Loin l’id\u00e9e, dans nos assiettes, d’une conspiration qui nous mettrait en danger au quotidien. Loin l’id\u00e9e d’une conspiration qui nous orienterait vers une alimentation digne des entreprises Tricatel, comme dans le film l’aile ou la cuisse …
mais tr\u00e8s proche l’id\u00e9e que le profit est bien plus puissant que la conspiration.<\/p>\n
En 1976, Claude Zidi sortait son film \u00ab\u00a0L’aile ou la cuisse\u00a0\u00bb, dont voici le synopsis pour ceux qui ne l’auraient pas vu est d\u00e9crit par cinemovies.fr : \u00ab\u00a0Le critique culinaire Charles Duchemin vient d’\u00eatre \u00e9lu \u00e0 l’Acad\u00e9mie fran\u00e7aise pour son ouvrage sur le go\u00fbt et la cuisine. Son pire ennemi est l’inf\u00e2me Tricatel empereur de la cuisine toute faite, dont le slogan est : \u201cNe mangez plus… bouffez !\u201d.<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n Cette fresque satirique sur fond de comique, m’avait marqu\u00e9 et j’ai commenc\u00e9 tr\u00e8s jeune \u00e0 m’int\u00e9resser \u00e0 la nourriture et au respect de celle-ci pour que cela n’arrive jamais. Doux r\u00eaveur.<\/p>\n D’aucuns (il n’y a pas si longtemps que cela encore) lan\u00e7aient en r\u00e9ponse \u00e0 mes campagnes d’informations contre l’industrialisation de l’alimentation que je pouvais me fourvoyer en imaginant une sorte de complot contre l’humanit\u00e9. Une machination diabolique qui proposerait \u00e0 l’image des \u00ab\u00a0soleils verts\u00a0\u00bb d’un c\u00e9l\u00e8bre film am\u00e9ricain, une logique imparable pour distribuer de fa\u00e7on massive le r\u00e9sultat d’une machination alimentaire qui n’existerait que dans ma t\u00eate.<\/p>\n Pour tout formateur ou consultant en changements de comportements alimentaires, il est \u00e9vident que cela ne fonctionne pas comme cela, mais c’est v\u00e9cu par la population comme un camouflet. Bien entendu, il est vrai qu’aucun complot ne se trame, mais l’effet \u00ab\u00a0conspiratoire\u00a0\u00bb est d\u00fb \u00e0 la notion de profit engendr\u00e9 par l’alimentation et des pressions que cela peut repr\u00e9senter sur quiconque voudrait jouer au grain de sable.<\/p>\n Explication d’un sc\u00e9nario qui ne cesse de s’aggraver !<\/strong><\/p>\n Le magazine t\u00e9l\u00e9vis\u00e9 \u00ab\u00a0Pi\u00e8ces \u00e0 conviction, n\u00b078 \u00ab\u00a0<\/em>, anim\u00e9 par \u00c9lide Lucet, s’est empar\u00e9 ce lundi 21 juin 2010 de sujets que nous d\u00e9non\u00e7ons r\u00e9guli\u00e8rement dans le changement de comportements alimentaires, dans cette lutte contre le nutritionnisme ambiant.<\/p>\n Au menu, Alors que le bromure de m\u00e9thyle est interdit depuis mars 1990 en Europe, une d\u00e9rogation a \u00e9t\u00e9 faites, pour l’Espagne et cela l’autorise \u00e0 utiliser cette substance chimique tr\u00e8s controvers\u00e9e. Solution : <\/strong>Elle reste identique au message claironn\u00e9 sans cesse depuis toutes ces ann\u00e9es. Pas de produits hors saison et privil\u00e9gier les productions locales. \u00c0 propos des fraises. Si nous devions \u00e9tablir une liste des fruits \u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rences Bio (en raison de la p\u00e9n\u00e9tration des pesticides et l’impossibilit\u00e9 de peler quoi que ce soit), la fraise serait en premier de celle-ci. [Je proposerai une liste prochainement]<\/em><\/em><\/p>\n Lorsque un produit devient \u00e0 la mode, il devient souvent dangereux. C’est une sorte de boucle infernale qui s’op\u00e8re syst\u00e9matiquement. Fraudes, vols, \u00e9tiquetages douteux, cultures intensives rentables … sont autant de sujets que la r\u00e9pression des fraudes [DGCCRF] attribue facilement aux produits phares, ses vedettes qui font exploser les portes-monnaies.