{"id":2985,"date":"2018-11-13T10:30:15","date_gmt":"2018-11-13T09:30:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=2985"},"modified":"2018-12-13T14:19:13","modified_gmt":"2018-12-13T13:19:13","slug":"monoprix-ne-ma-pas-tout-dit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=2985","title":{"rendered":"Monoprix, ne m’a pas tout dit !"},"content":{"rendered":"

Lorsque l\u2019on doit prendre le train pour quelques heures et passer l\u2019heure du repas \u00e0 bord, il y a plusieurs sc\u00e9narii pour passer \u00e0 table.
\na) Les mieux organis\u00e9s ont pr\u00e9par\u00e9 leur propre repas \u00e0 emporter, ou \u00e0 d\u00e9faut achet\u00e9 loin d\u2019une gare, un repas peu cher, sain et \u00e9quilibr\u00e9.
\nb) Les plus press\u00e9s se rabattront, une fois sur place, sur de la \u201cbouffe\u201d. Ce n\u2019est pas un secret de pr\u00e9ciser que les zones alentour des gares\/a\u00e9roports\u2026 sont des lieux extr\u00eamement pris\u00e9s par les cha\u00eenes alimentaires en tout genre\u2026 \u00e0 des prix insolents pour une qualit\u00e9 nutritionnelle souvent d\u00e9cevante.
\nc) Les autres, soient mal organis\u00e9s, soit press\u00e9s soit un peu des deux pr\u00e9f\u00e9reront consommer \u00e0 bord. C\u2019est \u00e0 mon sens la solution la moins \u00e9conomique et la moins nutritionnelle. J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 consacr\u00e9 des articles et des chapitres dans mes livres sur le sujet, mais j\u2019y reviendrais, car malgr\u00e9 les petits plats de chefs \u00e0 bord \u201chors de prix\u201d, rien n\u2019a chang\u00e9.<\/p>\n

Ce qui va nous int\u00e9resser dans cette d\u00e9monstration de \u201cmanque d\u2019information\u201d est le cas de figure (b).<\/strong><\/p>\n

Je devais prendre un train. Il ne me restait que 7 minutes avant d\u2019embarquer pour 5 heures de trajet. Totalement d\u00e9pourvu de nourriture \u00e0 mon go\u00fbt, j\u2019ai arpent\u00e9 la gare en long en large et en travers. J\u2019ai pass\u00e9 mon chemin devant les cha\u00eenes \u00e0 hamburgers, les cha\u00eenes de caf\u00e9s am\u00e9ricain, les cha\u00eenes de p\u00e2tisseries qui revendent tr\u00e8s bien les petits surgel\u00e9s bourratifs\u2026 Je n\u2019ai crois\u00e9 aucune enseigne de la marque britannique \u201cPr\u00eat \u00e0 manger\u201d [j\u2019en reparlerai aussi] qui, \u00e0 d\u00e9faut d\u2019\u00eatre plus ch\u00e8re, aurait satisfait mes attentes.
\nBref, les minutes avan\u00e7ant, je devais trouver quelque chose et finis par d\u00e9couvrir un \u201ccorner\u201d Monoprix, un Daily Monop. Privil\u00e9giant les viandes, poissons, l\u00e9gumes, ol\u00e9agineux, l\u00e9gumineuses, refusant cat\u00e9goriquement les sucres ajout\u00e9s, et \u00e9vitant bon nombre de f\u00e9culents, j\u2019\u00e9limine donc tous les plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 base de p\u00e2tes, de pomme de terre, de sauces sucr\u00e9es, etc. Pour info, les rares f\u00e9culents que je mange restent les l\u00e9gumineuses. D. Jenkins et T. Wolever, (facult\u00e9 de nutrition et de m\u00e9tabolisme de l\u2019universit\u00e9 de Toronto (Canada) ont dress\u00e9 scientifiquement, d\u00e8s 1981, la liste des aliments que les diab\u00e9tiques peuvent manger sans danger \u2013 des aliments qui n\u2019\u00e9l\u00e8vent pas trop le sucre sanguin : les l\u00e9gumineuses en font partie.<\/em>
\nEt je tombe sur une bo\u00eete en plastique d\u2019un plat \u201cnon industriel – fait main\u201d, sans additif, frais qui correspond \u00e0 mes attentes.<\/p>\n

