{"id":3643,"date":"2022-02-24T11:49:49","date_gmt":"2022-02-24T10:49:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=3643"},"modified":"2022-05-17T07:38:35","modified_gmt":"2022-05-17T06:38:35","slug":"jdbn-janvier-fevrier-2022-longevite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=3643","title":{"rendered":"Vivons-nous de plus en plus longtemps ?"},"content":{"rendered":"

Dans le \u00ab\u00a0Journal Des Bonnes Nouvelles<\/a>\u00ab\u00a0, chaque mois, je r\u00e9pond \u00e0 une question pos\u00e9e par les lecteurs,
\nvoici celle de Janvier-F\u00e9vrier 2021.<\/strong>
\n[Sommaire des articles parus]<\/a>.<\/p>\n

Question :
\nOn entend que gr\u00e2ce \u00e0 l’alimentation et le confort moderne, on vit de plus en plus longtemps ? Qu’en pensez-vous ?
\n<\/span>Caroline. 42 ans. En couple.<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Caroline, j’adore votre question. Elle d\u00e9note l’incidence que peuvent avoir certaines all\u00e9gations sur leurs authenticit\u00e9s. \u00c0 force d’entendre parler de remarquable long\u00e9vit\u00e9, nous finissons par le croire et \u00e0 nous f\u00e9liciter du succ\u00e8s attribu\u00e9 \u00e0 nos modes de vie \u00ab\u00a0moderne\u00a0\u00bb. Il est vrai qu’en 1900, la moyenne d’esp\u00e9rance de vie plafonnait \u00e0 45 ans et qu’elle a doubl\u00e9 aujourd’hui, mais la r\u00e9alit\u00e9 est bien plus subtile et nuanc\u00e9e.
\nVivre plus longtemps est une chose, mais en bonne sant\u00e9 en est une autre.
\nPlus que jamais la m\u00e9decine fait face \u00e0 un ph\u00e9nom\u00e8ne in\u00e9dit. Les accidents de vie imput\u00e9s \u00e0 nos comportements (ob\u00e9sit\u00e9, malbouffe, stress, addictions\u2026) surviennent de plus en plus jeunes. Autrefois rares, les AVC chez les jeunes lyc\u00e9ens sont de plus en plus nombreux. Autrefois distinctif d’une tranche d’\u00e2ge avanc\u00e9e, les assistances m\u00e9dicales interviennent de plus en plus t\u00f4t.
\nRetour sur un probl\u00e8me devenu fondamental dans le cadre d’une bonne d\u00e9sob\u00e9issance alimentaire.
\nCaroline, je ressors volontiers un article qui m’avait permis de traiter ce sujet. Il collera parfaitement \u00e0 votre question.<\/p>\n

ESP\u00c9RANCE<\/strong><\/p>\n

En France, nous vivons de plus en plus vieux, certes, mais dans quel \u00e9tat ? Les maladies li\u00e9es au stress et \u00e0 l\u2019alimentation touchent d\u00e9sormais des populations de plus en plus jeunes. Les centenaires d\u2019Okinawa restent actifs et en bonne sant\u00e9 97 % de leur vie. Un de leurs secrets est la pratique du Hara Hachi Bu, qui peut se traduire par \u00ab\u00a0manger aux quatre cinqui\u00e8mes de sa faim\u00a0\u00bb. L\u2019esp\u00e9rance de vie des Fran\u00e7ais fr\u00f4le les 78 % pour les hommes et 74 % pour les femmes[1].<\/p>\n

Une \u00e9tude n\u00e9erlandaise montre que la malbouffe a des effets irr\u00e9versibles sur les cellules et le syst\u00e8me immunitaire[2]. Il faut donc le savoir et y r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 deux fois avant de se jeter sur n\u2019importe quoi, car les cons\u00e9quences de certains exc\u00e8s deviennent irr\u00e9versibles, en d\u2019autres termes les dommages demeurent \u00e0 vie et cela m\u00eame apr\u00e8s un r\u00e9gime sant\u00e9. Selon cette \u00e9tude, la malbouffe changerait donc la fa\u00e7on dont les g\u00eanes fonctionnent \u2013 la m\u00e9thylation de l\u2019ADN. Le r\u00e9dacteur en chef adjoint du Journal of Leucocytes Biology, le docteur E. John Werry, pr\u00e9cise : \u00ab\u00a0Nous savons depuis longtemps que le mode de vie et la nutrition affectent le fonctionnement du syst\u00e8me immunitaire. La capacit\u00e9 de l\u2019alimentation \u00e0 affecter durablement les cellules immunitaires peut avoir des cons\u00e9quences sur le traitement des maladies touchant au syst\u00e8me immunitaire[3]\u00a0\u00bb .<\/p>\n

