{"id":759,"date":"2013-12-10T05:00:06","date_gmt":"2013-12-10T04:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=759"},"modified":"2013-12-10T11:14:38","modified_gmt":"2013-12-10T10:14:38","slug":"les-centenaires-abkhazes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=759","title":{"rendered":"Les centenaires Abkhazes"},"content":{"rendered":"

Long\u00e9vit\u00e9 \u2260 Sant\u00e9. Depuis plus de dix ans, je suis g\u00ean\u00e9 par les statistiques qui nous rassurent sur le fait que nous vivons de plus en plus vieux. Ils sont fiers de nous indiquer que les hommes qui naissent aujourd’hui ont une esp\u00e9rance de vie moyenne de 78,2\u00a0ann\u00e9es et les femmes 84,8\u00a0ann\u00e9es. Il est vrai que le calcul est simple. En trente ans, les hommes ont une esp\u00e9rance de vie augment\u00e9e de 8 ans et les femmes de 6,5 ans et bien plus encore si l’on sait que l’esp\u00e9rance de vie \u00e9tait de 27\u00a0ans pour les hommes et 28\u00a0ans pour les femmes au XVIIIe\u00a0si\u00e8cle. Cela n’a \u00e9chapp\u00e9 \u00e0 personne, tant les m\u00e9dias l’ont r\u00e9p\u00e9t\u00e9. Les championnes de l’esp\u00e9rance de vie en Europe restent \u00e0 ce jour les Fran\u00e7aises. Magnifique, dirions-nous, mais, pour \u00eatre compl\u00e8tes, ces statistiques, ignorent un petit bout de phrase qui a son importance \u00ab\u00a0\u2026 en bonne sant\u00e9\u00a0<\/strong><\/em>\u00bb.<\/p>\n

Vivre vieux, d\u2019accord, mais en bonne sant\u00e9 !<\/b><\/h3>\n
\u00ab\u00a0Pour la France, l\u2019indicateur europ\u00e9en Healthy Life Years (HLY) est de 62,4 ann\u00e9es pour les hommes et de 64,2 ann\u00e9es pour les femmes. Les Su\u00e9dois, champions d\u2019Europe, fr\u00f4lent les 70 ann\u00e9es de bonne sant\u00e9. Il ne suffit manifestement pas seulement de gu\u00e9rir, ce que nous faisons plut\u00f4t bien, mais de pr\u00e9venir, ce que nous faisons encore mal par rapport \u00e0 nos plus sages voisins du nord.*<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n

L’esp\u00e9rance de vie\u2026 en bonne sant\u00e9. N’est-ce pas cela qui nous int\u00e9resse le plus\u2009?
Depuis dix ans, je me pose la question de savoir \u00e0 qui profite le \u00ab\u00a0crime\u00a0\u00bb. \u00c0 qui cela peut-il bien profiter, de nier le fait, que nous r\u00e9gressons sur la tenue de notre bonne sant\u00e9. \u00c0 l’industrie agroalimentaire des alicaments\u2009? L’industrie pharmaceutique\u2009? \u00c0 un lobby des maisons de retraite m\u00e9dicalis\u00e9es\u2009?<\/p>\n

Je n’ai pas toutes les r\u00e9ponses, mais une question\u00a0: \u00a0\u00bb Comment changer cette donne, comment recouvrer la long\u00e9vit\u00e9 digne, et profiter d’une longue et bonne sant\u00e9\u2009? \u00bb
Pour tenter d’y voir plus clair sur les solutions envisageables, nous aurons ce mois-ci, non pas une r\u00e9v\u00e9lation (quoi que ! ), mais le constat d’un pari gagnant sur l’alimentation sant\u00e9, \u00e0 travers la description d’un mode alimentaire d’un peuple du Caucase, les abkhazes.<\/p>\n<\/div>\n

Tradition et long\u00e9vit\u00e9 font bon m\u00e9nage !<\/b><\/h3>\n
\"9ggv_MapAbkhaze_1\"<\/a><\/i>Certains peuples vivent plus vieux que nous avec une propension \u00e0 \u00eatre en bonne sant\u00e9 une majeure partie du temps. Tout le monde a entendu parler des r\u00e9gimes cr\u00e9tois (m\u00e9diterran\u00e9ens) et okinawa\u00efens (Okinawa \u2013 Japon). Ces peuples pratiquaient un r\u00e9gime bas\u00e9 sur l’\u00e9quilibre alimentaire conform\u00e9ment \u00e0 une observation de la nature et des \u00e9l\u00e9ments. Avec respect, observation et intelligence, ils ont su traverser les \u00e9poques en bonne sant\u00e9. Toutefois, il n’y a pas que ces deux peuples, les plus connus, et ils ont tendance \u00e0 nous faire oublier les autres.<\/p>\n