<\/p>\n Le saumon n’\u00e9chappe pas \u00e0 cette r\u00e8gle. Je d\u00e9non\u00e7ais d\u00e9j\u00e0 les repas de f\u00eates \u00ab\u00a0annualis\u00e9s\u00a0\u00bb, avec le saumon fum\u00e9 que l’on a voulu servir sur toutes les tables … toute l’ann\u00e9e. Il faut comprendre que ce genre de besoins cr\u00e9ent vite une envie de se positionner sur un march\u00e9 dop\u00e9 \u00e0 la force de vente et que l’achat marchandise est une cl\u00e9 de voute dans la rentabilit\u00e9 d’une entreprise. Un march\u00e9 en hausse engendre des profits et les demandes engendrent des productions massives d\u00e9sastreuses pour la plan\u00e8te ou le bien-\u00eatre des animaux. La mode des sushis a multipli\u00e9 la demande en saumon. Je vous laisse imaginer. Avec une consommation moyenne de 170 000 tonnes de saumon par an, la France en consomme presque 100 000 tonnes en provenance de Norv\u00e8ge. Solution<\/strong> : Choisir pr\u00e9cautionneusement son poissonnier. Un vrai, qui reste amoureux de son m\u00e9tier !! Loin des \u00e9tals mercantiles de certaines enseignes. Revenez \u00e0 des poissons oubli\u00e9s, peu on\u00e9reux et oubli\u00e9s du \u00ab\u00a0star-system\u00a0\u00bb. Concernant le saumon, orientez-vous vers des labels rouges reconnus par les tests d’associations de consommateurs et les labels biologiques. Tout n’est pas rose au pays du saumon, mais le bio reste le moindre mal.<\/em><\/p>\n Presque mon cheval de bataille ! Dans mon livre, dans mes conf\u00e9rences, mes passages t\u00e9l\u00e9, je dis \u00e0 qui veut l’entendre que je suis un fils de boucher charcutier et je ne peux pas comprendre que l’homme puisse faire subir cela \u00e0 un animal. Mon p\u00e8re, en 40 ans de carri\u00e8re, a toujours eu un profond respect pour la vie et la dignit\u00e9 animale et cela serait bien que cela continue.<\/p>\n Mais o\u00f9 va l’homme ? Il se tue \u00e0 petit feu en administrant des antibiotiques pour jouer les r\u00f4les de facteur de croissance. La machine infernale a commenc\u00e9 d\u00e8s 1940 avec les abattoirs de Chicago et cela ne s’est jamais arr\u00eat\u00e9. L’industrie de la viande industrielle est un sc\u00e9nario catastrophe qu’il faut revoir compl\u00e8tement. Consommation de ressources excessive, maltraitances, maladies professionnelles cach\u00e9es, risques pand\u00e9miques permanents. Fabrice Nicolino propose 380 pages terrifiantes avec \u00ab\u00a0Bidoche, l’industrie de la viande menace le monde\u00a0\u00bb aux \u00e9ditions \u00ab\u00a0Les liens qui lib\u00e8rent\u00a0\u00bb.
<\/strong><\/p>\n\u2022 Les fraises de Welba, en Espagne.<\/strong><\/h3>\n
Alors que les contr\u00f4les sanitaires interrog\u00e9s d\u00e9mentent toute utilisation de ces produits. Lors du reportage, deux barquettes analys\u00e9es contenaient 2,7 mg de bromure de m\u00e9thyle.
Alors qu’il se dit encore que ce n’est pas possible que l’Espagne est pu avoir cette d\u00e9rogation, notre ministre de l’Agriculture, Bruno Le Maire, en plus de ne pas d\u00e9mentir r\u00e9pond simplement \u00e0 \u00c9lise Lucet qu’il ne sait pas pourquoi une telle autorisation a pu avoir lieu ?<\/p>\n\u2022 Le saumon<\/strong><\/h3>\n
Ces poissons parqu\u00e9s de plus en plus nombreux se retrouvent confront\u00e9s au m\u00eame probl\u00e8me de surpopulation que les poules ou les porcs. Cette concentration favorise les maladies \u00e0 grande \u00e9chelle. Les poux du saumon devenant de plus en plus un probl\u00e8me sanitaire et \u00e9conomique, les \u00e9leveurs Norv\u00e9giens font appel \u00e0 un pesticide le \u00ab\u00a0Diflubenzuron\u00a0\u00bb. Vous avez bien lu. Un pesticide donn\u00e9 avec la nourriture pour les saumons, car les \u00e9leveurs de saumons sont d\u00e9pass\u00e9s par ce parasite.<\/p>\n
Toute faune se situant aux alentours des filets de poisson, succombe \u00e0 cette potion mal\u00e9fique. Est-ce cens\u00e9 \u00eatre rassurant pour nos assiettes ?<\/p>\n\u2022 Le cochon<\/h3>\n
Nous consommons 4 fois plus de viandes qu’il y a 20 ans.<\/p>\n