{"id":289,"date":"2010-07-12T00:05:49","date_gmt":"2010-07-11T23:05:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/journal\/?p=289"},"modified":"2013-12-06T19:08:25","modified_gmt":"2013-12-06T18:08:25","slug":"leau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=289","title":{"rendered":"L’eau"},"content":{"rendered":"

\"humanterre\"<\/a>Chronique \u00e9crite pour
\u2022 Toulouse \/ N\u00b032 \/ Juillet 2010 et
\u2022 Pays d’Aix \/ N\u00b0 34 \/ Septembre 2010<\/p>\n

\n

L’eau<\/em>.<\/strong><\/p>\n

Notre plan\u00e8te est la seule du syst\u00e8me solaire \u00e0 poss\u00e9der cet \u00e9l\u00e9ment liquide et notre pays reste privil\u00e9gi\u00e9 sur la pr\u00e9sence de cette ressource. Pourtant le th\u00e8me de l’eau fait d\u00e9bat constamment et les pol\u00e9miques vont bon train. Mais si nous revenons \u00e0 des questions simples, les r\u00e9ponses le seront-elles ? A vous de juger.<\/em><\/p>\n

Source de conflit ?<\/strong>
Dans 17 pays au monde, cet or bleu est l’enjeu crucial de notre g\u00e9n\u00e9ration. Sachant que 40 % de la population mondiale vit dans les 250 bassins fluviaux transfrontaliers du globe, ils se retrouvent, de gr\u00e9 ou de force, dans l\u2019obligation de partager leurs ressources. \u00ab\u00a0Dans quel monde vivons-nous\u00a0\u00bb, me direz-vous ? Cela a toujours exist\u00e9 et nous retrouvons d\u00e9j\u00e0 des traces de conflits en 1503. L\u00e9onard de Vinci conspirait avec le c\u00e9l\u00e8bre Machiavel pour d\u00e9tourner le cours de l’Arno en l\u2019\u00e9loignant de Pise. Le Moyen-\u00c2ge a son lot de d\u00e9sordres sociaux \u00e0 cause des pluies rares et l’Afrique orientale est le triste d\u00e9cor de s\u00e9cheresses \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition.<\/p>\n

Source de pacification ?<\/strong>
L’eau peut devenir un moyen de pacification exemplaire si les deux parties s’entendent sur sa r\u00e9partition et sa pr\u00e9servation. L’Inde et le Pakistan en sont un exemple extraordinaire quand on sait qu’au plus fort de la guerre, en 1960, alors m\u00eame que les m\u00e9dias s’inqui\u00e9taient des cons\u00e9quences d’un conflit entre deux pays d\u00e9tenteurs de la bombe nucl\u00e9aire, Inde et Pakistan n’ont jamais arr\u00eat\u00e9 les efforts de coop\u00e9ration sur la gestion \u00e9quitable de l’eau. Il est fort \u00e0 parier que les tensions ont su se maintenir gr\u00e2ce \u00e0 ces actions bilat\u00e9rales.<\/p>\n

Source de pouvoir ?<\/strong>
En Asie, l’eau est un instrument politique tr\u00e8s puissant. La nature et ses pluies capricieuses influencent l’ordre social, les r\u00e9pressions et les crises politiques depuis la nuit des temps. En Afrique, la moindre parcelle mouill\u00e9e semble devenir source de pouvoir et la Provence de Marcel Pagnol nous a d\u00e9montr\u00e9 sous les traits d’une \u00ab\u00a0Manon des sources\u00a0\u00bb, une trag\u00e9die mis\u00e9rable de lutte pour le pouvoir de l’eau. En Turquie, les palais pla\u00e7aient des fontaines d’eau sur les fen\u00eatres pour rafraichir et masquer, par un simple effet de cascade, les secrets d’\u00c9tat confi\u00e9s dans l’enceinte.<\/p>\n

