Madeleines de Prout ?
Non ce n’est pas une faute de frappe, il semblerait bien que certains biscuits, et de surcroit certaines madeleines, soient bien loin des “madeleines de …
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Interview : La Désobéissance Alimentaire expliquée !
Mediapart “Le Club” nous proposait sa revue Frustration n°11 en ce mois d’octobre. Ils me consacraient 5 pages sur la désobéissance alimentaire ! Un honneur …
Sommes-nous informés par les prospectus santé ?
La mise à disposition de prospectus santé dans les salles d’attente est parfois déconcertante à plusieurs titres. Ils sont directement liés à une marque ou …
Prix ! C’est pas un peu gonflé ?
Cette image a été prise en grande surface. Il s’agit de trois paquets de poudre d’amande d’une marque industrielle. La marque n’a pas d’importance en soi, …
Aliment-action
L’alimentation est un sujet vaste, profond et léger à la fois. Il divise, passionne ou indiffère. Depuis vingt ans, je n’ai pas arrêté d’apprendre, d’écouter et …
L’occitane désobéissante
Changer de paradigme Lorsque j’ai lancé le mouvement de la désobéissance alimentaire, j’ai présenté à travers un guide le moyen de lutter contre l’industrie alimentaire. Je …
Coco bio mais désolant !
11 février 2019. ATTENTION !! Depuis l’écriture de cet article le 16 janvier 2017, la recette du lait de coco de marque « AROY D » a …
Fin gourmet déçu ?
Le “Stollen” est un gâteau de Noël traditionnel allemand. On le retrouve couramment en Alsace ou Lorraine pour les fêtes de fin d’année. Nommé aussi …
Cacao maigre et prix fort !
J’ai une affection particulière pour le chocolat et le cacao. Mais, pour un vrai chocolat, un produit sans artifice et sans cache misère à grand …
La grenade… un fruit délicieux.
C’est la saison ! Novembre, décembre, janvier, février ! Profitez de la grenade. Pour se régaler, choisir des grenades avec une teinte de peau allant …
Goûter des enfants : faute aux parents ?
Depuis toutes ces années, je rencontre des consommateurs avertis, démunis, atterrés ou tout simplement dépassés par les ingérences permanentes du marketing, fer-de-lance de l’agro alimentaire. Je …
Les 5 raisons qui font baisser ou augmenter un index glycémique ?
Tout le monde a déjà entendu parler des index glycémiques (IG) ? Les médias commencent à s’intéresser à cet outil, bien plus sérieux que la …
Lionel veut maigrir… son aventure sur Facebook.
Lionel 7 juillet 2016 Je m’appelle Lionel, j’ai toujours été mince jusqu’à l’âge de 30 ans ! Puis les aléas de la vie ont eu …
Les industriels regardent aussi Cash Investigation
Cette semaine de septembre 2016, Cash Investigation a fait sursauté la France entière en diffusant le documentaire « Industrie agroalimentaire : business contre santé« Quelques secrets de l’agroalimentaire …
Pâtisserie ! Non coupable !
La culpabilité d’une majeure partie des consommateurs les empêche de pénétrer sereinement dans une pâtisserie. Pour différentes raisons. Les allergiques ou intolérants au gluten qui …
L’été tout est permis ?
Voilà ce que l’on peut lire avec l’arrivée de l’été, lorsque l’on se promène et que l’on profite du soleil… « FROZEN YOGURT ! Dégustez la sans …
Reportage : Manger bien, manger sain entre midi et deux ?
Cet article se concentre sur une adresse à Aix-en-Provence, mais comme toujours, il permet d’apprendre et comprendre le mécanisme permettant de choisir une enseigne, où que l’on soit ! Paris, Clermont-Ferrand, …
Interview « Stop aux produits industriels »
Voici la reprise d’une interview paru sur femininbio.fr, le 15 avril 2016 Droits exclusifs www.femininbio.fr. Reproduction ou ping interdit sans autorisation. INTERVIEW : STOP AUX PRODUITS INDUSTRIELS ! …
Reportage : Vrai pâtissier, ça fait plaisir.