Les hommes, qui naissent aujourd\u2019hui, ont une esp\u00e9rance de vie moyenne de 78,2 ann\u00e9es et les femmes de 84,8 ann\u00e9es. Il est vrai que le calcul est simple. En trente ans, les hommes ont une esp\u00e9rance de vie augment\u00e9e de 8 ans et les femmes de 6,5 ans et bien plus encore si l\u2019on sait que l\u2019esp\u00e9rance de vie \u00e9tait de 27 ans pour les hommes et 28 ans pour les femmes au XVIIIe si\u00e8cle.<\/p>\n

\u00c0 VOTRE SANT\u00c9<\/strong><\/p>\n

Les m\u00e9dias l\u2019ont tant r\u00e9p\u00e9t\u00e9, que nul n\u2019ignore d\u00e9sormais que les championnes de l\u2019esp\u00e9rance de vie en Europe restent \u00e0 ce jour les Fran\u00e7aises.<\/p>\n

Magnifique, dirons-nous, mais, il manque la mention \u00ab … en bonne sant\u00e9 \u00bb. Elle ne figure pas dans les statistiques et c’est vraiment dommageable \u00e0 la perception que l’on se fait du record !<\/p>\n

\u00ab Pour la France, l\u2019indicateur europ\u00e9en Healthy Life Years (HLY) est de 62,4 ann\u00e9es pour les hommes et de 64,2 ann\u00e9es pour les femmes. Les Su\u00e9dois, champions d\u2019Europe, fr\u00f4lent les 70 ann\u00e9es de bonne sant\u00e9. Il ne suffit manifestement pas seulement de gu\u00e9rir, ce que nous faisons plut\u00f4t bien, mais de pr\u00e9venir, ce que nous faisons encore mal par rapport \u00e0 nos plus sages voisins du nord.[4] \u00bb<\/p>\n

L\u2019esp\u00e9rance de vie… en bonne sant\u00e9. N\u2019est-ce pas cela qui nous int\u00e9resse le plus ?<\/p>\n

Depuis dix ans, je me pose la question de savoir \u00e0 qui profite le \u00ab crime \u00bb. \u00c0 qui cela peut-il bien rendre service, de nier le fait que nous r\u00e9gressons sur la tenue de notre bonne sant\u00e9. \u00c0 l\u2019industrie agroalimentaire des alicaments ? \u00c0 l\u2019industrie pharmaceutique ? \u00c0 un lobby des maisons de retraite m\u00e9dicalis\u00e9es ?<\/p>\n

Je n\u2019ai pas la r\u00e9ponse, mais une question : \u00ab Comment changer cette donne, comment recouvrer la long\u00e9vit\u00e9 digne, et profiter d\u2019une longue et bonne sant\u00e9 ? \u00bb<\/p>\n

TRADITION ET LONG\u00c9VIT\u00c9 FONT BON M\u00c9NAGE !<\/strong><\/p>\n

Certains peuples vivent plus vieux que le reste de la population mondiale avec une propension \u00e0 \u00eatre en bonne sant\u00e9 une majeure partie du temps. Tout le monde a entendu parler des r\u00e9gimes cr\u00e9tois (m\u00e9diterran\u00e9ens) et okinawa\u00efens (Okinawa \u2013 Japon). Ces peuples pratiquaient un r\u00e9gime bas\u00e9 sur l\u2019\u00e9quilibre alimentaire conform\u00e9ment \u00e0 une observation de la nature et des \u00e9l\u00e9ments. Avec respect, observation et intelligence, ils ont su traverser les \u00e9poques en bonne sant\u00e9.<\/p>\n