Source de profit ?
<\/strong>L’eau n’a pas \u00e9chapp\u00e9 au commerce et il est bon de rappeler l’historique de la vente d’eau sur notre territoire. Il existe de l’eau sous diff\u00e9rentes formes.<\/p>\n

a) L’eau du robinet :<\/strong>
Les Romains avaient commenc\u00e9 les r\u00e9seaux d’eau potable pour la proposer au centre des agoras et sur ce m\u00eame principe l’eau \u00ab\u00a0courante\u00a0\u00bb sera install\u00e9e vers les ann\u00e9es 1900. Nous pouvions avoir l’eau pour un co\u00fbt d’installation d’environ 16 francs. Principalement install\u00e9e dans l’\u00e9paisseur du mur de la cuisine, il fallait laisser couler un l\u00e9ger filet d’eau l’hiver pour ne pas se retrouver gel\u00e9e dans les canalisations, d’o\u00f9 le nom d’eau \u00ab\u00a0courante\u00a0\u00bb encore usit\u00e9 aujourd’hui. Au d\u00e9but du Second Empire, Haussmann, \u00e0 la pr\u00e9fecture de Paris, pr\u00e9cipitera la d\u00e9mocratisation de l’eau \u00ab\u00a0domestiqu\u00e9e\u00a0\u00bb et lancera de grands travaux qui inspireront les autres communes pour leur alimentation en eau potable. Aujourd’hui, il existe sur le march\u00e9 des eaux de table de m\u00eame nature que l’eau du robinet, mais pr\u00e9sent\u00e9es en bouteilles apr\u00e8s avoir subi, selon les marques, un traitement sp\u00e9cifique.
Malheureusement, l’eau du robinet est aujourd’hui montr\u00e9e du doigt, suite \u00e0 un reportage diffus\u00e9 \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision, pr\u00e9sentant des directives sanitaires qui… naviguaient en \u00ab\u00a0eaux troubles\u00a0\u00bb.
Une enqu\u00eate explique que presque 4 millions de personnes (1\/4 de la population) sont \u00ab\u00a0potentiellement\u00a0\u00bb expos\u00e9es \u00e0 des teneurs* en aluminium sup\u00e9rieures \u00e0 0,2 mg\/L et 5 % (presque 1 million de personnes) \u00e0 des teneurs pouvant d\u00e9passer les 0,5 mg\/L. L’aluminium existe dans la nature et il peut \u00eatre emport\u00e9 par l’eau dans les couches phr\u00e9atiques, mais ce que l’on sait moins et qui semble encore plus aberrant, c’est que bien que l’on soit aujourd’hui en phase d’observation sur les maladies li\u00e9es \u00e0 l’aluminium, des communes traitent encore leur eau, avec des sels d’aluminium et non des solut\u00e9s ferriques ou des traitements \u00e0 l’ozone, autrement plus souhaitable, pour des raisons bassement mat\u00e9rielles li\u00e9es au remplacement des installations.
Mais quid des risques pour la sant\u00e9 ? L’aluminium est toxique pour les cellules nerveuses. Depuis 30 ans, le fait est \u00e9tabli et r\u00e9cemment des chercheurs tentent de comprendre le d\u00e9veloppement de plusieurs pathologies, comme la scl\u00e9rose en plaques et la maladie d\u2019Alzheimer, (400 000 personnes en France, dont 100 000 nouveaux cas chaque ann\u00e9e). Le principe de pr\u00e9caution a du mal \u00e0 fonctionner et l’on s’abrite sous le pr\u00e9texte du \u00ab\u00a0rien n\u2019est\u00a0 prouv\u00e9\u00a0\u00bb, alors que des \u00e9tudes \u00ab\u00a0ind\u00e9pendantes\u00a0\u00bb pr\u00e9sentent que les risques de d\u00e9velopper la maladie augmentent quand la concentration d\u00e9passe 0,1 mg par litre d\u2019eau.
Toutefois, l’eau du robinet r\u00e9pond \u00e0 des cahiers des charges stricts et sa potabilit\u00e9 est mesur\u00e9e et v\u00e9rifiable aupr\u00e8s de votre mairie sur simple demande. L’eau distribu\u00e9e co\u00fbte largement moins cher que les eaux conditionn\u00e9es. Le prix varie de 2,23 \u20ac le m\u00e8tre cube \u00e0 Grenoble \u00e0 3,58 \u20ac au Havre, mais la moyenne, comme \u00e0 Marseille, avec plus de 250 millions de litres d’eau potable livr\u00e9s chaque jour \u00e0 la population, est de 3,15\u202f \u20ac le m\u00e8tre cube. Avec cette moyenne de 0,3\u00a0centimes par litre, boire de l’eau du robinet pendant toute une ann\u00e9e ne co\u00fbte g\u00e9n\u00e9ralement pas plus d’ 1,50 \u20ac par an et par habitant.<\/p>\n