L’Abkhazie est un ancien territoire de l’ex-URSS. Aujourd’hui autonome, ce pays se situe \u00e0 l’ouest de la G\u00e9orgie, contre la mer noire. Le climat y est doux et subtropical, le d\u00e9cor est montagneux avec des plaines et des plages. Les Russes ont fait de ce pays du Caucase, \u00e0 l’\u00e9poque, leur \u00ab\u00a0Monte-Carlo\u00a0\u00bb, leur \u00ab\u00a0Riviera Russe\u00a0\u00bb. Dans ce pays, outre les nombreux centenaires, on vit en bonne sant\u00e9. Centenaires ou pas, on passe presque 95\u00a0% d’une vie sans \u00eatre malades, avec une sant\u00e9 physique et mentale d\u00e9bordante. Ran\u00e7on du succ\u00e8s, seulement 3\u00a0% des centenaires souffrent de la maladie de Parkinson. Pour la petite histoire, 80\u00a0% des centenaires abkhazes ne se trouvent pas si vieux que cela.<\/p>\n

Vivre vieux ne doit pas \u00eatre un leitmotiv. En tous cas, ce n’est pas le mien. On a souvent tendance \u00e0 me demander si ma fa\u00e7on de manger a un rapport avec la peur de la mort. Aucun. Je souhaite vivre en bonne sant\u00e9 le plus longtemps possible et vise la qualit\u00e9 sur la quantit\u00e9\u2026\u00a0une fois de plus.<\/p>\n<\/div>\n

Le mode de vie abkhaze.<\/b><\/h3>\n
Il se r\u00e9sume en 5 points lors des repas\u00a0:<\/strong>
\u2013 Frugalit\u00e9
\u2013 Convivialit\u00e9 et s\u00e9r\u00e9nit\u00e9.
\u2013 Tendance v\u00e9g\u00e9tarienne et crudivore.
\u2013 Pauvre en gluten, produits laitiers et viande.
\u2013 Riche en fruits et l\u00e9gumes frais (et non trait\u00e9s)\u2009; en acide gras essentiel mono et polyinsatur\u00e9\u2009; en plantes sauvages.
et 2 points en dehors des repas\u00a0:<\/strong>
\u2013 L’hygi\u00e8ne de vie, de fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale.
\u2013 Le respect des Anciens.<\/div>\n

La clef d’un succ\u00e8s.<\/b><\/h3>\n
Identique au r\u00e9gime okinawa\u00efen. Une des clefs du succ\u00e8s de ce r\u00e9gime reste la frugalit\u00e9. De petites portions proposant une grande quantit\u00e9 d’aliments. On dit que pour rester en bonne sant\u00e9, un \u00eatre humain devrait maintenir une vari\u00e9t\u00e9 de 45 \u00e0 50 aliments. Il est facile de constater que certains modes alimentaires modernes plafonnent \u00e0 seulement 20 aliments (sans parler de leurs qualit\u00e9s nutritionnelles).
Chez les abkhazes, la nourriture est peu calorique et riche en \u00e9l\u00e9ments nutritifs. Une formule id\u00e9ale qui leur conf\u00e8re des silhouettes minces et s\u00e8ches et qui \u00e9pargne les femmes de la cellulite (certainement li\u00e9 \u00e0 une alimentation frugale tr\u00e8s pauvre en gluten).<\/div>\n

