Qui n\u2019a jamais entendu dire que le petit-d\u00e9jeuner \u00e9tait le repas le plus important de la journ\u00e9e\u00a0? D\u00e9j\u00e0 en 1997,\u00a0Denis MARIN, alors responsable du marketing de QUAKER France exprimait une pleine croissance de leur vente de produit gr\u00e2ce \u00e0 un soutien marketing massif. Il \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 fier de constater que le public fran\u00e7ais \u00e9tait \u201cr\u00e9actif aux promotions et \u00e0 la publicit\u00e9\u201d<\/em>. D\u00e9j\u00e0 KELLOGG\u2019S et NESTL\u00c9 consacraient 15\u00a0% de leur chiffre d\u2019affaires par an, quand le reste de l\u2019industrie consacrait \u00e0 peine 5 et 10\u00a0%\u00a0! On peut envier la r\u00e9ussite de cette communication. 75\u00a0% des Fran\u00e7ais consid\u00e8rent le petit d\u00e9jeuner comme incontournable, 92\u00a0% des 5-11 ans ne savent pas s\u2019en passer en l\u2019\u00e9tat. Chaque matin, 17 minutes de bonheur cens\u00e9es leur apporter du\u2026 sucre. 17 minutes \u201cagroalimentaires\u201d<\/strong> devenues incontournables et inconcevables \u00e0 modifier\u00a0! D\u2019ailleurs, par exp\u00e9rience, tout changement de comportement alimentaire passe par une angoisse m\u00e9taphysique lorsque l\u2019on aborde le petit d\u00e9jeuner. Un \u201cFran\u00e7ais\u201d est persuad\u00e9 que notre fa\u00e7on de d\u00e9jeuner est la bonne et ce n\u2019est pas les conseils cathodiques en blouses blanches qui vont l\u2019en dissuader\u00a0!!<\/p>\n LES MARQUES SE BOUSCULENT AU PORTILLON<\/strong><\/p>\n Ce march\u00e9 est tr\u00e8s disput\u00e9 par les marques suivantes. Chaque centim\u00e8tre de votre table compte. ! PRODUITS LAITIERS EN PROGRESSION<\/strong><\/p>\n Le petit regret de certaines marques reste le manque d\u2019int\u00e9r\u00eat que les Fran\u00e7ais portent aux produits laitiers le matin, et cela malgr\u00e9 les diff\u00e9rentes campagnes de communication, euh de sensibilisation \u00e0 la nutrition et aux produits laitiers. Nos amis pour la vie parait-il\u00a0? C\u00c9R\u00c9ALES EN PLEINE FORME<\/strong><\/p>\n Toutefois, s\u2019il y a bien un secteur qui se frotte les mains, c\u2019est celui des c\u00e9r\u00e9ales. Selon CPF NESTL\u00c9 C\u00e9r\u00e9ales, 90\u00a0% des enfants \u00e2g\u00e9s de 7 \u00e0 14 ans consomment des c\u00e9r\u00e9ales au petit-d\u00e9jeuner. Communiquer pour ce march\u00e9 en donne le tournis. Imaginez un monde d\u2019innovation au service de la gourmandise. Chacun y va de sa publicit\u00e9 et de son matraquage. Trop d\u2019argent est en jeu et cela se passe sous les yeux coll\u00e9s des responsables \u201csanitaires\u201d de notre pays.<\/p>\n L\u2019enfant n\u2019est pas un march\u00e9\u2026 mais une cible\u00a0!! Voil\u00e0 en ces termes la motivation de progression de tous les grands groupes capables de toutes les ruses possibles pour emporter nos enfants dans leur monde magique. Mais ne vous m\u00e9prenez pas, les adultes aussi sont en ligne de mire. Pour deux raisons, premi\u00e8rement car ils sont peu nombreux \u00e0 consommer des c\u00e9r\u00e9ales et, deuxi\u00e8mement car devenus consommateurs ils deviennent prescripteurs et promoteurs du produit vis-\u00e0-vis de leurs enfants.<\/p>\n Sournoisement, une bataille a \u00e9t\u00e9 gagn\u00e9e par ce march\u00e9 de dupe. La s\u00e9mantique est mise \u00e0 mal par un terme galvaud\u00e9. Cela n\u2019a \u00e9chapp\u00e9 \u00e0 personne que les c\u00e9r\u00e9ales du petit d\u00e9jeuner n\u2019en sont pas\u00a0!! La mati\u00e8re premi\u00e8re \u2014 peut \u00eatre \u2014<\/em>, mais le produit fini est un Aliment Ultra Transform\u00e9 [AUT<\/a>], extrud\u00e9, chauff\u00e9, sucr\u00e9 et devenu une bombe glyc\u00e9mique\u00a0!! COMME SI CELA NE SUFFISAIT PAS, BUVEZ DU JUS.<\/strong><\/p>\n Le troisi\u00e8me petit positionnement produit dans votre petit d\u00e9jeuner, est le jus de fruits issu du sacro-saint fruit dont on nous vante tant les m\u00e9rites. Cela fonctionne. Il suffit de constater que tous les stands \u00e0 jus de fruits ne peuvent s\u2019emp\u00eacher d\u2019accoler la pancarte \u00ab\u00a0Healthy\u201d \u2014 traduisez \u201cBon pour la sant\u00e9\u201d.<\/em> Oui, il serait bon d\u2019arr\u00eater, m\u00eame si ce n\u2019est pas facile de freiner nos enfants face aux glucides \u00e0 IG \u00e9lev\u00e9s d\u00e8s le matin. Avec tous ces personnages de marques, ces couleurs attirantes et cette facilit\u00e9 de consommation, la croissance d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 dans le monde et en France est devenue une \u00e9pid\u00e9mie, sans choquer ni alarmer les instances sanitaires\u00a0! Non\u00a0! Sans alarmer, sinon, toutes les publicit\u00e9s seraient stopp\u00e9es et les conseils pour des\u00a0\u00ab\u00a0Junk Dej\u2019s\u201d<\/em> controvers\u00e9s par des m\u00e9decins-nutritionnistes-di\u00e9t\u00e9ticiens, financ\u00e9s par l’industrie, agroalimentaire seraient interdits !<\/p>\n Il ne faut pas confondre \u00ab\u00a0liens d\u2019int\u00e9r\u00eats\u201d<\/em> et \u00ab\u00a0conflits d\u2019int\u00e9r\u00eats\u201d.