*valeurs maximales enregistr\u00e9es au niveau des installations.<\/em><\/div>\n

b) L’eau en bouteille :<\/strong>
Quelle est la principale diff\u00e9rence entre l’eau en bouteille de source et l’eau min\u00e9rale ? Sa potabilit\u00e9 !
\u2022 Une eau de source\u00a0est une eau d’origine souterraine, ayant b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d’une protection contre la pollution, sans traitement chimique, ni adjonction. Elle r\u00e9pond totalement aux normes d\u00eetes de potabilit\u00e9. C’est-\u00e0-dire qu’elle est en tout point conforme \u00e0 un cahier des charges qui permet de dire que cette eau peut \u00eatre bue tous les jours. La moindre eau de source, au plus bas prix soit-il, doit r\u00e9pondre \u00e0 ces exigences.
\u2022 Une eau min\u00e9rale naturelle\u00a0est une eau d’origine souterraine, prot\u00e9g\u00e9e de toute pollution. Elle est consid\u00e9r\u00e9e comme une \u00ab\u00a0eau th\u00e9rapeutique\u00a0\u00bb et ses caract\u00e9ristiques doivent \u00eatre stables et ne r\u00e9pond pas \u00e0 des normes de potabilit\u00e9, c’est-\u00e0-dire que ses teneurs d\u00e9passent des seuils admis dans des cahiers des charges et elle ne pourrait pas \u00eatre distribu\u00e9e au robinet.
Il est important de se rappeler que l’eau \u00ab\u00a0min\u00e9rale naturelle\u00a0\u00bb \u00e9tait, il y a encore 30 \u00e0 40 ans, distribu\u00e9e en bouteille en verre et en pharmacie. Sa vulgarisation comme produit quotidien m’affole quand je vois des consommateurs charger leur chariot de dizaines de bouteilles pour une consommation quotidienne et exclusive.
Et puis, Jacques Collin, nous rappelle que les eaux en bouteille n’apportent pas les min\u00e9raux de m\u00eame qualit\u00e9 que les eaux pr\u00e9alablement absorb\u00e9es par les plantes ou dig\u00e9r\u00e9es par les animaux. Une sorte de catalyseur, en quelque sorte. Une usine \u00e0 rendre \u00ab\u00a0assimilables\u00a0\u00bb les \u00ab\u00a0min\u00e9raux\u00a0\u00bb de celles-ci. Cela n’engage que Jacques Collin, auteur, conf\u00e9rencier et chercheur, qui partage sa passion et ses d\u00e9couvertes dans deux livres : \u00ab\u00a0L’eau le miracle oubli\u00e9\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0L’insoutenable v\u00e9rit\u00e9 de l’eau\u00a0\u00bb mais il faut reconna\u00eetre que ce deuxi\u00e8me ouvrage a encore plus des arguments de poids.<\/p>\n