LE BUDDHA BOWL
\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La patate douce poss\u00e9dant un index glyc\u00e9mique int\u00e9ressant (IG\u00a050), je me laisse convaincre. Je trouve ce plat de circonstance (presque 7 euros quand m\u00eame), les lentilles et pois chiches (houmous) me vont bien. Pas de bl\u00e9, pas de gluten en tous les cas et cela me va encore mieux.<\/p>\n

1. Je lis la premi\u00e8re \u00e9tiquette sur la face avant\u00a0: Patates douces, lentilles, carottes, houmous.<\/strong>
\nCONVAINCU<\/strong> !<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

2. Par r\u00e9flexe\u2026 je lis la deuxi\u00e8me \u00e9tiquette coll\u00e9e sous le bol\u00a0: Salade compos\u00e9e de l\u00e9gumes, patate douce, houmous, lentilles vertes et noires.<\/strong>
\nENCORE CONVAINCU<\/strong> ! (d\u2019autant plus qu\u2019il me reste 4 minutes)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

3. Mais quelle n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 ma surprise, une fois bien install\u00e9 \u00e0 bord du train, de d\u00e9couvrir une graine qui ne ressemble pas \u00e0 des lentilles. Il y en a dedans, bien entendu, mais il y a autre chose ! Je prends donc le temps de retourner le bol, de d\u00e9coller l\u2019\u00e9tiquette et de lire les valeurs nutritionnelles. (Comme le bol \u00e9tait mal referm\u00e9, j\u2019en fous partout sur la tablette et mon voisin ne comprend pas mon geste. \ud83d\ude42<\/p>\n

ET L\u00c0 SURPRISE\u00a0: PAS CONVAINCU DU TOUT !
\n<\/strong>IL Y A DU PETIT \u00c9PEAUTRE. Oui, j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 \u00e9crit les m\u00e9rites nutritionnels du petit \u00e9peautre \u00e0 qui veulent l\u2019entendre, mais l\u00e0 n\u2019est pas la question.<\/em> Ici, c\u2019est un manque d\u2019information. Un intol\u00e9rant au gluten, n\u2019a pas du tout \u00e9t\u00e9 inform\u00e9 sur la face avant (en arri\u00e8re en premier lieu d\u2019ailleurs) de la mention CONTIENT DU GLUTEN ! Cette salade compos\u00e9e contient du petit \u00e9peautre. Il faut le mentionner plus clairement et cela m\u00eame si la salade \u00e9tait excellente.
\nNotez aussi au passage que le plat contient finalement aussi 3,2\u00a0% de betteraves. C\u2019est peu, mais \u00e0 ce taux, le go\u00fbt est d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent et beaucoup de personnes n\u2019aiment pas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lorsque l\u2019on doit prendre le train pour quelques heures et passer l\u2019heure du repas \u00e0 bord, il y a plusieurs sc\u00e9narii pour passer \u00e0 table. … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2997,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,7],"tags":[],"class_list":["post-2985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation","category-coups-de-gueule"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/aaaaa.jpg?fit=800%2C435&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8a0UX-M9","jetpack-related-posts":[{"id":3531,"url":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=3531","url_meta":{"origin":2985,"position":0},"title":"Manger \u00e0 l’h\u00f4pital, c’est pour aller mieux ?","author":"SG","date":"17 juillet 2021","format":false,"excerpt":"Dans le \"Journal Des Bonnes Nouvelles\", chaque mois, je r\u00e9pond \u00e0 une question pos\u00e9e par les lecteurs, voici celle de Juillet 2021. 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