Dextrose or not Glucose ?

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On lit souvent sur les listes d’ingrédients les mots Dextrose et Glucose. D’aucuns pensent qu’il…

J’arrête le sucre ?

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BFMTV a consacré un dossier complet sur le sucre. À cette occasion, Céline Hussonnois-Alaya m’a…

Madeleines de Prout ?

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Non ce n’est pas une faute de frappe, il semblerait bien que certains biscuits, et…

Aliment-action

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L’alimentation est un sujet vaste, profond et léger à la fois. Il divise, passionne ou indiffère….

L’occitane désobéissante

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Changer de paradigme Lorsque j’ai lancé le mouvement de la désobéissance alimentaire, j’ai présenté à…

Fin gourmet déçu ?

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Le “Stollen” est un gâteau de Noël traditionnel allemand. On le retrouve couramment en Alsace…

Danger ! Sucre ?

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S’il fallait encore informer sur le danger du sucre, consommé quotidiennement en tant qu’aliment de…

Pâtisserie ! Non coupable !

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La culpabilité d’une majeure partie des consommateurs les empêche de pénétrer sereinement dans une pâtisserie….

TAFTA…j’ai compris !

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Informer pour lutter contre l’ignorance. Lutter activement contre un traité injuste, insolent et très certainement…