c) L’eau en carafe filtrante :<\/strong>
Pour reprendre une expression symbolique de Aline Periault : \u00ab\u00a0Vous n’\u00eates pas un fer \u00e0 repasser !\u00a0\u00bb
Au d\u00e9part, une simple id\u00e9e pour r\u00e9gler les probl\u00e8mes de survie dans les pays d\u00e9favoris\u00e9s o\u00f9 l’eau est un soucis de salubrit\u00e9, est devenue un outil d’usage courant sur nos tables. Les ventes explosent au d\u00e9triment des eaux en bouteilles, mais mes r\u00e9serves sur cette eau filtr\u00e9e sont les suivantes.
Premi\u00e8rement l’eau est souvent entrepos\u00e9e \u00e0 m\u00eame la pi\u00e8ce et non au r\u00e9frig\u00e9rateur. Cette eau stagnante ne devrait rester que 8 heures maximum, alors qu’elle se retrouve parfois plusieurs jours en l’\u00e9tat. Deuxi\u00e8mement, le site de lanutrition.fr met l’accent sur l’importance du magn\u00e9sium dans l’alimentation et insiste m\u00eame sur le fait que ce magn\u00e9sium est 30% mieux absorb\u00e9 par votre corps \u00e0 l’\u00e9tat liquide que solide. Hors, les filtres de ces carafes proposent une eau pauvre en magn\u00e9sium… pour ne citer que lui. Le professeur Philippe Hartemann, chercheur \u00e0 la facult\u00e9 de m\u00e9decine de Nancy, insiste sur le manque g\u00e9n\u00e9ral de magn\u00e9sium chez les Fran\u00e7ais, par manque de consommation, qui peut encore s’aggraver avec des mauvaises habitudes si l’on boit comme boisson quotidienne une eau de \u00ab\u00a0robinet\u00a0\u00bb filtr\u00e9e. Oui, certaines eaux sont dures au go\u00fbt, mais en contrepartie elles apportent du calcium et du magn\u00e9sium. Alors si l’eau du robinet de votre r\u00e9gion est conseill\u00e9e, mais pr\u00e9sente un \u00ab\u00a0go\u00fbt\u00a0\u00bb chlor\u00e9, laissez un peu s’\u00e9vaporer cette substance volatile.
Le magazine \u00ab\u00a0Que choisir\u00a0\u00bb du mois de mai 2010, informe ses lecteurs sur le sujet. Une carafe produit une pollution aux sels d\u2019argent log\u00e9s dans les cartouches ainsi que la diffusion de certaines r\u00e9sines \u00e0 base de bisph\u00e9nol-A. Une carafe filtre tr\u00e8s bien le chlore, pour le transformer en un nid \u00e0 microbes. Pour garantir une eau potable, l’eau du robinet contient du chlore pour son effet r\u00e9manent qui consiste \u00e0 d\u00e9sinfecter sur une longue dur\u00e9e.<\/p>\n

Source de pollution ?
<\/strong>Pol\u00e9mique autour des bouteilles en plastique. Ces emballages contiennent de l’antimoine, du bisph\u00e9nol-A ou d’autres substances accus\u00e9es de rendre nos eaux pollu\u00e9es, mais paradoxalement \u00ab\u00a0sans l’\u00eatre\u00a0\u00bb en apparence, puisque les analyses se portent sur l’eau… avant sa mise en bouteille.
Pol\u00e9mique autour des bouteilles en plastique. Ces r\u00e9cipients sont jet\u00e9s \u00e0 la campagne, \u00e0 la mer ou dans les villes pour finir, gisantes, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de leurs cousines, les canettes m\u00e9tal. Rien ne semble arr\u00eater ces montagnes de pollutions visuelles et sanitaires. Pourtant, cela fait bien longtemps que l’on aurait d\u00fb r\u00e9introduire la consigne des bouteilles en verre, comme est en train de le faire l’Allemagne.
Et puis, dans les aberrations, comme l’homme sait en construire… combien faut-il d’eau pour fabriquer une bouteille en plastique ? Il faut entre 7 et 10 litres ! Tellement incroyable que cette information pourrait aussi figurer \u00e0 la rubrique \u00ab\u00a0source d’insolence\u00a0\u00bb.

Source de bienfaits ?
<\/strong>Si votre besoin en eau doit couvrir un besoin en magn\u00e9sium, le site de la nutrition.fr vous informe que \u00ab\u00a0deux marques tiennent le haut du pav\u00e9 pour le magn\u00e9sium : Rozanna qui d\u00e9tient le record de l\u2019eau la plus riche en magn\u00e9sium avec 160 mg par litre et, c\u00f4t\u00e9 eaux plates, H\u00e9par qui affiche 100 mg de magn\u00e9sium par litre\u00a0\u00bb. Sinon, revenez une fois de plus \u00e0 des valeurs simples, de l’eau du robinet apr\u00e8s consultation des \u00e9tats \u00e0 votre mairie et de l’eau de source, si possible en bouteilles de verre.<\/strong><\/p>\n

