Biscuits pour enfants… pas si craquants !
PROFITS vs SANTÉ En matière d’alimentation, il est devenu courant de transformer les matières premières…
Crème glacée ultra transformée. Un plaisir gaché !
PROFITS vs SANTÉ ? En matière d’alimentation, il est devenu courant de transformer les matières…
J’arrête le sucre ?
BFMTV a consacré un dossier complet sur le sucre. À cette occasion, Céline Hussonnois-Alaya m’a…
Le jour du dépassement arrive de plus en plus tôt.
À travers cette illustration, découvrez depuis 1971, les dates à partir de laquelle les ressources…
Manger de la charcuterie tue ?
Mon expérience en termes d’alimentation ne serait rien si elle n’était pas liée à ma…
La Teff ou la bienveillance du sans gluten !
Je n’ai jamais été un adepte de l’innovation. Je l’ai plusieurs fois expliqué soit dans…
Madeleines de Prout ?
Non ce n’est pas une faute de frappe, il semblerait bien que certains biscuits, et…
Interview : La Désobéissance Alimentaire expliquée !
Mediapart “Le Club” nous proposait sa revue Frustration n°11 en ce mois d’octobre. Ils me…
Sommes-nous informés par les prospectus santé ?
La mise à disposition de prospectus santé dans les salles d’attente est parfois déconcertante à…
“Brin de culture” – Événement 21 octobre 2017
Le 21 octobre 2017, je serais à la ferme du Bregalon — Rognes (13) — que…
CETA. Le déni de démocratie ?
Le CETA est un traité envisagé entre l’Union européenne et le Canada. Sur le même principe…
Prix ! C’est pas un peu gonflé ?
Cette image a été prise en grande surface. Il s’agit de trois paquets de poudre…
Aliment-action
L’alimentation est un sujet vaste, profond et léger à la fois. Il divise, passionne ou indiffère….
L’occitane désobéissante
Changer de paradigme Lorsque j’ai lancé le mouvement de la désobéissance alimentaire, j’ai présenté à…
Végétariens… en danger ?
Choisir le combat On constate deux façons de lutter contre les atrocités animales. Il y…
Coco bio mais désolant !
11 février 2019. ATTENTION !! Depuis l’écriture de cet article le 16 janvier 2017, la…
Fin gourmet déçu ?
Le “Stollen” est un gâteau de Noël traditionnel allemand. On le retrouve couramment en Alsace…
Cheval de Troie de la consommation ? Du mythe à la réalité.
Cheval de Troie en approche Je pensais qu’en matière de stratégie marketing, j’avais tout vu ou…
Vitamine D… comme Désolation ?
Depuis que j’encourage à la désobéissance alimentaire, j’ai toujours soutenu l’idée que la base même…
Cacao maigre et prix fort !
J’ai une affection particulière pour le chocolat et le cacao. Mais, pour un vrai chocolat,…
La grenade… un fruit délicieux.
C’est la saison ! Novembre, décembre, janvier, février ! Profitez de la grenade. Pour se…
Goûter des enfants : faute aux parents ?
Depuis toutes ces années, je rencontre des consommateurs avertis, démunis, atterrés ou tout simplement dépassés par…
L’affichage nutritionnel souffre t-il d’un conflit d’intérêt ?
La ministre de la Santé a presque tenu ses promesses… presque. En effet, dans la…
Les 5 raisons qui font baisser ou augmenter un index glycémique ?
Tout le monde a déjà entendu parler des index glycémiques (IG) ? Les médias commencent…
Lionel veut maigrir… son aventure sur Facebook.
Lionel 7 juillet 2016 Je m’appelle Lionel, j’ai toujours été mince jusqu’à l’âge de 30…
Les industriels regardent aussi Cash Investigation
Cette semaine de septembre 2016, Cash Investigation a fait sursauté la France entière en diffusant le documentaire…
Danger ! Sucre ?
S’il fallait encore informer sur le danger du sucre, consommé quotidiennement en tant qu’aliment de…
Vive la cuisine libre ! Un événement.
Ma rencontre avec Nadia Sammut a été très riche en échanges et en partage d’expériences. Ainsi,…
Les animaux moins protégés que les lobbies ?
Des groupes de pression du monde politique et agricole font annuler la campagne d’affichage de…
Pâtisserie ! Non coupable !
La culpabilité d’une majeure partie des consommateurs les empêche de pénétrer sereinement dans une pâtisserie….
L’été tout est permis ?
Voilà ce que l’on peut lire avec l’arrivée de l’été, lorsque l’on se promène et que…
Reportage : Manger bien, manger sain entre midi et deux ?
Cet article se concentre sur une adresse à Aix-en-Provence, mais comme toujours, il permet d’apprendre et…
TAFTA…j’ai compris !
Informer pour lutter contre l’ignorance. Lutter activement contre un traité injuste, insolent et très certainement…
Restaurateur, un métier à encadrer.
N’en déplaise à ceux qui considèrent avoir assez de talents pour en faire leur métier,…
Pain bio : acharnement administratif ?
L’affaire pourrait faire sourire, si la justice ne s’en était pas mêlée ! Tout commence, il y…
Interview « Stop aux produits industriels »
Voici la reprise d’une interview paru sur femininbio.fr, le 15 avril 2016 Droits exclusifs www.femininbio.fr. Reproduction…
Reportage : Vrai pâtissier, ça fait plaisir.
Il m’est insupportable de voir les files d’attente devant tant d’enseignes qui se font appeler Boulangerie…
TAFTA : La Commission européenne nous lâche-t-elle ?
Selon l’association FoodWatch, la commission européenne ne nous protège pas contre le projet TAFTA (Traité transatlantique…
Jury au 3e festival de Foodtruck, Château de Berne
REPORTAGE CHÂTEAU DE BERNE, Lorgues, Var, le 1er mai 2016 . Il n’est jamais évident d’être…
La sécurité sociale doit-elle rester sociale ?
Le « trou de la sécu » fait débat. Il y a des avis partagés sur les…