<\/em> Les liens d\u2019int\u00e9r\u00eats ne\u00a0deviennent source de conflits que lorsque les int\u00e9r\u00eats qu\u2019ils procurent risquent de conduire les\u00a0b\u00e9n\u00e9ficiaires \u00e0 ne plus agir dans le respect des valeurs \u00e9thiques. Pour d\u00e9velopper une gamme de produits, un industriel est amen\u00e9 \u00e0 nouer des relations avec des experts, des journalistes et des acteurs publics. Contrairement \u00e0 ce que l\u2019on pourrait penser, il faut maintenir ces \u00e9changes, mais encore faut-il les encadrer tr\u00e8s s\u00e9v\u00e8rement. Car cela a des limites. La Croix nous rapporte que le chef du service de nutrition p\u00e9diatrique du CHU de Lille, le professeur Dominique TURCK d\u00e9nonce, lui, le \u00ab\u00a0double discours\u201d<\/em> des pouvoirs publics. Il pr\u00e9cise \u201cOn est \u00e9cartel\u00e9 entre le minist\u00e8re de la Sant\u00e9 qui, d\u00e9sormais, hurle devant le moindre lien d\u2019int\u00e9r\u00eat, et celui de la recherche, qui nous encourage \u00e0 monter des partenariats public-priv\u00e9 pour faire tourner nos laboratoires\u201d.<\/p>\n Pour information, \u00e0 ce jour, 60\u00a0% des m\u00e9decins am\u00e9ricains ne d\u00e9clarent pas les liens d\u2019int\u00e9r\u00eats dans les articles [scientifiques] (source<\/a>). Qu\u2019en est-il en France\u00a0?<\/span><\/p>\n<\/div>\n J\u00e9r\u00e9my Anso dans \u201cSant\u00e9, mensonges et (toujours) propagande\u201d, aux \u00e9ditions Souccar, pr\u00e9cise \u201cLe contr\u00f4le des conflits d\u2019int\u00e9r\u00eats dans l\u2019expertise publique existe, mais il montre ses limites<\/em>\u00a0[\u2026]\u00a0Il faut imp\u00e9rativement une entit\u00e9 ind\u00e9pendante qui veille \u00e0 la s\u00e9lection impartiale des experts et des professionnels de sant\u00e9 en \u00e9cartant ceux avec des conflits d\u2019int\u00e9r\u00eats. Cette entit\u00e9 devra \u00eatre capable d\u2019enqu\u00eater sur les experts puisque nous savons que nombreux sont ceux qui \u201coublient\u201d ou omettent de d\u00e9clarer des liens d\u2019int\u00e9r\u00eats significatifs.\u201d Alors on peut se poser des questions. Lorsque je cherche des informations sur le petit d\u00e9jeuner id\u00e9al pour rester en bonne sant\u00e9, je suis \u00e9cartel\u00e9 par diff\u00e9rents courants nutritionnels. Des marques, des docteurs, des nutritionnistes, des infos, des conseils, des all\u00e9gations, des recommandations\u2026 Tr\u00e8s vite on ressent que la pr\u00e9sence de m\u00e9decins partag\u00e9s entre milieux hospitaliers et milieux industriels reste l\u00e9gitimement discutable. Une m\u00e9fiance cr\u00e9e le doute, une d\u00e9fiance s\u2019installe.<\/strong><\/p>\n Si on se penche sur le sujet, on peut trouver des rebelles,\u00a0qui ont le point commun de n\u2019avoir aucun int\u00e9r\u00eat dans l\u2019industrie agroalimentaire\u00a0!!<\/span> Des praticiens qui luttent contre tous ces exc\u00e8s de sucre, de c\u00e9r\u00e9ales, de jus de fruits, de biscuits et g\u00e2teaux en tout genre. Des professionnels que j\u2019aime suivre et qui pr\u00e9sentent une vision moins sucr\u00e9e de ces \u201c17 minutes\u201d matinales. Voici quelques noms, \u00e0 d\u00e9faut d\u2019\u00eatre une liste exhaustive\u00a0: Magali WALKOWICZ<\/strong>, Di\u00e9t\u00e9ticienne nutritionniste.<\/span><\/p>\n \u00ab\u00a0Le meilleur conseil nutritionnel que l\u2019on puisse donner aux parents c\u2019est\u00a0: lib\u00e9rez vos enfants du sucre\u00a0! [\u2026] Jus de fruits, biscuits, c\u00e9r\u00e9ales du petit d\u00e9jeuner, pain de mie, p\u00e2tes \u00e0 tartiner, compotes… le sucre est partout, et particuli\u00e8rement dans les aliments du petit d\u00e9jeuner et du go\u00fbter. Probl\u00e8me\u00a0: il favorise le surpoids, perturbe l\u2019attention et l\u2019humeur. Sp\u00e9cialiste des glucides, la di\u00e9t\u00e9ticienne Magali\u00a0WALKOWICZ vous dit comment concocter des petits d\u00e9jeuners et go\u00fbters pauvres en sucres\u2026\u201d<\/em><\/p><\/blockquote>\n Jean Paul CURTAY<\/strong>, M\u00e9decin et pionnier de la nutrith\u00e9rapie<\/p>\n \u00ab\u00a0Les\u00a0sucres rapides (viennoiseries, pain blanc, biscottes, confiture, miel), par leur action bloquante sur une multitude de processus organiques, favorisent la fatigue, l\u2019affaiblissement du syst\u00e8me immunitaire, le surpoids et le vieillissement pr\u00e9matur\u00e9\u00a0de l\u2019organisme.\u201d<\/em><\/p><\/blockquote>\n Catherine KOUSMINE,<\/strong> M\u00e9decin et di\u00e9t\u00e9ticienne. D\u00e9c\u00e9d\u00e9e en 1992.<\/p>\n La recette de la cr\u00e8me Budwig a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e par le Dr Katia (Catherine)<\/em> Kousmine, m\u00e9decin et di\u00e9t\u00e9ticienne de renom. Elle l\u2019appela \u00ab\u00a0budwig\u00a0\u00bb,<\/em> en hommage \u00e0 Johanna Budwig, pharmacienne, qui a \u00e9norm\u00e9ment travaill\u00e9 sur les huiles et les margarines. Les travaux de Catherine Kousmine sont reconnus et respect\u00e9s. On parle de m\u00e9thode Kousmine. La recette d\u00e9riv\u00e9e de la Budwig<\/em> est le Miam-\u00d4-Fruit<\/span><\/em>, compos\u00e9 par la navigatrice et auteure France Guillain.<\/span><\/p><\/blockquote>\n Jean SEIGNALET,<\/strong> M\u00e9decin, clinicien, biologiste, ma\u00eetre de conf\u00e9rences, chercheur, d\u00e9c\u00e9d\u00e9 en 2003.<\/p>\n Je vous encourage \u00e0 d\u00e9couvrir ses livres et ses travaux. Vous serez surpris par son avant-gardisme.<\/em><\/p><\/blockquote>\n Bernard ARANDA,\u00a0<\/strong>Neurologue, Neuro-urologue et Micronutritionniste.