Source d’insolence ?
Les Incas, les Romains avaient une politique de r\u00e9cup\u00e9ration et de valorisation domestique de l’eau de pluie. Un soldat romain pouvait \u00eatre puni, s\u2019il nettoyait ses effets avec de l’eau conserv\u00e9e comme potable. \u00ab\u00a0Le bruit de l\u2019eau des rivi\u00e8res nous alerte des crues et nous parle de la vie des poissons, nous annon\u00e7ant les temps d\u2019abondance ou de disette.\u00a0\u00bb dit le Chef du clan Gamebey du peuple Suru\u00ed du Rond\u00f4nia au Br\u00e9sil. Ces peuples ont su ou savent encore \u00e9couter la nature, pr\u00e9server leurs ressources. Les exemples dans la litt\u00e9rature ne manquent pas quand l’on cherche \u00e0 observer\u00a0 le g\u00e9nie de l’homme pour r\u00e9cup\u00e9rer l’eau de pluie et les exemples d’insolence ne manquent pas si l’on observe notre civilisation, notre soci\u00e9t\u00e9 dite \u00ab\u00a0moderne\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0civilis\u00e9e\u00a0\u00bb. Une honte quand je vois l’utilisation que l’on fait de l’eau. Allez chercher l’eau au puit \u00e9tait une gageure, je vous l’accorde, mais sa version disponible au robinet a chang\u00e9 nos comportements et a transform\u00e9 les habitudes. Tout para\u00eet normal, et semble \u00eatre un d\u00fb. Comment peut on laisser depuis toutes ces ann\u00e9es partir l’eau de pluie aux \u00ab\u00a0eaux us\u00e9es\u00a0\u00bb ? Comment peut-on laisser l’eau potable nettoyer nos voitures, ou couler dans nos toilettes ou douches ? Comment peut-on promouvoir sans cesse la consommation de viande industrielle, quand on sait que 1 kg de viande n\u00e9cessite 100 000 litres d’eau \u00ab\u00a0virtuelle\u00a0\u00bb ? Comment peut-on autoriser les cultures d\u00e9localis\u00e9es et planter du ma\u00efs dans des pays qui manquent d’eau ?<\/p>\n

Alors eau… source du bien ou source du mal ?<\/strong>
Il parait \u00e9vident, \u00e0 tout un chacun, que l’eau est un \u00e9l\u00e9ment indispensable. Vital, n\u00e9cessaire \u00e0 toute forme de vie. Riche en min\u00e9raux, en oligo-\u00e9l\u00e9ments, elle est pr\u00e9sente \u00e0 80% dans notre corps. Individuellement, nous pensons avoir appris sa fonction \u00e0 l’\u00e9cole, mais collectivement, nous l’oublions. L’eau doit rester une source de plaisir avant tout et nous devons donc la pr\u00e9server.<\/p>\n

——<\/p>\n

Sources d’inspiration :<\/p>\n

http:\/\/www.cnrs.fr\/cw\/dossiers\/doseau\/decouv\/mondial\/05_eau.htm
http:\/\/www.cdurable.info\/+Faut-il-bannir-les-bouteilles-d-eau-en-plastique,1466+.html.
http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Eau_min%C3%A9rale
http:\/\/www.lanutrition.fr\/L-aluminium-dans-l-eau-du-robinet-a-2335.html
http:\/\/www.lanutrition.fr\/Jean-Fran%C3%A7ois-Narbonne-eau-en-bouteille-ou-eau-du-robinet-a-4398-252.html
http:\/\/www.lanutrition.fr\/De-l-eau-pour-faire-le-plein-de-magn%C3%A9sium-a-4299.html
http:\/\/www.cieau.com\/qualite_eau.html
http:\/\/www.quechoisir.org\/guides-d-achat\/Quelle-eau-boire\/69B6DE7E121D573CC125770A005392A6.htm?utm_source=art&utm_medium=print&utm_campaign=artqccara
http:\/\/www.histoire-genealogie.com\/article_pdf.php3?id_article=359#search=%22histoire%20origine%20de%20l%27eau%20courante%20a%20paris%20%22
http:\/\/www.lefigaro.fr\/sante\/2009\/04\/21\/01004-20090421ARTFIG00013-faut-il-bannir-les-bouteilles-d-eau-en-plastique-.php
http:\/\/www.igepac.over-blog.com\/article-pour-etre-sur-de-boire-une-eau-non-potable-utilisez-une-carafe-filtrante-49885367.html<\/h6>\n<\/div>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chronique \u00e9crite pour\u2022 Toulouse \/ N\u00b032 \/ Juillet 2010 et\u2022 Pays d’Aix \/ N\u00b0 34 \/ Septembre 2010 L’eau. 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