Toutefois, il n\u2019y a pas que ces deux peuples, les plus connus, et ils ont tendance \u00e0 nous faire oublier les autres. L\u2019Abkhazie est un ancien territoire de l\u2019ex-URSS. Aujourd\u2019hui autonome, ce pays se situe \u00e0 l\u2019ouest de la G\u00e9orgie, contre la mer noire. Le climat y est doux et subtropical, le d\u00e9cor est montagneux avec des plaines et des plages. Les Russes ont fait de ce pays du Caucase, \u00e0 l\u2019\u00e9poque, leur \u00ab Monte-Carlo \u00bb, leur \u00ab Riviera russe \u00bb. Dans ce pays, outre les nombreux centenaires, ils y vivent en bonne sant\u00e9. Centenaires ou pas, ils passent presque 95 % de leur vie sans \u00eatre malades, avec une sant\u00e9 physique et mentale d\u00e9bordante. Ran\u00e7on du succ\u00e8s, seulement 3 % des centenaires souffrent de la maladie de Parkinson. Pour la petite histoire, 80 % des centenaires abkhazes ne se trouvent pas si vieux que cela.<\/p>\n

Vivre vieux ne doit pas \u00eatre un leitmotiv. En tous cas, ce n\u2019est pas le mien. On a souvent tendance \u00e0 me demander si ma fa\u00e7on de manger a un rapport avec la peur de la mort. Aucun. Je souhaite vivre en bonne sant\u00e9 le plus longtemps possible et vise la qualit\u00e9 sur la quantit\u00e9.<\/p>\n

LE MODE DE VIE ABKHAZE<\/strong><\/p>\n

Il se r\u00e9sume en 5 points lors des repas :<\/strong>
\n\u2013 Frugalit\u00e9
\n\u2013 Convivialit\u00e9 et s\u00e9r\u00e9nit\u00e9.
\n\u2013 Tendance v\u00e9g\u00e9tarienne et crudivore.
\n\u2013 Pauvre en gluten, produits laitiers et viande.
\n\u2013 Riche en fruits et l\u00e9gumes frais (et non trait\u00e9s) ; en acide gras essentiel mono et polyinsatur\u00e9 ; en plantes sauvages.<\/p>\n

et 2 points en dehors des repas :<\/strong>
\n\u2013 L\u2019hygi\u00e8ne de vie, de fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale.
\n\u2013 Le respect des Anciens.<\/p>\n

LA CLEF D\u2019UN SUCC\u00c8S<\/strong><\/p>\n

Identique au r\u00e9gime okinawa\u00efen. Une des clefs du succ\u00e8s de ce r\u00e9gime reste la frugalit\u00e9. De petites portions proposant une grande quantit\u00e9 d\u2019aliments. On dit que pour rester en bonne sant\u00e9, un \u00eatre humain devrait maintenir une vari\u00e9t\u00e9 de 45 \u00e0 50 aliments. Il est facile de constater que certains modes alimentaires modernes plafonnent \u00e0 seulement 20 aliments (sans parler de leurs qualit\u00e9s nutritionnelles).<\/p>\n

Chez les Abkhazes, la nourriture est peu calorique et riche en \u00e9l\u00e9ments nutritifs. Une formule id\u00e9ale qui leur conf\u00e8re des silhouettes minces et s\u00e8ches et qui \u00e9pargne les femmes de la cellulite (certainement li\u00e9 \u00e0 une alimentation frugale tr\u00e8s pauvre en gluten).<\/p>\n