<\/p>\n Le Dr Bernard Aranda a pu constater les bienfaits du r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne sur ses nombreux patients. \u201cDe plus, des intol\u00e9rances alimentaires viennent encore perturber le fonctionnement du tube digestif, dont on sait qu\u2019il a des interconnexions et des interactions tr\u00e8s \u00e9troites avec le syst\u00e8me nerveux. Il est souvent appel\u00e9 le\u00a0\u201c2e cerveau\u201d. Les intol\u00e9rances alimentaires les plus fr\u00e9quentes sont l\u2019intol\u00e9rance au lactose et \u00e0 la cas\u00e9ine du lait et les intol\u00e9rances au gluten de plus en plus fr\u00e9quentes puisque les c\u00e9r\u00e9ales, \u00e0 l\u2019exception du riz, en contiennent de plus en plus.\u201d (source<\/a>)<\/em><\/p><\/blockquote>\n ALIMENTATION LOW CARB <\/strong>(Faible en glucides).<\/p>\n Le site lanutrition.fr<\/a> \u00e9crit\u00a0: \u00ab\u00a0Ce r\u00e9gime a longtemps eu mauvaise presse. Il s\u2019\u00e9loigne (beaucoup) des recommandations des autorit\u00e9s sanitaires, qui pr\u00e9conisent des f\u00e9culents \u00e0 chaque repas et expliquent que les glucides sont la premi\u00e8re source d\u2019\u00e9nergie de l\u2019organisme et qu\u2019ils sont indispensables \u00e0 l\u2019organisme. [\u2026] Le r\u00e9gime low carb n\u2019est pas pr\u00e9conis\u00e9 que pour la perte de poids. Il diminue le niveau de marqueurs du risque cardiovasculaire (comme les triglyc\u00e9rides), abaisse la glyc\u00e9mie et pourrait pr\u00e9venir ou inverser le diab\u00e8te.\u201d<\/em><\/p><\/blockquote>\n N\u00c9ONUTRITION<\/strong><\/p>\n Dans une lettre de neonutrition, les journalistes scientifiques Jean-Marc DEPUIS et Eric M\u00dcLLER \u00e9crivent sous le contr\u00f4le du Dr Dominique RUEFF, du nutrith\u00e9rapeute Jean Paul CURTAY, de la sp\u00e9cialiste du vieillissement Dr Astrid STUCKELERBER, du phytoth\u00e9rapeute Dr Franck GIGON, de la pharmacienne Dr Danielle ROUX-SITRUK ou la naturopathe Alessandra MORO BURONZO.<\/p>\n On peut y lire ceci (source<\/a>)\u00a0: ET TANT D\u2019AUTRES M\u00c9DECINS, DI\u00c9T\u00c9TICIENS, NATUROPATHES, PHARMACIENS, SCIENTIFIQUES\u2026<\/strong><\/p>\n Comme Dr Laurent CHEVALLIER, Dr Loren CORDAIN, Dr Anthony FARDET (\u201cMangeons vrai\u201d, \u00e9ditions Souccar), Dr David PERLMUTTER (\u201cCes glucides qui menacent notre cerveau\u201d, \u00e9ditions Marabout), Pr Henri JOYEUX, Pr Walter WILLET, Pr Robert LUSTIG (\u201cSucre l\u2019am\u00e8re v\u00e9rit\u00e9\u201d, \u00e9ditions Souccar), Pr David LUDWIG (\u201cToujours faim\u00a0? : En finir avec les fringales\u201d), Dr Mark Hyman (\u00ab\u00a0Mangez gras, maigrissez\u201d, \u00e9ditions Marabout),\u00a0<\/span>Pr Karen O\u2019DEA, Gary TAUBES (\u201cPourquoi grossit-on\u00a0?\u201d, \u00e9ditions Souccar) ou Michael POLLAN (\u00ab\u00a0Manifeste pour r\u00e9habiliter les vrais aliments<\/i>\u201d, \u00e9ditions Souccar)\u00a0\u2026\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n En tant que consommateur, le probl\u00e8me est tr\u00e8s simple. a) Que penser du Dr LAURENCE PLUMEY,<\/strong> M\u00e9decin nutritionniste, praticienne des H\u00f4pitaux de Paris, sp\u00e9cialis\u00e9e dans la prise en charge du surpoids et de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, et fondatrice de l\u2019\u00e9cole EPM Nutrition, qui \u00e9crit sur le site internet de consoglobe les propos suivants\u00a0:<\/p>\n \u201cJ\u2019entends fr\u00e9quemment dire [que les c\u00e9r\u00e9ales] contiennent plus de 80\u00a0% de sucre\u00a0! C\u2019est totalement faux\u00a0! [\u2026] \u00ab\u00a0Au petit d\u00e9jeuner il faut manger du sucre<\/em>\u201d, rappelle le docteur PLUMEY. \u201cC\u2019est un repas important en termes d\u2019\u00e9nergie, qui a besoin de glucides\u00a0: que l\u2019enfant trouve ce sucre via la confiture, le miel, les c\u00e9r\u00e9ales, peu importe\u00a0! Se faire plaisir, c\u2019est essentiel\u201d. D\u2019autant que les c\u00e9r\u00e9ales, m\u00eame raffin\u00e9es, apportent aussi des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, des min\u00e9raux, dont le fer, et des vitamines, surtout du groupe B (20 \u00e0 25\u00a0% du besoin quotidien par portion de 35\u00a0g). source<\/a><\/p>\n Mise \u00e0 jour novembre 2021 : Ce Dr recommence sa d\u00e9monstration \u00e9difiante lors de l’\u00e9mission \u00ab\u00a0Bel & Bien\u00a0\u00bb sur France 2 : Extrait vid\u00e9o<\/a>\u00a0 Elle rappelle une nouvelle fois \u2014 \u00e0 qui veut l’entendre \u2014<\/p>\n – Le petit d\u00e9jeuner doit \u00eatre tr\u00e8s sucr\u00e9. Alors qu\u2019elle est aussi dans une vid\u00e9o <\/a>(disparu depuis) sur le site www.matinscereales.com, pour le compte d\u2019adh\u00e9rents \u201cc\u00e9l\u00e8bres\u201d comme KELLOGG\u2019S, QUAKER ou NESTL\u00c9\u00a0!! I. Mon enfant pr\u00e9sente un surpoids. Peut-il manger des c\u00e9r\u00e9ales pour petit d\u00e9jeuner\u00a0? II. Si mon enfant n\u2019aime pas le lait, comment peut-il consommer des c\u00e9r\u00e9ales pour petit d\u00e9jeuner\u00a0? Suite \u00e0 cette d\u00e9couverte pour le moins surprenante, j\u2019ai assist\u00e9 \u00e0 une conf\u00e9rence du Dr PLUMEY pour me faire ma propre opinion \u2014 accompagn\u00e9 de 5 t\u00e9moins<\/em>. Et l\u00e0, quelle n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 ma surprise\u00a0? Ce m\u00e9decin fait la promotion de son titre de docteur \u00e0 l\u2019h\u00f4pital Necker,\u00a0de son dernier livre, mais aucune mention \u00e0 propos de matins c\u00e9r\u00e9ales\u00a0?? Pourtant, personnellement cela me g\u00eane. Personne dans l\u2019assembl\u00e9e n\u2019a remarqu\u00e9 qu\u2019elle r\u00e9citait un discours qui ne ressemble en rien \u00e0 tous les travaux de m\u00e9decins que j\u2019ai cit\u00e9s plus haut et dans mon livre. Devant nous, elle explique \u00e0 deux ados de l\u2019assembl\u00e9e, qu\u2019ils peuvent petit-d\u00e9jeuner en prenant deux poign\u00e9es de c\u00e9r\u00e9ales\u2026 tout en trouvant l\u2019exemple, faussement soudain, de CHOCAPIC (Hop\u00a0! Une marque NESTL\u00c9), et encha\u00eene cette m\u00e9thode tout au long de cette heure \u2014 qui m\u2019a parue insupportable.