Il m’est insupportable de voir les files d’attente devant tant d’enseignes qui se font appeler Boulangerie Pâtisserie. J’ai souvent écrit dans la presse, dans ce blog …
Jury au 3e festival de Foodtruck, Château de Berne
REPORTAGE CHÂTEAU DE BERNE, Lorgues, Var, le 1er mai 2016 . Il n’est jamais évident d’être jury. Les séances sont ponctuées par le plaisir de l’échange, …
Petits calculs d’utilité publique
Je trouve Thierry Souccar, toujours très inspiré pour faire un genre de calcul qui frise l’utilité publique. Un genre d’économie domestique mais, avec un grand …
« Sans gluten » accusé… à tort.
L’article de 60 millions de consommateurs, sur le « sans gluten » va faire des vagues, mais pas du côté souhaité, je le crains. Cet article fait …
Additifs alimentaires et maladies auto-immunes.
Y aurait-il un lien entre les aliments transformés et les maladies auto-immunes ? Dans le Newswise, du 30 décembre 2015, nous découvrons le résultat d’une étude …
Le marketing alimentaire serait-il en panne d’inspiration ?
J’ai l’impression, ces dix dernières années, que le déballage de nouveautés s’est intensifié. La foire à l’innovation bat son plein… dans les caddies. Les alicaments décorés …
Petit prix, mais à quel prix ?
Les grandes surfaces ont depuis longtemps lancé leurs propres gammes de produits. On appelle cela les « marques distributeurs ». Ainsi, chaque enseigne propose des gammes de …
Êtes vous « candida » ?
Une fois n’est pas coutume et cela fait longtemps que je souhaitais aborder ce thème. En effet, il est toujours facile de dire aux gens, …
Une tarte aux pommes c’est simply ?
Faire une tarte aux pommes demande-t-il beaucoup d’ingrédients ? Non ? De la farine, des oeufs, de l’eau, du sucre, du beurre et des pommes. …
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Le soda tue ?
Thés glacés sucrés, sodas… seraient autant de boissons qui tuent chaque année 184 000 personnes dans le monde. Ce genre d’étude n’est pas nouvelle, déjà il …
Sémantique marketing autour du smoothie
Cet été, vous risquez de retrouver des affichettes publicitaires non loin des buvettes pour le « Bar à Fruits », « l’unique 100% smoothie » du groupe Café Folliet …
Cookies Pomme Caramel de la mère Poulard
Si je n’en suis pas à mon premier coup de gueule, en voici un qui me contrarie encore. On ma ramené, de Bretagne, des produits …
Les farines & leurs indices glycémiques (IG)
À toutes les personnes qui veulent se passer du gluten, attention. Parfois, le choix d’une farine vous évitera le désagrément du gluten, si vous y …
Phénomène de [triste] mode
Attention, un nouveau phénomène s’abat sur nos villes et… campagnes. Après le mégot de cigarette (1 seul mégot polluera au final 500 litres d’eau), une …
Le Jambon Cheddar fondu Sodebo
Découvert, entre les mains d’un ado, au hasard d’un pique-nique, le sachet plastique contenant un sandwich dit « Le Suédois » au jambon et cheddar fondu a …
SO2, ÇA SULFITE !
Tout le monde en a entendu parler au moins une fois des sulfites. On entend sur le sujet, tout et son contraire, alors il sera …
Biscotti-Bisco-pas !
J’ai découvert ce matin, une boite de biscotte. Cela fait bien longtemps que je n’en avais pas vu. Je ne mange pas de biscotte et …
Blanc comme neige
Lorsqu’on regarde d’un peu plus près les différentes alertes ou recommandations nutritionnelles, il est troublant de constater que les aliments BLANCS sont souvent déconseillés ! …
L’encas à l’hôpital !
En allant rendre une visite à l’hôpital, j’ai vu, sur la table de nuit, un encas proposé par le personnel : un muffin aux pépites …
1975. Le croissant industriel qui voulait devenir croissant artisanal.
Qui, de la génération 70/80, n’a pas échappé, dès 1975, à la publicité pour les croissants de la marque DANEROLLES ? Pour ceux qui ne …
Tri seléctif : le pléonasme utile ?
Outre le fait que « tri sélectif » soit un pléonasme nécessaire – cette association de mots redondants est utile pour marteler un message clair au grand …
Huile de palme durable ?
Actualité pour FemininBio. Paru le 12 mai 2014 [ Article sur FemininBio disponible ici ] Rétablir la vérité sur l’huile de palme durable, parler du …