L’instant est roi.<\/b><\/h3>\n
Les repas se prennent dans le calme. Tout le monde est \u00e0 table. La mastication est primordiale. En somme, tout le contraire de ce qui est pratiqu\u00e9 en Europe et aux \u00c9tats-Unis. Le plus troublant, reste que ces communaut\u00e9s ont un profond respect pour les Anciens, tout comme les okinawa\u00efens. Nous savons aujourd’hui que les peuples qui respectent les personnes \u00e2g\u00e9es sont en parfaite harmonie et profitent d’une sant\u00e9 mentale et d’un confort psychologique tr\u00e8s utiles \u00e0 l’\u00e9panouissement personnel. Proche de cette tradition, chez les Abkhazes, il n’est pas rare, par prestige, d’accueillir une personne \u00e2g\u00e9e, \u00e9trang\u00e8re et seule, au sein de sa famille et de la ch\u00e9rir comme l’un des siens. C\u00f4t\u00e9 \u00e9quilibre, ils sont adeptes de la marche (y compris avec une canne), s’\u00e9pargnent de tout stress inutile, pratiquent une activit\u00e9 sexuelle tardive et active et ne rechignent pas devant des bains d’eau froide. Une seule priorit\u00e9\u2026 la vie au calme. Des tests ont d\u00e9montr\u00e9 qu’ils ne souffrent pas d’anxi\u00e9t\u00e9 et qu’ils poss\u00e8dent une adaptabilit\u00e9 importante. Ils restent ma\u00eetres de leur vie et assument tout !
\u00a0<\/i><\/p>\n
> On est loin de nos modes de vie, recentr\u00e9s sur l’individu, en qu\u00eate de jeunesse \u00e9ternelle et de tranquillisants.<\/em><\/span><\/div>\n

Proche de la nature.<\/b><\/h3>\n
Tr\u00e8s proches de la nature, ils consomment \u00e9norm\u00e9ment de v\u00e9g\u00e9taux et de l\u00e9gumes (200 vari\u00e9t\u00e9s environ), peu de viande et de poisson et pas de sucre (surtout le raffin\u00e9) : tout comme les hommes du pal\u00e9olithique. Ils peuvent faire un repas 100\u00a0% fruits \u00e0 base de kakis cueillis et mangent r\u00e9guli\u00e8rement une abondance de fruits tels les cerises, dattes, figues, fraises, grenades, kakis, mandarines, mini-bananes, oranges, pommes, p\u00eaches\u2026 Donc, pour r\u00e9sumer\u00a0: Pas de sucre blanc raffin\u00e9, presque pas de dessert**, pas de p\u00e2tisseries \u00e0 la cr\u00e8me ou de viennoiseries. Peu de pain (m\u00eame s\u2019il est fait \u00e0 la main), peu de viande et de poisson *** Fruits, l\u00e9gumes, aromates et herbes en abondances. Oignon, ail, persil, coriandre, persil\u2026 Il faut savoir qu’un abkhaze peut manger une demi-botte de basilic ou de coriandre en un seul repas, \u00e0 lui tout seul. Le condiment (adjika****) remplace le sel, peu utilis\u00e9. Beaucoup de th\u00e9 vert local, de l’eau de source de montagnes, un peu de vin rouge sec et faible en alcool. Et pour finir, une pharmacie, ou plus une trousse pr\u00e9vention (que l’on appelle alicament chez nous) compos\u00e9e de baies d’argousier, de grenade et de baies d’\u00e9glantier. Ils cultivent tout eux-m\u00eames, sans ajout de pesticides, ni engrais chimiques. Ils produisent essentiellement des ol\u00e9agineux (sans paradoxalement produire d’olives), des c\u00e9r\u00e9ales, des fruits et l\u00e9gumes. Rares sont les malades et quand ils le sont, ils ne se soignent pas \u00e0 coup de mol\u00e9cules chimiques, mais tout bonnement, et le plus simplement du monde avec des plantes.
\u00a0<\/i><\/div>\n
> On est loin de nos contr\u00e9es ou tout devient interdit. Chaque agriculteur ou paysan en herbe est soumis aux diktats d’une bande de voyous qui souhaite tr\u00e8s vite poss\u00e9der le vivant, ou chacun doit se soumettre \u00e0 des politiques agricoles bas\u00e9es sur l’int\u00e9r\u00eat \u00e0 grande \u00e9chelle. L’image de cette Abkhasie me fait penser aux petites illustrations de fermes qui ornaient mon livre de lecture \u00e0 l’\u00e9cole primaire. Toutes ces fermes qui n’existent plus aujourd’hui, malheureusement \u00e9radiqu\u00e9es en m\u00eame temps que la paysannerie, apr\u00e8s 1945 (lire \u00ab\u00a0La guerre au vivant\u00a0\u00bb de Jean-Pierre Berlan)<\/em><\/span><\/div>\n