<\/em> En parlant des eaux, une seule marque \u201csans sucre\u201d lui revenait en t\u00eate, la CONTREX (Hop\u00a0! Une marque NESTL\u00c9). C\u2019est ce dernier petit d\u00e9tail qui m\u2019a interpell\u00e9 et m\u2019a donn\u00e9 l\u2019id\u00e9e de v\u00e9rifier toutes les marques qu\u2019elle citait de\u2026 Nestl\u00e9\u00a0! Co\u00efncidence\u00a0? Elle explique ainsi, je cite\u00a0: \u201cque le jus de fruits du matin est id\u00e9al\u201d<\/em> et rappelle que\u00a0\u201ce soda est tr\u00e8s sucr\u00e9 et qu\u2019en cas de r\u00e9gime, il vaut mieux les prendre light\u201d<\/em>\u00a0??!<\/p>\n Ma fille a 20 ans a attendu la fin de la conf\u00e9rence pour lui poser une question. FIN DE LA CONVERSATION \u2014 b) Que penser du Dr Patrick SEROG, <\/strong>M\u00e9decin qui exprime dans une vid\u00e9o pour France\u00a02 \u2014 T\u00e9l\u00e9matin, \u00ab\u00a0<\/em>Glucides\u00a0: \u00c0 prendre ou \u00e0 laisser\u201d<\/em>\u00a0<\/span>\u00e0 d\u00e9couvrir ici (mot de passe\u00a0: france2<\/a>), un discours pour le moins d\u00e9concertant. On y entend que les r\u00e9gimes sans sucre peuvent \u00eatre dangereux, que finalement, limiter les sucres n\u2019est qu\u2019un gage de silhouette et non de sant\u00e9 publique. On y entend un discours qui amalgame sucres et glucides, qui g\u00e9n\u00e8re la peur des graisses, qui ose \u00e9voquer un d\u00e9s\u00e9quilibre en cas de suppression des sucres. Un raccourci (que je connais bien en marketing alimentaire) qui signale que ne pas manger de sucre c\u2019est manger plus de cochonneries \u00e0 c\u00f4t\u00e9 et pour finir, tout en proclamant que le sucre n\u2019est pas dangereux, finit par glisser l\u2019utilit\u00e9 du dessert lact\u00e9. Que penser donc d\u2019un conseil du matin qui ne prend pas en compte les 40 ans d\u2019\u00e9checs nutritionnels sous l\u2019emprise lobbystique, mais surtout les 12 ans d\u2019\u00e9chec d\u2019un PNNS bourr\u00e9 de contradictions\u00a0? Que penser d\u2019un docteur qui, associ\u00e9 au Dr Fr\u00e9d\u00e9ric SALDMAN dans une soci\u00e9t\u00e9 de conseil en marketing et communication pour l\u2019industrie agroalimentaire et la grande distribution (\u201cSprim\u201d et \u201cEquitable\u201d)<\/em>, conseillent ou ont conseill\u00e9 de grands noms de l\u2019industrie agroalimentaire comme DANONE, NESTL\u00c9 et HERTA, FERRERO, LESIEUR, BL\u00c9DINA, les fabricants de charcuterie, les producteurs de sel, les producteurs de pruneaux, la fili\u00e8re \u0153ufs, mais aussi le groupe CARREFOUR ou les industriels de la conserve\u00a0? (Source<\/a>). Le site de lanutrition.fr sur ce m\u00eame article, mis \u00e0 jour le 21 novembre 2017, nous informe\u00a0<\/span>: \u00ab\u00a0Le succ\u00e8s de ce marketing au service de l\u2019agrobusiness est tel que Fr\u00e9d\u00e9ric SALDMAN a ouvert des agences sur le m\u00eame mod\u00e8le un peu partout dans le monde. Le Dr SALDMAN est aussi \u00e0 l\u2019origine de la manifestation Dietecom\u00a0dont l\u2019\u00e9dition\u00a02009 se tient les 26 et 27 mars \u00e0 la Facult\u00e9 de m\u00e9decine de Paris. Dietecom se pr\u00e9sente se pr\u00e9sente comme le \u201c1er<\/sup> salon professionnel de nutrition\u201d, mais c\u2019est en substance une vitrine promotionnelle pour les marques et de fili\u00e8res de l\u2019industrie agroalimentaire \u2013 dont certaines sont les clients d\u2019Equitable.\u201d [\u2026] \u00ab\u00a0<\/em>Reste \u00e0 savoir ce que le grand public peut esp\u00e9rer des conseils de nutritionnistes qui sur les plateaux t\u00e9l\u00e9 ou dans leurs livres ne font pas \u00e9tat de leurs liens avec l\u2019industrie.\u201d e) Que penser de la lecture du livre troublant \u00ab\u00a0Sant\u00e9, mensonges et (toujours) propagande<\/a>\u201d de Jeremy ANSO (pr\u00e9fac\u00e9 par Thierry SOUCCAR et Isabelle ROBARD)<\/strong> o\u00f9 il est mentionn\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0En 2017, DANONE a choisi d\u2019orienter sa confe\u0301rence sur la notion de plaisir, une strate\u0301gie payante, souvent utilise\u0301e par l\u2019industrie (lire l\u2019exemple de l\u2019industrie du sucre, page\u00a0111 de son livre). Le CERIN a, quant a\u0300 lui, fait intervenir sa propre die\u0301te\u0301ticienne pour rappeler les recommandations en matie\u0300re de produits laitiers pour l\u2019adulte, en compagnie du chef du service de nutrition de l\u2019Institut Pasteur de Lille, le Dr Jean-Michel LECERF (voir page\u00a0150). Au cours de ces JFN, NESTL\u00c9, LACTALIS et DANONE avec sa filiale NUTRICIA offrent des re\u0301compenses a\u0300 plusieurs chercheurs ; une pratique qui permet de s\u2019octroyer la sympathie d\u2019un scientifique, d\u2019un prescripteur et d\u2019un potentiel leader d\u2019opinion, et par la me\u0302me occasion, de s\u2019offrir une belle ope\u0301ration de communication\u00a0: l\u2019industriel be\u0301ne\u0301ficie de retombe\u0301es me\u0301diatiques et se positionne comme un acteur majeur de la recherche.