nutritionnisme<\/a>). Nos repas \u00e9taient accompagn\u00e9s d’un petit morceau de fromage accompagn\u00e9 d’un quignon de pain. Aujourd’hui, ce m\u00eame rituel s’est transform\u00e9 en une pl\u00e9thore de produits laitiers. Yaourts, fromages, laitages, sauces, chocolat au lait, biscuits, \u2026 un choix qui nous fait consommer presque 400 kg par an\/personne.
Ce gros march\u00e9 des multinationales et grandes marques n’est pas le fruit du hasard, c’est le r\u00e9sultat d’un matraquage publicitaire \u00e0 hauteur de 20 % de leur budget communication (source : Roland Carriot. Naturopathe, ost\u00e9opathe).<\/p>\nLe Dr Nicolas Le Berre, dans son livre \u00ab\u00a0Le lait, une sacr\u00e9e vacherie ?\u00a0\u00bb (\u00e9d.Charles Corlet), argumente le sujet de la fa\u00e7on suivante \u00ab\u00a0aucun animal ne continue \u00e0 boire du lait apr\u00e8s son sevrage, et il ne souffre d’aucune carence en calcium. Alors, il est bon de savoir que notre source de calcium (et autres nutriments) se trouve et s’est toujours trouv\u00e9 dans nos v\u00e9g\u00e9taux : l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales, fruits, et non dans le lait de vache qui contient du calcium pour son veau, peu assimilable pour l’homme, il faut bien le reconna\u00eetre !\u00a0\u00bb.
Sachez que le veau poss\u00e8de dans son appareil digestif de la pr\u00e9sure (la m\u00eame utilis\u00e9e par l’homme pour la fabrication du fromage), afin de coaguler le lait. Chez l’homme, un b\u00e9b\u00e9 sait produire une pr\u00e9sure pour dig\u00e9rer le lait se sa m\u00e8re. L’adulte perd cette facult\u00e9.<\/p>\n
Autres points que l’on peut apprendre par Roland Carriot : \u00ab\u00a0On consomme souvent du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 par peur des graisses animales du lait entier. Sur ce point pr\u00e9cis, apportons une correction de taille : ce ne sont pas les graisses du lait qui augmentent le risque de cholest\u00e9rol dans les art\u00e8res, mais les prot\u00e9ines du lait. En effet, la consommation importante de produits laitiers augmente la quantit\u00e9 de l’homocyst\u00e9ine plasmatique dans le sang. Et c’est cette substance qui pr\u00e9cipite le cholest\u00e9rol sur la paroi des art\u00e8res.
Le lait d\u00e9min\u00e9ralise ! C’est la phrase sacril\u00e8ge ! Le lait qu’on recommande \u00e0 longueur de publicit\u00e9 pour le calcium, pour avoir des enfants solides, pour \u00e9viter l’ost\u00e9oporose, \u00e9pouvantail largement utilis\u00e9 par le corps m\u00e9dical !\u00a0\u00bb<\/p>\n
Et puis comme je vous l’ai d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9 dans un article, Robert Masson (\u00ab\u00a0Di\u00e9t\u00e9tique de l’exp\u00e9rience\u00a0\u00bb – \u00e9d. Tr\u00e9daniel) a \u00e9crit ceci : \u00ab\u00a0On remarque une concordance entre la consommation importante de produits laitiers et le d\u00e9veloppement des maladies osseuses, dont l’ost\u00e9oporose\u00a0\u00bb. Les pays consommateurs de laitages comme la Su\u00e8de, la Hollande, la Suisse, la Finlande et la France, ont une forte proportion d’ost\u00e9oporose par opposition aux pays peu ou pas consommateurs, tels que le Japon.<\/p>\n
Je finirai par le Dr Seignalet, qui a fait parti de mes lectures et le citerai car je n’ai pas les comp\u00e9tences n\u00e9cessaires pour \u00e9tayer ses propos. Son travail tente d’expliquer l’origine d’un grand nombre de maladies allergiques, auto-immunes, inflammatoires (rhumatismes) ou infectieuses dans … le lait !
Il cite des exemples :
– Acn\u00e9
– Asthme
– Bronchites*
– Ecz\u00e9ma
– Fatigue
– Candidose
– Choc anaphylactique
– Cystite
– Conjonctivite
– Migraine
– Otites*
– Rhinopharyngites*
– Rhumatismes
– Troubles digestifs
– Urticaire<\/p>\n
* \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition chez l’enfant.<\/em><\/p>\nJ’ai lu avec grande attention \u00ab\u00a0Lait, mensonge et propagande\u00a0\u00bb de Thierry Souccar et vous confirme donc mes convictions : \u00a0\u00bb Je ne bois pas de lait\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
D’aucun me demandent pourquoi je ne bois pas de lait ? \u00ab\u00a0C’est un choix personnel\u00a0\u00bb, r\u00e9pond-je !! Mais on me demande d’argumenter sans cesse, comme … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":462,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/laitages.jpg?fit=800%2C435&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8a0UX-8p","jetpack-related-posts":[{"id":1807,"url":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=1807","url_meta":{"origin":521,"position":0},"title":"\u00ab\u00a0Sans gluten\u00a0\u00bb accus\u00e9\u2026 \u00e0 tort.","author":"SG","date":"27 janvier 2016","format":false,"excerpt":"L\u2019article de 60 millions de consommateurs, sur le \u00ab\u00a0sans gluten\u00a0\u00bb va faire des vagues, mais pas du c\u00f4t\u00e9 souhait\u00e9, je le crains. Cet article fait un point sur l\u2019offre sans gluten en rayon et ne se prive pas, \u00e0 juste titre, de d\u00e9monter les produits industriels r\u00e9pondants \u00e0 l\u2019offre du\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9s"","block_context":{"text":"Actualit\u00e9s","link":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?cat=8"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/glutenfree.jpg?fit=800%2C435&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/glutenfree.jpg?fit=800%2C435&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/glutenfree.jpg?fit=800%2C435&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/glutenfree.jpg?fit=800%2C435&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":1119,"url":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=1119","url_meta":{"origin":521,"position":1},"title":"L’encas \u00e0 l’h\u00f4pital !","author":"SG","date":"18 novembre 2014","format":false,"excerpt":"En allant rendre une visite \u00e0 l'h\u00f4pital, j'ai vu, sur la table de nuit, un encas propos\u00e9 par le personnel : un muffin aux p\u00e9pites de chocolat. 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