{"id":3651,"date":"2022-03-20T19:22:47","date_gmt":"2022-03-20T18:22:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=3651"},"modified":"2022-05-17T07:35:04","modified_gmt":"2022-05-17T06:35:04","slug":"jdbn-mars-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=3651","title":{"rendered":"Quels sont les effets des f\u00e9culents sur nos organes ?"},"content":{"rendered":"

Dans le \u00ab\u00a0Journal Des Bonnes Nouvelles<\/a>\u00ab\u00a0, chaque mois, je r\u00e9pond \u00e0 une question pos\u00e9e par les lecteurs,
\nvoici celle de Mars 2022.<\/strong>
\n[Sommaire des articles parus]<\/a>.<\/p>\n

\n

Question :
\n<\/span>Je voudrais savoir quels sont les effets des f\u00e9culents sur mes organes ? Marie, 45 ans.<\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

C\u2019est une question aussi int\u00e9ressante que complexe.<\/p>\n

En termes d\u2019alimentation, il y a un param\u00e8tre trop souvent n\u00e9glig\u00e9\u00a0: votre patrimoine g\u00e9n\u00e9tique.<\/p>\n

Il est extr\u00eamement dangereux de g\u00e9n\u00e9raliser un concept et de l\u2019appliquer \u00e0 toute une population. Malheureusement, c\u2019est ainsi que fonctionnent nos recommandations alimentaires et\/ou sanitaires. Nous avons d\u00e9couvert pendant la crise\u00a0Sars-Cov-2 de 2019-2022, une id\u00e9e unique pour un traitement massif. Tout le monde log\u00e9 \u00e0 la m\u00eame enseigne, quel que soit votre point fort ou faible.<\/p>\n

Ce n’est pas la premi\u00e8re fois que l’\u00c9tat se comporte ainsi. Les all\u00e9gations sant\u00e9, les recommandations nutritionnelles, les \u00e9tudes diverses ne permettent plus de prendre le recul n\u00e9cessaire \u00e0 chaque individu. Cette ing\u00e9rence emp\u00eache tout mouvement d\u2019introspection. Paradoxalement, dans un monde encourageant au narcissisme et l\u2019\u00e9gocentrisme, nous avons oubli\u00e9 qui nous sommes, nous avons perdu l\u2019habitude de nous \u00e9couter. On va d\u00e9velopper tout cela.<\/p>\n

APPRENDRE<\/strong><\/p>\n

Les f\u00e9culents sont d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale. Leurs particularit\u00e9s r\u00e9sident dans une forte teneur en amidon. Le terme \u00ab\u2009f\u00e9culents\u2009\u00bb permet de d\u00e9signer les c\u00e9r\u00e9ales (bl\u00e9, seigle\u2026 | P\u00e2tes, pains\u2026), les pseudoc\u00e9r\u00e9ales (quinoa, sarrasin\u2026 | Salades, galettes, pains\u2026) et les l\u00e9gumineuses (pois chiches, lentilles\u2026 |\u00a0Salades, socca\u2026). On consid\u00e8re aussi certains tubercules comme f\u00e9culents (pommes de terre, patates douces\u2026 | Frites, salades, accompagnements\u2026)<\/p>\n

COMPRENDRE<\/strong><\/p>\n

Si votre \u00e9mission favorite vous annonce tout \u00e0 coup que les f\u00e9culents font grossir. Vous n\u2019\u00eates pas plus avanc\u00e9e\u00a0! Et cela pour deux raisons.<\/p>\n

\u2022\u00a0Un f\u00e9culent n\u2019est pas une entit\u00e9, mais la somme de vari\u00e9t\u00e9s, que vous pourrez faire cuire et accompagner diff\u00e9remment.<\/p>\n

\u2022\u00a0En fonction de nos m\u00e9tabolismes, l\u2019insuline ne r\u00e9agira pas de la m\u00eame fa\u00e7on d\u2019une personne \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n

S\u2019\u00c9COUTER<\/strong><\/p>\n

Alors que faire\u00a0? Eh bien, en premier lieu, s\u2019\u00e9couter et faire plusieurs constats.<\/p>\n

\u2022\u00a0Apprendre la diff\u00e9rence qu\u2019il y a entre vous et les autres. Observez ce qui vous d\u00e9range en soustrayant un f\u00e9culent de votre alimentation pendant minimum un mois et en le r\u00e9int\u00e9grant pour contr\u00f4ler un \u00e9ventuel effet.<\/p>\n

\u2022\u00a0Apprendre la diff\u00e9rence de qualit\u00e9 entre chaque f\u00e9culent. Les modes de cuisson, l\u2019index glyc\u00e9mique, la nature du f\u00e9culent ne les rendent pas \u00e9gaux.<\/p>\n