\u201d<\/em><\/p>\n f) En Australie, que penser aussi de cette r\u00e9v\u00e9lation\u00a0<\/span>(source 1<\/a> \u00a0<\/span>source\u00a02)<\/a>\u00a0de Maryanne DEMASI\u00a0<\/strong>(reporter scientifique pour\u00a0<\/span>Catalyst<\/a> sur ABC TV) devenue une cible de l\u2019industrie des c\u00e9r\u00e9ales du petit d\u00e9jeuner. S<\/span>es documentaires remettent en cause des id\u00e9es orthodoxes sur le sucre, les graisses et le gluten. Elle a divulgu\u00e9 des documents confidentiels, troublants, sur les tactiques secr\u00e8tes utilis\u00e9es par certains industriels pour \u00e9liminer tout <\/span>\u00ab\u00a0message n\u00e9gatif\u201d<\/em> \u00e0 propos de leurs produits. On y retrouve les sch\u00e9mas d\u2019une organisation extr\u00eamement\u00a0bien rod\u00e9e\u00a0tentant de g\u00e9n\u00e9rer des <\/span>\u00ab\u00a0postes d\u2019influence r\u00e9mun\u00e9r\u00e9s\u201d <\/em>[postes que l\u2019ABCMF ne r\u00e9fute pas]. Avec l\u2019aimable autorisation des \u00e9ditions Souccar, en guise de conclusion, un extrait d\u2019interview de Me\u0301lissa MIALON<\/strong>, chercheuse en sante\u0301 publique, docteure en nutrition, paru dans \u00ab\u00a0Sant\u00e9, mensonges et (toujours) propagande\u00a0\u00bb<\/strong>, cit\u00e9 plus haut.<\/p>\n \u201d L\u2019INDUSTRIE LAITIE\u0300RE UTILISE DES TACTIQUES SIMILAIRES A\u0300 CELLES DE L\u2019INDUSTRIE DU TABAC\u00a0!<\/strong><\/p>\n Jeremy ANSO lui pose les questions suivantes\u00a0:<\/strong><\/p>\n En 2017, tu as publie\u0301 avec Jonathan MIALON une e\u0301tude sur les strate\u0301gies d\u2019influence de l\u2019industrie laitie\u0300re. Pourquoi cette e\u0301tude et pourquoi ce secteur de l\u2019industrie agroalimentaire\u00a0? I. INT\u00c9R\u00caTS CONFLICTUELS\u00a0? MESSAGE NUTRITIONNEL\u00a0? Qui n\u2019a jamais entendu dire que le petit-d\u00e9jeuner \u00e9tait le repas le plus important de la journ\u00e9e\u00a0? Qui est pass\u00e9 … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3967,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,7,9],"tags":[],"class_list":["post-2935","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation","category-coups-de-gueule","category-dossiers"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/petitdej-studio.jpg?fit=800%2C435&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8a0UX-Ll","jetpack-related-posts":[{"id":184,"url":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=184","url_meta":{"origin":2935,"position":0},"title":"Un produit de qualit\u00e9 n’a pas de marque","author":"SG","date":"15 novembre 2013","format":false,"excerpt":"INTERVIEW Sp\u00e9cial WeekEnd. 15 novembre 2013.St\u00e9fane Guilbaud, consultant, retrace le chemin des aliments et leur perception par les acteurs de la fili\u00e8re : Consultant et conf\u00e9rencier pour le changement de comportements alimentaires, St\u00e9fane Guilbaud est l\u2019auteur de VisioFood, l\u2019alimentation comme vous ne l\u2019avez jamais vue (1) Quelle est aujourd\u2019hui la\u2026","rel":"","context":"Dans "Chroniques parues"","block_context":{"text":"Chroniques parues","link":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?cat=6"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/unelibe.jpg?fit=800%2C435&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/unelibe.jpg?fit=800%2C435&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/unelibe.jpg?fit=800%2C435&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/unelibe.jpg?fit=800%2C435&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":1497,"url":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=1497","url_meta":{"origin":2935,"position":1},"title":"Une publication sur le sucre troublante ?","author":"SG","date":"28 ao\u00fbt 2015","format":false,"excerpt":"Incroyable information que cette brochure, trouv\u00e9e dans une petite brocante, \u00e0 Yvoire (Haute-Savoie), que j\u2019estime appartenir, d\u2019apr\u00e8s la mise en page, aux ann\u00e9es\u00a070. 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\nQui est pass\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019une des phrases \u00e0 tiroirs du marketing, dont la plus connue \u00e9tant \u201cil faut manger de tout\u201d\u00a0?
\nEt bien personne\u00a0!
\nPersonne n\u2019a pu \u00e9chapper au besoin vital\u2026 de l\u2019industrie agroalimentaire de gagner \u00e9norm\u00e9ment d\u2019argent.
\nPersonne n\u2019a pu \u00e9chapper \u00e0 l\u2019app\u00e9tit\u2026 des industriels de l\u2019agroalimentaire.
\nLe petit d\u00e9jeuner reste le repas le plus important pour un march\u00e9 qui p\u00e8se 4 milliards d\u2019euros.
\nHistoire de se sucrer, l\u2019id\u00e9al est r\u00e9uni\u00a0: le produit laitier, le jus de fruits et le produit c\u00e9r\u00e9alier\u00a0!<\/strong> Trois industries qui ont une vision de la sant\u00e9 de nos ch\u00e9rubins tr\u00e8s particuli\u00e8re, alors que la meilleure fa\u00e7on \u201cd’aider\u201d<\/em>\u00a0nos enfants serait peut-\u00eatre de les laisser tranquilles\u00a0!<\/p>\n
\nVous comprenez mieux pourquoi depuis minimum 20 ans, il faut absolument que le petit d\u00e9jeuner soit le repas\u2026 le plus important\u00a0?<\/p>\nSUCC\u00c8S MALHEUREUX<\/h2>\n
\nNESTL\u00c9<\/strong> (Nescaf\u00e9, Lion, Ricor\u00e9, Tonimalt, Nesquik, Caro, Cheerios, Chocapic, Crunch, Fitness, Menier, Lanvin, L\u2019atelier, Sundy, Nespresso, Dolce Gusto\u2026),
\nKELLOGG’S<\/strong> (All bran, Chocos, Coco Pops, Kellog\u2019s corn flakes, Country Store, Extra p\u00e9pites, Frosties, Miel Pops, Smacks, Special K\u2026),
