{"id":2415,"date":"2017-01-16T10:42:18","date_gmt":"2017-01-16T09:42:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=2415"},"modified":"2020-09-14T13:31:28","modified_gmt":"2020-09-14T12:31:28","slug":"coco-mais-bio-desolant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=2415","title":{"rendered":"Coco bio mais d\u00e9solant !"},"content":{"rendered":"

11 f\u00e9vrier 2019. ATTENTION\u00a0 !! Depuis l’\u00e9criture de cet article le 16 janvier 2017, la recette du lait de coco de marque \u00ab\u00a0AROY D\u00a0\u00bb a chang\u00e9e. D\u00e9sormais, m\u00eame si elle contient 70% de coco, elle ajoute un \u00e9paississant, connu aussi sous les noms de \u00ab\u00a0Tween 60\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Monost\u00e9arate de sorbitane polyoxy\u00e9thyl\u00e8ne 20\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Monost\u00e9arate de polyoxy\u00e9thyl\u00e8ne 20 sorbitane\u00a0\u00bb. Anne-Laure Denans, dans \u00ab\u00a0Le Nouveau guide des additifs\u00a0\u00bb, consid\u00e8re qu’il vaut mieux l’\u00e9viter.
\n\u00c0 ma connaissance, EcoMil n’a toujours rien chang\u00e9, mais nous ne sommes pas en reste car la meilleure alternative est d\u00e9sormais AYAM COCO<\/a>.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Nous ne devons pas \u00eatre \u201cbios d\u00e9biles\u201d. En tous les cas, pas pour un bio incoh\u00e9rent et stupide que les g\u00e9ants de l’agroalimentaire tentent de nous faire avaler. Je l’ai plusieurs fois r\u00e9p\u00e9t\u00e9 lors de conf\u00e9rences, y compris dans les salons \u00ab\u00a0sp\u00e9cial bio<\/em>\u00a0\u00bb et dans mes livres. Le bio n’est pas un gage de qualit\u00e9, mais une voie vers l’alternative. Il y a deux fa\u00e7ons de consommer bio.<\/p>\n

ANALOGIQUE<\/strong>
\nLa premi\u00e8re consiste \u00e0 consommer les produits que l’on consommait en version traditionnelle, en version bio. \u00c7a parait simple et facile et pourtant, ce n’est pas la bonne m\u00e9thode.\u00a0En effet, la surconsommation de produits comme les biscuits \u00e0 l’huile de palme, le chocolat, les yaourts ou le lait se retrouvent ainsi en rayon pour satisfaire une forme de facilit\u00e9. Je consommais comme ceci, je consomme alors en bio \u00e0 l’identique, donc je suis bio. Oui, mais, l’industrie agroalimentaire a bien compris ce ph\u00e9nom\u00e8ne. Elle propose alors une pl\u00e9thore de produits qui n’ont de bio que le respect du cahier des charges interdisant les pesticides. Quid de la qualit\u00e9 intrins\u00e8que du produit, de sa transformation, des ajouts d\u2019am\u00e9liorants techniques, de l’origine des mati\u00e8res premi\u00e8res, des conditions de travail, du respect de la nature ?<\/p>\n

ALTERNATIVE<\/strong>
\nLa deuxi\u00e8me approche consiste \u00e0 changer d’alimentation, de comportement alimentaire et d’\u00eatre plus critique \u00e0 l’\u00e9gard d’un produit, y compris (et surtout) s’il est bio. Tiens, tout cela me rappelle la d\u00e9sob\u00e9issance alimentaire \ud83d\ude42 L’alternative me permet de trouver dans la culture bio des aliments que justement les rayons des grandes surfaces ne proposent pas. Des aliments non transform\u00e9s, locaux, sans ajouts d’ar\u00f4mes, de palme\u2026 des farines oubli\u00e9es, des l\u00e9gumes et fruits non calibr\u00e9s. La vraie vie en somme. Je\u00a0vous conseille la lecture de \u00ab\u00a0Je ne mange pas de produits industriels<\/a><\/em>\u00a0\u00bb pour d\u00e9velopper cette philosophie.<\/p>\n

COCO BIO D\u00c9SOLANT<\/strong>
\nCe que je d\u00e9teste le plus en bio, ce sont les produits bios qui se comportent comme de purs produits industriels. On n’h\u00e9site pas \u00e0 r\u00e9duire la qualit\u00e9 du produit au profit\u00a0d’additifs -naturels soient-ils. Ce produit bio est alors un \u00ab\u00a0bio industriel\u00a0\u00bb qui apporte une ANALOGIE et non une ALTERNATIVE.<\/p>\n

D\u00c9CRYPTAGE<\/strong>
\nVoici deux litres de lait de coco. Un non-bio de chez Aroy-D, que je connais et appr\u00e9cie pour son go\u00fbt et sa simplicit\u00e9. L’autre, Eco Mil, un pur bio d\u00e9couvert par hasard qui se vante d’\u00eatre sans sucre.<\/p>\n

\"cocosbio\"<\/a><\/p>\n

LA VERSION NON BIO \u201cAROY-D\u201d ** ATTENTION LIRE L’INTRO DE CET ARTICLE<\/em><\/span><\/strong>
\nOn ne peut pas faire plus simple\u00a0:
\n– 60 % d’extrait de noix de coco
\n– 40 % d’eau.<\/p>\n

LA VERSION BIO \u201cECO MIL\u201d<\/strong>
\nOn ne peut pas faire pire, je pense\u00a0:
\n– Environ 90% d’eau (\u00e7a commence mal)
\n– 8,5 % de lait de coco\u00a0(j’ai jamais vu un chiffre aussi bas dans les laits de coco)
\n– Amidon de tapioca (Index glyc\u00e9mique 81 !!! – La mention \u00ab\u00a0sans\u00a0sucres\u00a0\u00bb de ce brick se garde bien de parler du pic d’insuline du tapioca.
\n– Ar\u00f4me naturel de coco : inadmissible. Inadmissible naturel soit-il !
\n– Sel marin, l’exhausteur de go\u00fbt tout aussi inadmissible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

11 f\u00e9vrier 2019. ATTENTION\u00a0 !! Depuis l’\u00e9criture de cet article le 16 janvier 2017, la recette du lait de coco de marque \u00ab\u00a0AROY D\u00a0\u00bb a … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2414,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,7],"tags":[],"class_list":["post-2415","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation","category-coups-de-gueule"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/coconutbio.jpg?fit=800%2C435&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8a0UX-CX","jetpack-related-posts":[{"id":534,"url":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=534","url_meta":{"origin":2415,"position":0},"title":"La bio-perversion !","author":"SG","date":"7 septembre 2009","format":false,"excerpt":"Les aliments bio ne rallongent pas la vie, mais ils ne la raccourcissent pas non plus !Un rapport s'\u00e9vertue \u00e0 nous mettre le doute, et bien que je ne sois pas un adepte de la mode du bio, il n'arrivera pas \u00e0 ses fins. 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