Cacao maigre et prix fort !
J’ai une affection particulière pour le chocolat et le cacao. Mais, pour un vrai chocolat,…
Chauds les marrons… chauds !
L’hiver apporte un changement de saison radical. Il fait plus froid, il neige et les…
La grenade… un fruit délicieux.
C’est la saison ! Novembre, décembre, janvier, février ! Profitez de la grenade. Pour se…
Goûter des enfants : faute aux parents ?
Depuis toutes ces années, je rencontre des consommateurs avertis, démunis, atterrés ou tout simplement dépassés par…
L’affichage nutritionnel souffre t-il d’un conflit d’intérêt ?
La ministre de la Santé a presque tenu ses promesses… presque. En effet, dans la…
Les 5 raisons qui font baisser ou augmenter un index glycémique ?
Tout le monde a déjà entendu parler des index glycémiques (IG) ? Les médias commencent…
Lionel veut maigrir… son aventure sur Facebook.
Lionel 7 juillet 2016 Je m’appelle Lionel, j’ai toujours été mince jusqu’à l’âge de 30…
Les industriels regardent aussi Cash Investigation
Cette semaine de septembre 2016, Cash Investigation a fait sursauté la France entière en diffusant le documentaire…
Danger ! Sucre ?
S’il fallait encore informer sur le danger du sucre, consommé quotidiennement en tant qu’aliment de…
Vive la cuisine libre ! Un événement.
Ma rencontre avec Nadia Sammut a été très riche en échanges et en partage d’expériences. Ainsi,…
Les animaux moins protégés que les lobbies ?
Des groupes de pression du monde politique et agricole font annuler la campagne d’affichage de…
Pâtisserie ! Non coupable !
La culpabilité d’une majeure partie des consommateurs les empêche de pénétrer sereinement dans une pâtisserie….
L’été tout est permis ?
Voilà ce que l’on peut lire avec l’arrivée de l’été, lorsque l’on se promène et que…
Reportage : Manger bien, manger sain entre midi et deux ?
Cet article se concentre sur une adresse à Aix-en-Provence, mais comme toujours, il permet d’apprendre et…
TAFTA…j’ai compris !
Informer pour lutter contre l’ignorance. Lutter activement contre un traité injuste, insolent et très certainement…
Restaurateur, un métier à encadrer.
N’en déplaise à ceux qui considèrent avoir assez de talents pour en faire leur métier,…
Pain bio : acharnement administratif ?
L’affaire pourrait faire sourire, si la justice ne s’en était pas mêlée ! Tout commence, il y…
Interview « Stop aux produits industriels »
Voici la reprise d’une interview paru sur femininbio.fr, le 15 avril 2016 Droits exclusifs www.femininbio.fr. Reproduction…
Reportage : Vrai pâtissier, ça fait plaisir.
Il m’est insupportable de voir les files d’attente devant tant d’enseignes qui se font appeler Boulangerie…
TAFTA : La Commission européenne nous lâche-t-elle ?
Selon l’association FoodWatch, la commission européenne ne nous protège pas contre le projet TAFTA (Traité transatlantique…
Jury au 3e festival de Foodtruck, Château de Berne
REPORTAGE CHÂTEAU DE BERNE, Lorgues, Var, le 1er mai 2016 . Il n’est jamais évident d’être…
La sécurité sociale doit-elle rester sociale ?
Le « trou de la sécu » fait débat. Il y a des avis partagés sur les…
Et si demain était un autre jour
Voici une reprise de mon article paru sur femininbio.fr, le 5 février 2016 Droits exclusifs…
NON aux aliments industriels !
Commerçants, AMAP, fermes, paysans, restaurateurs, particuliers, diététiciens, nutritionnistes, écoles, collèges, lycées, centres de formation… Voici…
On se sucre au rayon bricolage ?
Imaginez ma surprise, lorsqu’à la caisse d’un Bricorama, je découvre ce présentoir. Des confiseries belges,…
Consommer local et de saison
Afin de pouvoir consommer local et de saison, voici un extrait, page 209, du livre…
MaxiCuisine pour un maxi refus des produits industriels
Dans le Maxi-Cuisine n°105, du mois de mars 2016, une interview à propos des produits…
Petits calculs d’utilité publique
Je trouve Thierry Souccar, toujours très inspiré pour faire un genre de calcul qui frise…
« Sans gluten » accusé… à tort.
L’article de 60 millions de consommateurs, sur le « sans gluten » va faire des vagues, mais…
Meilleurs Vœux 2016
En cette année 2016, plus que jamais, je vous souhaite de la joie, de la…
Additifs alimentaires et maladies auto-immunes.
Y aurait-il un lien entre les aliments transformés et les maladies auto-immunes ? Dans le Newswise,…
TAFTA : 8 différences fondamentales
[ Télécharger l’illustration au format PDF ] Négocié depuis le mois de juillet 2013, le…
20 novembre 2015
Et bien voilà. Après, un immense plaisir, mais avec beaucoup de travail, la sortie de…
Faut-il manger des tomates en décembre ?
Ma réponse à cette question, dans l’émission de Stéphane Bern, « Comment ça va bien », sur…
Le marketing alimentaire serait-il en panne d’inspiration ?
J’ai l’impression, ces dix dernières années, que le déballage de nouveautés s’est intensifié. La foire…
Chiffres Burger, in France !
Cela ne vous a pas échappé que le groupe Bertrand (Burger King) souhaite racheter Quick France….
Laissons la nature… nous montrer l’exemple.
Dans la lignée de mon prochain livre « Je ne mange pas de produits industriels » à…
60 minutes Chrono-Cola !
Le pharmacien britannique Niraj Naik décrit ce qu’il se passe dans votre corps, soixante minutes après…
Patisser sans sucre
Je ne vais pas ici dresser le bilan de la consommation de sucre [alors qu’il…
Une publication sur le sucre troublante ?
Incroyable information que cette brochure, trouvée dans une petite brocante, à Yvoire (Haute-Savoie), que j’estime…