\nKRAFTFOODS<\/strong> (CapriSun, Granola, Oreo, Caf\u00e9 Grand M\u00e8re, Carte noire, Jacques Vabre, Figolu, Paille d\u2019or, Mikado, Poulain, Heudebert, Petit \u00e9colier\u2026),
\nSARA LEE<\/strong> (Maison du caf\u00e9, Senseo, Croustipate, Brossard, Justin Bridou, Cochonou, Aoste\u2026),
\nDANONE<\/strong> (Actimel, Danette, Activia, Taillefine, Bl\u00e9dina\u2026),
\nANDROS<\/strong> (Andros, Bonne maman\u2026),
\nPASQUIER<\/strong>\u00a0(Brioche Pasquier, Pitch\u2026).<\/p>\n
\nAm\u00e9lie De LACOSTE, responsable France de la marque ACTIVIA de DANONE, expliquait qu\u2019 \u00ab\u00a0aucun acteur de l\u2019ultrafrais n\u2019a trouv\u00e9 sa place\u201d<\/em>. Il est vrai que le march\u00e9 est \u00e0 peine consolid\u00e9 c\u00f4t\u00e9 ados avec le Yop et c\u00f4t\u00e9 premium avec le yaourt \u00e0 boire de MICHEL & AUGUSTIN ou ACTIMEL (DANONE).<\/p>\n
\nL\u2019id\u00e9e que l\u2019\u00eatre humain doit consommer des c\u00e9r\u00e9ales est infond\u00e9e, mais alors \u00e0 foison, transform\u00e9es et d\u00e8s le matin, c\u2019est un non-sens. Compar\u00e9es aux l\u00e9gumes, elles sont pauvres en nutriments essentiels. Mais elles ont aussi souvent une glyc\u00e9mie \u00e9lev\u00e9e non n\u00e9gligeable. Sans d\u00e9battre ici du \u00ab\u00a0gluten\u00a0\u00bb<\/em>, contenu dans le bl\u00e9 industrialis\u00e9 et de tous les maux dont on l\u2019accuse.<\/p>\n
\nUn jus de fruits est une sucrerie qui contient autant de sucre qu\u2019un verre de soda. Et ne soyez pas rassur\u00e9 par cet exc\u00e9dent sous pr\u00e9texte qu\u2019il s\u2019agit de fructose. C\u2019est le pire sucre pour le m\u00e9tabolisme, dixit Dr LUSTIG, \u00e9minent professeur en guerre contre le sucre aux \u00c9tats Unis.<\/p>\nALORS STOP\u00a0?<\/h2>\n
II. CONFLITS D\u2019INT\u00c9R\u00caTS\u00a0?<\/h1>\n
\nLe Conseil de l\u2019Europe d\u00e9finit un conflit d\u2019int\u00e9r\u00eats \u00ab\u00a0na\u00eet d\u2019une situation dans laquelle un agent public a un int\u00e9r\u00eat personnel de nature \u00e0 influer ou para\u00eetre influer sur l\u2019exercice impartial et objectif de ses fonctions officielles\u201d (loi n\u00b0\u00a02013-907 du 11 octobre 2013).<\/em>
\nTransparency-france.org<\/a> d\u00e9signe \u201ctoute situation d\u2019interf\u00e9rence entre un int\u00e9r\u00eat public et des int\u00e9r\u00eats publics ou priv\u00e9s qui est de nature \u00e0 influencer ou \u00e0 para\u00eetre influencer l\u2019exercice ind\u00e9pendant, impartial et objectif d\u2019une fonction\u201d. Le conflit d\u2019int\u00e9r\u00eats n\u2019est pas une infraction p\u00e9nale. La prise ill\u00e9gale d\u2019int\u00e9r\u00eats est la traduction p\u00e9nale du conflit d\u2019int\u00e9r\u00eats (lorsqu\u2019il est av\u00e9r\u00e9).<\/p>\n
\nLe journal\u00a0\u201cLeMonde\u201d, d\u00e9j\u00e0 en 2012, \u00e9crivait un article (source<\/a>) tr\u00e8s significatif sur le syst\u00e8me actuel\u00a0: \u201cCertains experts de l\u2019ANSES sp\u00e9cialis\u00e9s dans la nutrition humaine ont aussi des liens avec l\u2019industrie agroalimentaire. [\u2026]\u00a0<\/em>Or, au vu des d\u00e9clarations publiques d\u2019int\u00e9r\u00eat de ses cadres et de ses experts mises en ligne par l\u2019ANSES, il appara\u00eet que seuls\u00a03 des 23 membres du Comit\u00e9 d\u2019experts sp\u00e9cialis\u00e9s (CES) \u201cNutrition humaine\u201d ont une d\u00e9claration vierge de tout lien. \u00c0 l\u2019inverse, huit par exemple, soit un tiers du CES, sont membres de l\u2019Institut Danone. [\u2026] ‘Cela devient difficile de mobiliser des experts ind\u00e9pendants de tous les industriels\u201d<\/em>, regrette un cadre.\u201d<\/p>\nLE RISQUE\u00a0? UN M\u00c9LANGE DES GENRES MALSAIN\u00a0!<\/strong>
\n<\/span><\/h2>\n
\nUne assembl\u00e9e de m\u00e9decins convi\u00e9e aux entretiens de Bich\u00e2t ne peut pas se retrouver face \u00e0 une responsable de la communication de COCA-COLA LIGHT qui ne d\u00e9cline pas son identit\u00e9 lorsqu\u2019elle minimise les m\u00e9faits des \u00e9dulcorants (\u00e0 lire aussi<\/a>).
\nUne session lors d\u2019un congr\u00e8s de m\u00e9decins, sous le parrainage du minist\u00e8re de la Sant\u00e9, ne doit pas \u00eatre \u00ab\u00a0chapeaut\u00e9e\u201d<\/em> par deux firmes comme MCDONALD\u2019S et COCA-COLA venues d\u00e9battre du \u201ccontenu nutritionnel du repas\u201d<\/em>. (source<\/a>).
\nLes nutritionnistes ne sont pas \u00e9pargn\u00e9s. Paul SCHEFFER,\u00a0pr\u00e9sident de l\u2019Association de di\u00e9t\u00e9tique et nutrition, critique (lire ce sujet<\/a>), alors en BTS, d\u00e9non\u00e7ait une intervention pr\u00e9sent\u00e9e comme un cours \u00ab\u00a0faite par une repr\u00e9sentante des fabricants de c\u00e9r\u00e9ales de petit d\u00e9jeuner [\u2026]\u00a0Cette intervention n\u2019avait rien d\u2019anodin et pouvait m\u00eame faire l\u2019objet d\u2019un sujet de contr\u00f4le\u201d<\/em>.<\/span><\/p>\n<\/div>\nMON PETIT D\u00c9JEUNER, IL EN EST O\u00d9\u00a0?<\/h2>\n
\n<\/strong><\/p>\n
\nC\u00c9R\u00c9ALES\u00a0:<\/strong>
\nElles sont pauvres en nutriments essentiels, compar\u00e9es aux l\u00e9gumes. Elles sont riches en sucre\u00a0responsable du surpoids g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9, app\u00e9tit incontr\u00f4l\u00e9, ob\u00e9sit\u00e9, diab\u00e8te de type\u00a02, maladies du c\u0153ur, et cancer. La c\u00e9r\u00e9ale la plus r\u00e9pandue dans les pays occidentaux est, de loin, le bl\u00e9, qui peut causer chez l\u2019homme toutes sortes de probl\u00e8mes de sant\u00e9 et ab\u00eemer les parois intestinales.