L\u2019INSTANT EST ROI<\/strong><\/p>\n

Les repas se prennent dans le calme. Tout le monde est \u00e0 table. La mastication est primordiale. En somme, tout le contraire de ce qui est pratiqu\u00e9 en Europe et aux \u00c9tats-Unis. Le plus troublant, reste que ces communaut\u00e9s ont un profond respect pour les Anciens, tout comme les okinawa\u00efens. Nous savons aujourd\u2019hui que les peuples qui respectent les personnes \u00e2g\u00e9es sont en parfaite harmonie et profitent d\u2019une sant\u00e9 mentale et d\u2019un confort psychologique tr\u00e8s utiles \u00e0 l\u2019\u00e9panouissement personnel. Proche de cette tradition, chez les Abkhazes, il n\u2019est pas rare, par prestige, d\u2019accueillir une personne \u00e2g\u00e9e, \u00e9trang\u00e8re et seule, au sein de sa famille et de la ch\u00e9rir comme l\u2019un des siens.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 \u00e9quilibre, ils sont adeptes de la marche (y compris avec une canne), s\u2019\u00e9pargnent de tout stress inutile, pratiquent une activit\u00e9 sexuelle tardive et active et ne rechignent pas devant des bains d\u2019eau froide. Une seule priorit\u00e9… la vie au calme.<\/p>\n

Des tests ont d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019ils ne souffrent pas d\u2019anxi\u00e9t\u00e9 et qu\u2019ils poss\u00e8dent une adaptabilit\u00e9 importante. Ils restent ma\u00eetres de leur vie et assument tout !<\/p>\n

> On est loin de nos modes de vie, recentr\u00e9s sur l’individu, en qu\u00eate de jeunesse \u00e9ternelle et de tranquillisants.<\/p>\n

PROCHE DE LA NATURE<\/strong><\/p>\n

Tr\u00e8s proches de la nature, ils consomment \u00e9norm\u00e9ment de v\u00e9g\u00e9taux et de l\u00e9gumes (200 vari\u00e9t\u00e9s environ), peu de viande et de poisson et pas de sucre (surtout le raffin\u00e9) : tout comme les hommes du pal\u00e9olithique.<\/p>\n

Donc, pour r\u00e9sumer :<\/p>\n

– Pas de sucre blanc raffin\u00e9, pas de p\u00e2tisseries \u00e0 la cr\u00e8me ou de viennoiseries.
\n– Peu de pain (m\u00eame s\u2019il est fait \u00e0 la main), peu de viande et de poisson[5]
\n– Fruits, l\u00e9gumes, aromates et herbes en abondances. Oignon, ail, persil, coriandre, persil…
\n– Il faut savoir qu\u2019un Abkhaze peut manger une demi-botte de basilic ou de coriandre en un seul repas, \u00e0 lui tout seul.
\n– Le condiment, adjika[6], remplace le sel, peu utilis\u00e9. Beaucoup de th\u00e9 vert local, de l\u2019eau de source de montagnes, un peu de vin rouge sec et faible en alcool.
\n– <\/span>Et pour finir, une pharmacie, ou plus une trousse pr\u00e9vention (que l\u2019on appelle alicament chez nous) compos\u00e9e de baies d\u2019argousier, de grenade et de baies d\u2019\u00e9glantier.<\/span><\/p>\n

Ils cultivent tout eux-m\u00eames, sans ajout de pesticides ni engrais chimiques. Ils produisent essentiellement des ol\u00e9agineux (sans paradoxalement produire d\u2019olives), des c\u00e9r\u00e9ales, des fruits et l\u00e9gumes. Rares sont les malades et quand ils le sont, ils ne se soignent pas \u00e0 coup de mol\u00e9cules chimiques, mais tout bonnement, et le plus simplement du monde avec des plantes.<\/p>\n

On est loin de nos contr\u00e9es ou tout devient interdit. Chaque agriculteur ou paysan en herbe est soumis aux diktats d’une bande de voyous qui souhaite tr\u00e8s vite poss\u00e9der le vivant, ou chacun doit se soumettre \u00e0 des politiques agricoles bas\u00e9es sur l’int\u00e9r\u00eat \u00e0 grande \u00e9chelle. L’image de cette Abkhazie me fait penser aux petites illustrations de fermes qui ornaient mon livre de lecture \u00e0 l’\u00e9cole primaire. Toutes ces fermes qui n’existent plus aujourd’hui, malheureusement \u00e9radiqu\u00e9es en m\u00eame temps que la paysannerie, apr\u00e8s 1945 (lire \u00ab La guerre au vivant \u00bb de Jean-Pierre Berlan).<\/p>\n