R\u00e9gime \u00e9quilibr\u00e9<\/b><\/h3>\n
La pr\u00e9f\u00e9rence alimentaire va, tout comme tous les centenaires du reste du monde, vers une consommation pauvre en produits laitiers et en viande. Ils sont flexivores, c’est-\u00e0-dire qu’ils ne se privent pas de viandes, mais ils n\u2019en abusent pas non plus. De plus, leurs viandes sont plus proches des gibiers que de nos machines \u00e0 prot\u00e9ines en barquette. Les produits laitiers, tout comme dans le r\u00e9gime cr\u00e9tois, se r\u00e9sument \u00e0 quelques brebis et ch\u00e8vres soigneusement produits \u00e0 partir de produits locaux, artisanaux. Il est int\u00e9ressant de savoir qu’une cuisini\u00e8re abkhaze ne pr\u00e9pare pas \u00e0 foison. Chaque repas comprend le nombre exact de portions chaudes \u00e0 consommer. Pas de reste donc et une culture du produit frais \u00e9loignant la politique du tout r\u00e9frig\u00e9rateur. Leur mode de vie leur permets de ne pas stocker inutilement la nourriture chez eux, car ils pr\u00e9f\u00e8rent cueillir sur l’arbre et profiter des bienfaits des vitamines et enzymes.<\/p>\n

\"9ggv_LacAbkhaze\"<\/a><\/i>
Lac en Abkhazie.<\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n

> Il est manifeste que l’alimentation joue un r\u00f4le primordial dans le sch\u00e9ma d’une bonne sant\u00e9. Aussi, je vais profiter de cette \u00ab voix au chapitre \u00bb pour rappeler que ces similitudes avec les deux r\u00e9gimes les plus connus (cr\u00e9tois et okinawa\u00efen) ne sont pas des co\u00efncidences, mais bien des analogies de ce que la nature propose. Tous ces peuples, car il en existe plusieurs actuellement dans le monde, se nourrissent sainement et en harmonie, la nature le leur rend bien. Il s’agit du principe de base de la \u00ab\u00a0lutte contre le nutritionnisme\u00a0\u00bb que je pr\u00e9conise dans ma d\u00e9marche de d\u00e9sob\u00e9issance alimentaire. Je l’explique \u00e0 qui veut l’entendre dans mes conf\u00e9rences. Je ne demande \u00e0 personne de poss\u00e9der un jardin, un quotidien sans stress, des hectares de prairies et des animaux sauvages et domestiques. Mais plut\u00f4t de comprendre que la solution est chez vous, dans vos comportements, dans votre alimentation et vos gestes quotidiens, \u00e0 l’oppos\u00e9 des chants du marketing bien pensant.<\/em><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
* http:\/\/www.lalongevitefrancaise.com\/category\/statistiques & http:\/\/www.lanutrition.fr\/bien-dans-son-age\/vieillissement\/prevenir-le-vieillissement\/les-super-centenaires-du-xxe-siecle.html<\/span>
<\/i><\/div>\n
** Leur dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, un dessert \u00e0 base de ma\u00efs avec tr\u00e8s peu de mati\u00e8re grasse.
<\/i><\/span><\/div>\n
*** Tout comme ces peuples, miser sur des viandes de qualit\u00e9 (Bio, gibier sauvage, etc\u2026 qui apportent un r\u00e9el apport nutritionnel.)
<\/i><\/span><\/div>\n
**** Adjika\u00a0: p\u00e2te \u00e0 base d’\u00e9pices s\u00e9ch\u00e9es avec piment, coriandre et ail frais.<\/i>\u00a0<\/i><\/span><\/div>\n
\u00a9 Sources : BioContact n\u00b0221 \/ f\u00e9vrier 2012 & merci \u00e0 Anastassia Venediktova, naturopathe psycho-\u00e9nerg\u00e9ticienne d’origine abkhaze. Rien que dans sa famille, dit-elle, \u00ab\u00a0j’ai trois centenaires\u00a0: une tante de 101 ans, une tante de 99 ans et une grand-m\u00e8re de 97 ans.<\/i><\/span><\/div>\n<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Long\u00e9vit\u00e9 \u2260 Sant\u00e9. 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