\nLAITAGES\u00a0:<\/strong>
\nRiches en leucine, un acide amin\u00e9 acc\u00e9l\u00e9rateur du vieillissement. Stimulent la s\u00e9cr\u00e9tion d\u2019IGF1, un autre acc\u00e9l\u00e9rateur du vieillissement et promoteur de croissance tumorale. Augmentent la s\u00e9cr\u00e9tion d\u2019insuline, un facteur toujours impliqu\u00e9 dans le surpoids, un acc\u00e9l\u00e9rateur du vieillissement et un facteur de croissance des cancers. Un tr\u00e8s grand nombre d\u2019\u00e9tudes ont montr\u00e9 une s\u00e9v\u00e8re augmentation des risques de cancer de la prostate et de cancer du sein li\u00e9e \u00e0 une consommation de produits laitiers, y compris les yaourts.<\/p><\/blockquote>\nMON PETIT D\u00c9JEUNER, QUEL EST LE PROBL\u00c8ME\u00a0?<\/h2>\n
\nQue penser des conseils des docteurs suivants\u00a0? C\u2019est une question l\u00e9gitime qu\u2019un d\u00e9bat public doit nourrir de r\u00e9ponses, en toute transparence.<\/p>\n
\n– Le caf\u00e9 et le lait c’est bon pour la sant\u00e9.
\n– Le jus d’orange le matin c’est aussi bon nutritionnellement qu’une orange.
\n– Le petit d\u00e9jeuner c\u00e9r\u00e9ales\/croissant\/jus\/lait\/pain\/confiture est bien car il n’y a pas de gras !
\n– Et n’oublions pas d’ajouter un yaourt POUR \u00caTRE PARFAIT.<\/p><\/blockquote>\n
\n<\/strong>Ce m\u00eame site troublant, o\u00f9 nous trouvons les infos-intox<\/a> (disparu depuis) <\/strong>port\u00e9es par Karima KACI, Secr\u00e9taire G\u00e9n\u00e9rale de Matins C\u00e9r\u00e9ales, qui r\u00e9pond \u00e0 des questions sur les c\u00e9r\u00e9ales du petit d\u00e9jeuner, dont mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es restent celles-ci\u00a0:<\/p>\n
\n<\/strong>Oui, bien s\u00fbr. Il optera de pr\u00e9f\u00e9rence pour les c\u00e9r\u00e9ales les plus riches en glucides (surtout complexes) et les plus pauvres en lipides. Les c\u00e9r\u00e9ales pour le petit d\u00e9jeuner riches en prot\u00e9ines et\/ou en fibres seront \u00e9galement \u00e0 privil\u00e9gier. En effet,\u00a0les prot\u00e9ines et les fibres favorisent la sati\u00e9t\u00e9, param\u00e8tre \u00e0 prendre en compte pour bien g\u00e9rer la sensation de faim, \u00e9viter le grignotage et donc mieux contr\u00f4ler le poids.<\/em><\/p>\n
\n<\/strong>Il peut les consommer avec un autre produit laitier (yaourt, lait ferment\u00e9, fromage blanc, petit-suisse\u2026). Il est important de veiller \u00e0 ce que les enfants consomment suffisamment de calcium au petit d\u00e9jeuner.<\/em><\/p><\/blockquote>\n
\nMa fille\u00a0:<\/strong> \u00ab\u00a0Madame pourquoi vous faites la promotion des \u00e9dulcorants, on dit que c\u2019est dangereux, surtout dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime\u00a0?\u201d.<\/em>
\nDr\u00a0:<\/strong> \u00ab\u00a0Tu ne sais pas ce que c\u2019est un \u00e9dulcorant\u00a0?\u201d<\/em>
\nMa fille, \u00e9tonn\u00e9e\u00a0:<\/strong> \u00ab\u00a0Euh non\u00a0?\u201d<\/em>
\nDr\u00a0:<\/strong> \u00ab\u00a0Et bien moi\u2026 je sais\u00a0!\u201d<\/em><\/p>\n
\nPour rappel et information :\u00a0Les sodas \u201clight\u201d\u00a0ne semblent pas tr\u00e8s pas bons pour le diab\u00e8te. S\u2019appuyant sur une \u00e9tude portant sur 66\u00a0000 femmes depuis 1990, des chercheurs fran\u00e7ais ont montr\u00e9 un lien entre boissons \u201clight\u201d et risque de diab\u00e8te de type\u00a02. Avec les \u00e9dulcorants, le consommateur d\u00e9velopperait une attirance plus forte pour les produits sucr\u00e9s. Et l\u2019aspartame entra\u00eenerait une hausse de l\u2019insuline.<\/p><\/blockquote>\n
\n<\/span><\/p>\n
\n<\/em><\/p>\n<\/div>\n
\n<\/span><\/div>\n
\n<\/span>Les documents, \u00e0 l\u2019origine pour une diffusion priv\u00e9e, \u00e9taient \u00e9mis par le \u201cForum australien\u00a0des producteurs de c\u00e9r\u00e9ales pour petit d\u00e9jeuner\u201d, le ABCMF<\/strong> (Australian Breakfast Cereal Manufacturers Forum) et <\/em>l\u2019Australian Food and Grocery Council (AFGC), une association qui repr\u00e9sente, entre autres, SANITARIUM, KELLOGG\u2019S ou NESTL\u00c9\u2026
\nCe qui est reproch\u00e9 \u00e0 ABCMF, n\u2019est pas sa communication r\u00e9alis\u00e9e par des nutritionnistes, mais essentiellement que leurs \u00e9tudes soient, je cite,\u00a0\u00ab\u00a0r\u00e9alis\u00e9es par des scientifiques \u201cfavorables \u00e0 l\u2019industrie\u201d pour des r\u00e9sultats rapport\u00e9s de mani\u00e8re s\u00e9lective\u201d.
\n<\/em>Des \u00e9tudes affirment que les c\u00e9r\u00e9ales de petit-d\u00e9jeuner sont une source riche de fibres, de vitamines et de min\u00e9raux, mais ces m\u00eames \u00e9tudes ne mentionnent jamais la teneur en sucre (> 30\u00a0g \/ 100\u00a0g) car cela mettrait ces produits dans la ligne de mire au m\u00eame titre que les boissons sucr\u00e9es.
\nOn y apprend aussi la mani\u00e8re dont cette organisation \u201cinfluence les autorit\u00e9s de sant\u00e9 publique\u201d en injectant 23\u00a0000\u00a0$\/an dans la Dietitian\u2019s Association of Australia (DAA).
\nEn parcourant le rapport, on d\u00e9couvre la notion de \u201cd\u00e9fense active\u201d contre toute personne qui constitue une menace pour ces marques. Ils d\u00e9cr\u00e9dibilisent\u00a0et affaiblissent toutes preuves scientifiques qui pourraient dissuader les consommateurs de manger des c\u00e9r\u00e9ales au petit d\u00e9jeuner. Pete EVANS, d\u00e9fenseur du r\u00e9gime pal\u00e9o (sans c\u00e9r\u00e9ales) est une cible de premier plan. Le Dr Kieron ROONEY (chercheur, sp\u00e9cialiste de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Sydney) et le Dr Gary FETTKE (Chirurgien orthop\u00e9diste, adepte des r\u00e9gimes faibles en sucre \u00e0 des patients atteints de type\u00a02) sont devenus \u201ctrop importants\u201d aux yeux de ces multinationales. et le Dr KETTKE r\u00e9sume ainsi \u201cNous sommes comme des moustiques dans la pi\u00e8ce, nous leur nuisons\u201d.