R\u00c9GIME \u00c9QUILIBR\u00c9<\/strong><\/p>\n

La pr\u00e9f\u00e9rence alimentaire va, tout comme tous les centenaires du reste du monde, vers une consommation pauvre en produits laitiers et en viande. Ils sont flexivores, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019ils ne se privent pas de viandes, mais ils n\u2019en abusent pas non plus. De plus, leurs viandes sont plus proches des gibiers que de nos machines \u00e0 prot\u00e9ines en barquette. Les produits laitiers, tout comme dans le r\u00e9gime cr\u00e9tois, se r\u00e9sument \u00e0 quelques brebis et ch\u00e8vres soigneusement produits \u00e0 partir de produits locaux, artisanaux.<\/p>\n

Il est int\u00e9ressant de savoir qu\u2019une cuisini\u00e8re abkhaze ne pr\u00e9pare pas \u00e0 foison. Chaque repas comprend le nombre exact de portions chaudes \u00e0 consommer. Pas de reste donc et une culture du produit frais \u00e9loignant la politique du tout r\u00e9frig\u00e9rateur. Leur mode de vie leur permet de ne pas stocker inutilement la nourriture chez eux, car ils pr\u00e9f\u00e8rent cueillir sur l\u2019arbre et, profiter des bienfaits des vitamines et enzymes.<\/p>\n

Il est manifeste que l\u2019alimentation joue un r\u00f4le primordial dans le sch\u00e9ma d\u2019une bonne sant\u00e9. Aussi, je vais profiter de cette \u00ab voix au chapitre \u00bb pour rappeler que ces similitudes avec les deux r\u00e9gimes les plus connus (cr\u00e9tois et okinawa\u00efen) ne sont pas des co\u00efncidences, mais bien des analogies de ce que la nature propose. Tous ces peuples, car il en existe plusieurs actuellement dans le monde, se nourrissent sainement et en harmonie, la nature le leur rend bien.<\/p>\n

Il s\u2019agit du principe de base de la \u00ab lutte contre le nutritionnisme \u00bb que je pr\u00e9conise dans ma d\u00e9marche de d\u00e9sob\u00e9issance alimentaire. Je ne demande \u00e0 personne de poss\u00e9der un jardin, un quotidien sans stress, des hectares de prairies et des animaux sauvages et domestiques. Mais plut\u00f4t de comprendre que la solution est en chacun de nous, dans nos comportements, dans notre alimentation et nos gestes quotidiens.<\/p>\n

[1] Source : Insee (http:\/\/www.insee.fr\/fr\/themes\/tableau.asp?ref_id=CMPECF02228).
\n<\/em>[2] Erik van Kampen, Armand Jaminon, Theo J. C. van Berkel and Miranda van Eck, Diet-induced (epigenetic) changes in bone marrow augment atherosclerosis, Journal of Leukocyte Biology, November 2014, vol. 96, no. 5 833-841 : www.jleukbio.org\/content\/96\/5\/833.abstract
\n<\/em>[3] www.meltyfood.fr\/la-junk-food-cause-des-dommages-a-vie-a350327.html
\n<\/em>[4] http:\/\/www.lalongevitefrancaise.com\/category\/statistiques & http:\/\/www.lanutrition.fr\/bien-dans-son-age\/vieillissement\/prevenir-le-vieillissement\/les-super-centenaires-du-xxe-siecle.html
\n<\/em>[5] Tout comme ces peuples, miser sur des viandes de qualit\u00e9 (Bio, gibier sauvage, etc\u2026 qui apportent un r\u00e9el apport nutritionnel.)
\n<\/em>[6] Adjika : p\u00e2te \u00e0 base d\u2019\u00e9pices s\u00e9ch\u00e9es avec piment, coriandre et ail frais.
\n<\/em>Merci \u00e0 Anastassia Venediktova, naturopathe psycho\u00e9nerg\u00e9ticienne d\u2019origine abkhaze. Rien que dans sa famille, dit-elle, \u00ab j\u2019ai trois centenaires : une tante de 101 ans, une tante de 99 ans et une grand-m\u00e8re de 97 ans.<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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