\u2022\u00a0Apprendre que nos syst\u00e8mes immunitaires sont con\u00e7us pour nous prot\u00e9ger contre des agressions ponctuelles. Nous sommes forts, r\u00e9sistants, mais nos \u00ab\u2009cytokines\u2009\u00bb ont leurs propres limites. Si de fa\u00e7on r\u00e9p\u00e9titive, nous agressons notre corps, il a tendance \u00e0 se mettre en mode d\u00e9fensif et att\u00e9nuer les d\u00e9sagr\u00e9ments. Mais pour combien de temps 10, 20, 30 ans\u00a0? Un jour ou l\u2019autre, le retour de b\u00e2ton peut \u00eatre s\u00e9v\u00e8re. Une maladie latente, silencieuse est souvent le r\u00e9sultat d\u2019une d\u00e9t\u00e9rioration lente, discr\u00e8te et sournoise.<\/p>\n

\u2022\u00a0Si vous \u00eates v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9gan, ne pas tomber dans l\u2019id\u00e9alisation du repas v\u00e9g\u00e9tal \u00e0 base de f\u00e9culents, comme les tartes, tourtes, quiches, pizzas, pains maison, pommes de terre\u2026 Une r\u00e9cente \u00e9tude du Dr David Ludwig (H\u00f4pital pour enfants de Boston) a r\u00e9alis\u00e9 une exp\u00e9rience en laboratoire pendant 6 mois. Chez ses souris, le groupe A consommait des IG (Index Glyc\u00e9mique) \u00e9lev\u00e9s, tandis que le B ne consommait que des IG bas. La consommation r\u00e9currente de f\u00e9culents n\u2019a pas donn\u00e9 de grande diff\u00e9rence de poids entre le groupe A et B, mais par contre, le premier groupe a accumul\u00e9 des graisses corporelles en exc\u00e8s, y compris dans le foie, un organe vital\u00a0!<\/p>\n

AGIR<\/strong><\/p>\n

Quelques pistes pour vous aider \u00e0 d\u00e9crypter tout cela.<\/p>\n

\u2022\u00a0Les c\u00e9r\u00e9ales contiennent de l\u2019acide phytique. Cette substance naturelle, en plus de r\u00e9duire la digestibilit\u00e9 des prot\u00e9ines et des lipides, a tendance \u00e0 ralentir l\u2019absorption du fer, principalement non h\u00e9minique (d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale) et il alt\u00e8re \u00e9galement l\u2019absorption du calcium, du zinc et du magn\u00e9sium.<\/p>\n

\u2022 Les f\u00e9culents contiennent une forte proportion d\u2019amidon. Il faut fuir au maximum ceux \u00e0 l\u2019index glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9 responsable d\u2019un taux de sucre dans le sang trop \u00e9lev\u00e9 et une production d\u2019insuline exag\u00e9r\u00e9e qui s\u2019en suit.<\/p>\n

\u2022 Dans l\u2019histoire de l\u2019humanit\u00e9, la fin de la nomadisation a donn\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00eatre humain la possibilit\u00e9 de cultiver ses propres c\u00e9r\u00e9ales. La domestication a donn\u00e9 lieu \u00e0 des croisements de vari\u00e9t\u00e9s, certes plus rentables, mais moins nutritives et, surtout apport\u00e9 une abondance qui a fini par saturer nos syst\u00e8mes immunitaires. Notre alimentation, profond\u00e9ment transform\u00e9e, a pris un chemin qui nous m\u00e8ne aujourd\u2019hui, d\u2019une part \u00e0 l\u2019industrialisation et les monocultures et d\u2019autre part \u00e0 une perte de diversit\u00e9 et de diversification alimentaire n\u00e9faste \u00e0 notre sant\u00e9.<\/p>\n

\u2022 L\u2019industrialisation alimentaire a reconsid\u00e9r\u00e9 l\u2019aliment en tant que produit. Il est devenu une mati\u00e8re premi\u00e8re s’\u00e9changeant sur les plateformes mondiales. Cette course au profit a vu na\u00eetre une chim\u00e8re : le cracking ou la d\u00e9structuration des mati\u00e8res premi\u00e8res. Comme cit\u00e9 dans mon dernier livre \u00ab\u2009L\u2019urgence de la d\u00e9sob\u00e9issance alimentaire\u2009\u00bb \u00c9d. Devinci, \u00ab\u2009Le lait devient alors de la cas\u00e9ine, de la prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum, des immunoglobulines, du lactose, des mati\u00e8res grasses, du phosphate de calcium, des vitamines, des facteurs de croissance, des oligosaccharides\u2026 Le bl\u00e9 devient de l\u2019amidon, de la prot\u00e9ine, du son\u2026 tout, ou presque, peut \u00eatre \u00ab\u2009crack\u00e9\u2009\u00bb, les \u0153ufs deviennent des ovoproduits, la pomme de terre, le riz et le ma\u00efs deviennent des f\u00e9cules, des amidons\u2026\u2009\u00bb. Ainsi est distribu\u00e9e, une alimentation sournoise et d\u00e9l\u00e9t\u00e8re.<\/p>\n

\u2022 Comme expos\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment dans mes questions-r\u00e9ponses, testez-le sans gluten [ https:\/\/www.jdbn.fr\/67789-2 ]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans le \u00ab\u00a0Journal Des Bonnes Nouvelles\u00ab\u00a0, chaque mois, je r\u00e9pond \u00e0 une question pos\u00e9e par les lecteurs, voici celle de Mars 2022. 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