MaxiCuisine pour un maxi refus des produits industriels
Dans le Maxi-Cuisine n°105, du mois de mars 2016, une interview à propos des produits…
Petits calculs d’utilité publique
Je trouve Thierry Souccar, toujours très inspiré pour faire un genre de calcul qui frise…
« Sans gluten » accusé… à tort.
L’article de 60 millions de consommateurs, sur le « sans gluten » va faire des vagues, mais…
Meilleurs Vœux 2016
En cette année 2016, plus que jamais, je vous souhaite de la joie, de la…
Additifs alimentaires et maladies auto-immunes.
Y aurait-il un lien entre les aliments transformés et les maladies auto-immunes ? Dans le Newswise,…
TAFTA : 8 différences fondamentales
[ Télécharger l’illustration au format PDF ] Négocié depuis le mois de juillet 2013, le…
20 novembre 2015
Et bien voilà. Après, un immense plaisir, mais avec beaucoup de travail, la sortie de…
Faut-il manger des tomates en décembre ?
Ma réponse à cette question, dans l’émission de Stéphane Bern, « Comment ça va bien », sur…
Le marketing alimentaire serait-il en panne d’inspiration ?
J’ai l’impression, ces dix dernières années, que le déballage de nouveautés s’est intensifié. La foire…
Chiffres Burger, in France !
Cela ne vous a pas échappé que le groupe Bertrand (Burger King) souhaite racheter Quick France….
Laissons la nature… nous montrer l’exemple.
Dans la lignée de mon prochain livre « Je ne mange pas de produits industriels » à…
60 minutes Chrono-Cola !
Le pharmacien britannique Niraj Naik décrit ce qu’il se passe dans votre corps, soixante minutes après…
Patisser sans sucre
Je ne vais pas ici dresser le bilan de la consommation de sucre [alors qu’il…
Une publication sur le sucre troublante ?
Incroyable information que cette brochure, trouvée dans une petite brocante, à Yvoire (Haute-Savoie), que j’estime…
Petit prix, mais à quel prix ?
Les grandes surfaces ont depuis longtemps lancé leurs propres gammes de produits. On appelle cela…
Êtes vous « candida » ?
Une fois n’est pas coutume et cela fait longtemps que je souhaitais aborder ce thème….
Nos vies discount ?
Ceux qui me connaissent savent tout l’amour que je porte à la grande distribution et…
Une tarte aux pommes c’est simply ?
Faire une tarte aux pommes demande-t-il beaucoup d’ingrédients ? Non ? De la farine, des…
Le soda tue ?
Thés glacés sucrés, sodas… seraient autant de boissons qui tuent chaque année 184 000 personnes dans…
Sémantique marketing autour du smoothie
Cet été, vous risquez de retrouver des affichettes publicitaires non loin des buvettes pour le…
Cookies Pomme Caramel de la mère Poulard
Si je n’en suis pas à mon premier coup de gueule, en voici un qui…
Les fromages et leurs saisons
Toujours en quête d’informer sur la nature des aliments, je vous propose un tableau récapitulant…
Les farines & leurs indices glycémiques (IG)
À toutes les personnes qui veulent se passer du gluten, attention. Parfois, le choix d’une…
Le meilleur moyen de lutter contre la malbouffe reste l’information.
« Le meilleur moyen de lutter contre la malbouffe reste l’information ! » Une phrase que…
TAFTA, on explique tout.
Ceux qui m’ont déjà entendu parler du TAFTA (Traité Transatlantique) qui est en train d’être…
Une des 52 nouvelles mesures de simplification pour les entreprises
Dans le cadre d’une simplification pour les entreprises française -pour rester compétitives face aux autres…
Phénomène de [triste] mode
Attention, un nouveau phénomène s’abat sur nos villes et… campagnes. Après le mégot de cigarette…
Le Jambon Cheddar fondu Sodebo
Découvert, entre les mains d’un ado, au hasard d’un pique-nique, le sachet plastique contenant un…
Le secret d’une agriculture paysanne réussie.
Sur le site de la confédération paysanne, une BD est gracieusement proposée. L’histoire commence simplement…
SO2, ÇA SULFITE !
Tout le monde en a entendu parler au moins une fois des sulfites. On entend…
L’espérance de vie ou la rupture d’un contrat avec le progrès ?
Nous vivons de plus en plus vieux. Mythe ou réalité ? Je n’ai pu échapper à…
Festival du Food Truck, au château de Berne !
I. REPORTAGE : CHÂTEAU DE BERNE, Lorgues, Var, le 26 avril 2015 . Journée du…
Biscotti-Bisco-pas !
J’ai découvert ce matin, une boite de biscotte. Cela fait bien longtemps que je n’en…
Un sushi mais lequel ?
En cadeau pour fêter le printemps, une description des principaux ingrédients pour les sushis les…
Pourquoi les Néerlandais sont-ils si grands ?
Une étude publiée le 8 avril 2015 par la revue scientifique britannique Royal Society ,…
Une simplification du label « fait maison ».
Le mardi 7 avril 2015, la secrétaire d’État au Commerce et à l’Artisanat annonce que…
Protection Mondiale des Animaux de la Ferme ?
Découvrez une interview exclusive de Ghislain Zuccolo*, directeur de la PMAF : la Protection Mondiale…
Pour ou contre le lait. Infini débat.
4 professionnels aux avis radicalement opposés reviennent sur la polémique de la consommation de lait…
Un petit sushi ?
Sur le même principe que le petit café, voici la version traduite d’une campagne américaine,…
Habitudes alimentaires illustrées
Du paléolithique à nos jours… une différence fondamentale entre la répartition de glucides et de…