\nToutefois, \u00e0 l\u2019\u00e9poque des r\u00e9seaux sociaux, les langues se d\u00e9lient plus vite. Ainsi des di\u00e9t\u00e9ticiens \u201cind\u00e9pendants\u201d ont manifest\u00e9 leur col\u00e8re face \u00e0 des coll\u00e8gues \u201caccr\u00e9dit\u00e9s par les campagnes de l\u2019ABCMF\u201d<\/strong>. Le ras-le-bol est manifeste. La nutrition est envahie de messages d\u2019int\u00e9r\u00eats trop puissants et nuisibles. La d\u00e9fense du consommateur est exclue de l\u2019\u00e9quation. La Dre Ad\u00e8le HITE (di\u00e9t\u00e9ticienne, North Carolina State University, USA) insiste \u00ab\u00a0c\u2019est l\u00e0 que, selon moi, cette campagne d\u00e9passe le stade de la \u201cprotection du secteur\u201d jusqu\u2019\u00e0 une insertion dangereuse de l\u2019industrie dans les soins cliniques\u201d<\/em>.
\nCes pratiques d\u2019influence rappellent celles de l\u2019industrie du tabac, aujourd\u2019hui connues, et il convient de fermer ce dossier australien (qui n\u2019a rien \u00e0 envier au reste du monde)<\/em>, en rappelant que\u00a0les di\u00e9t\u00e9ticiens qui pr\u00e9conisent les\u00a0<\/span>r\u00e9gimes pauvres en glucides (low carb)<\/em> ou Pal\u00e9o pourraient faire l\u2019objet de \u00ab\u00a0plaintes officielles et de p\u00e9nalit\u00e9s\u201d<\/em>. En 2015,\u00a0la di\u00e9t\u00e9ticienne Jennifer Elliott en a fait les frais. Elle fut\u00a0exclue de la DAA\u00a0<\/span>pour avoir prescrit un r\u00e9gime pauvre en glucides \u00e0 un patient atteint de diab\u00e8te de type\u00a02.<\/strong><\/p>\n<\/div>\nIII. REP\u00c8RES PERDUS\u00a0?<\/h1>\n
\n<\/strong>Parce que les produits laitiers ont une place bien distincte dans les recommandations alimentaires franc\u0327aises, alors qu\u2019il faudrait limiter la consommation de certains d\u2019entre eux, et que d\u2019autres aliments [\u2026] Nous avons donc voulu savoir si cette industrie utilisait des strate\u0301gies d\u2019influence en vue de peser sur les recommandations nutritionnelles franc\u0327aises, qui font la part belle aux produits laitiers.
\n<\/em>Qu\u2019avez-vous trouve\u0301 en enque\u0302tant\u00a0?
\n<\/strong>Il s\u2019ave\u0300re que l\u2019industrie utilise des tactiques similaires a\u0300 celles de l\u2019industrie du tabac, dans le but d\u2019influencer le discours scientifique, les politiques de sante\u0301 publique et l\u2019opinion publique. [\u2026] L\u2019industrie est pre\u0301sente lors d\u2019e\u0301ve\u0301nements scientifiques tels que les Journe\u0301es francophones de nutrition ou les Journe\u0301es d\u2019e\u0301tudes de l\u2019Association franc\u0327aise des die\u0301te\u0301ticiens-nutritionnistes. Plusieurs membres de l\u2019Agence nationale de se\u0301curite\u0301 sanitaire de l\u2019alimentation (Anses) ont e\u0301galement des liens e\u0301troits avec cette industrie.
\n<\/em>Peut-on parler de manipulation de l\u2019information\u00a0?
\n<\/strong>Les industriels de la filie\u0300re laitie\u0300re en France manipulent de fait l\u2019information, via de multiples organismes qui semblent neutres, comme l\u2019Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires (OCHA) ou encore le Centre de recherche et d\u2019information nutritionnelles (CERIN), mais qui sont en fait finance\u0301s par cette industrie. [\u2026] Comme d\u2019autres secteurs de l\u2019industrie agroalimentaire, ils insistent sur la pratique d\u2019une activite\u0301 physique, n\u2019e\u0301tant pourtant pas spe\u0301cialistes de ce domaine. Cela leur permet de de\u0301tourner l\u2019attention et d\u2019aborder d\u2019autres sujets que les effets de leurs produits sur la sante\u0301.
\n<\/em>Ces strate\u0301gies d\u2019influence sont-elles diffe\u0301rentes d\u2019un secteur a\u0300 l\u2019autre\u00a0?
\n<\/strong>Non. Les strate\u0301gies de l\u2019industrie agroalimentaire sont tre\u0300s proches de celles d\u2019autres industriels, ceux de la pharmacie ou du tabac par exemple. Il s\u2019agit souvent de faire en sorte que les mesures re\u0301glementaires ne soient pas trop contraignantes, de ralentir les prises de de\u0301cisions, pour continuer a\u0300 faire autant de profit que possible.\u00a0[\u2026] Les industriels de l\u2019agroalimentaire cherchent a\u0300 s\u2019imposer comme des acteurs le\u0301gitimes de sante\u0301 publique, pluto\u0302t qu\u2019e\u0302tre vus comme les responsables d\u2019une e\u0301pide\u0301mie de maladies non transmissibles (diabe\u0300te, cancers, etc.). [\u2026]<\/span><\/em><\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nsources globales
\nwww.usinenouvelle.com\/article\/agroalimentaire-les-cereales-du-petit-dejeuner-gardent-la-forme.N85914
\nwww.agro-media.fr\/analyse\/grands-aliments-pour-petits-dejeuners-7987.html
\nlead.neo-nutrition.net\/pieges-petit-dejeuner
\nwww.lanutrition.fr\/les-news\/des-medecins-lies-a-lindustrie-laitiere-sen-prennent-aux-laits-vegetaux
\nwww.youtube.com\/watch?v=j53qsA6dAZs&feature=youtu.be
\nwww.consoglobe.com\/cereales-petit-dejeuner-sante-cg
\nwww.lanutrition.fr\/anthony-fardet-les-faux-aliments-sont-la-premiere-cause-de-deces-dans-les-pays-occidentaux
\nwww.lanutrition.fr\/le-regime-low-carb-pauvre-en-glucides
\n\/www.lanutrition.fr\/un-regime-low-carb-reduit-il-lesperance-de-vie
\ntransparency-france.org\/actu\/definition-conflit-dinterets\/
\nhttps:\/\/jamanetwork.com\/journals\/jamasurgery\/fullarticle\/2696610
\nhttps:\/\/www.la-croix.com\/Actualite\/France\/Le-lobby-agroalimentaire-etend-son-influence-dans-le-monde-de-la-sante-_EP_-2012-06-21-821624<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"