution 2014/423/UE de la Commission européenne du 1er juillet 2014 autorise la mise sur le marché de la citicoline en tant que nouvel …
1975. Le croissant industriel qui voulait devenir croissant artisanal.
Qui, de la génération 70/80, n’a pas échappé, dès 1975, à la publicité pour les croissants de la marque DANEROLLES ? Pour ceux qui ne …
Alimentation : quelles sont les marques préférées des Français ?
Les linéaires des hypermarchés donnent une impression de choix aux consommateurs. Rationalité et irrationalité encadrent les décisions d’achat, sous fond de crise et de scandales …
Tri seléctif : le pléonasme utile ?
Outre le fait que « tri sélectif » soit un pléonasme nécessaire – cette association de mots redondants est utile pour marteler un message clair au grand …
Huile de palme durable ?
Actualité pour FemininBio. Paru le 12 mai 2014 [ Article sur FemininBio disponible ici ] Rétablir la vérité sur l’huile de palme durable, parler du …
France 5 • Chocolat
Petit passage télé le DIMANCHE 20 AVRIL 2014, 20h40, sur France 5 ! Je présente ma vision « marketing » du chocolat en France. Le thème : …
Aspartame, produit nocif ?
Les sujets sur l’aspartame ne manquent pas sur ce blog. Pour ou contre, voici une information complémentaire…Personne n’est insensible aux éventuels effets de l’aspartame, dont …
Info Conférences
DIMANCHE 6 AVRIL 2014 Saint-Dionisy 15 h • Salle polyvalente.Conférence « La désobéissance alimentaire ».Séance de dédicaces.Programme ici MERCREDI 9 AVRIL 2014 Aix-en-Provence20 h • Café …
Sciences et Vie, un magazine scientifique ?
Depuis que j’enseigne le changement de comportements alimentaires, je rencontre tout type d’anxiété chez le consommateur. La plus probante reste la somme abrutissante d’information alimentaire. …
Recherche plaisir désespérément
Les intentions des consommateurs sont de plus en plus prévisibles en matière de choix alimentaire. Eat your Box a réalisé un sondage qui confirme cette tendance : …
La grande distribution. L’enquête.
Les multinationales et grands groupes de distribution sont à la tête d’une logistique sans faille. Rien ne leur échappe. Notre pouvoir d’achat est passé depuis …
Le libre échange n’existe-il pas ?
« Le libre échange n’existe pas, c’est un mensonge. Seule domine la loi du plus fort. Par exemple quand Nestlé s’oppose à un syndicat paysan africain, …
Vaches folles et humains irresponsables.
Le retour des protéines animales.Approuvée par les experts des États membres, la mesure de la Commission européenne autorise le recours aux « PAT » ou Protéines Animales …
Télé, ordinateur et voiture, les 3 facteurs aggravants de l’obésité
Les dépêches GoodPlanet.info.13/02/2014. Yann-Arthus Bertrand. Dans les pays à faible revenu, la possession d’une télévision, d’un ordinateur ou d’une voiture multiplie par 5 la probabilité …
Tu veux un chocolat chaud ? Non !
Tu veux un chocolat chaud ? Euh, Non merci, enfin… pas celui-ci ! L’accroche du site de Senséo ChocoBreak aurait pu me séduire« Pour des moments …
Le gras fustigé.
Le gras est montré par certains nutritionnistes comme le principal perturbateur de votre ligne et ces idées ont encouragé les régimes lipidiques. Toutes ces années …
Une induction pour une déduction.
La « créativité », mise au service des inductions alimentaires, afin de nous influencer dans nos choix. Bons ou mauvais ? La culture graphique Avant toute chose, …
Des amis pour la vie ?
Les produits laitiers font partie de notre quotidien. Les médias, au cas où nous aurions oublié, nous le rappellent sans cesse. Mais qu’en est-il vraiment …