{"id":2273,"date":"2016-11-02T14:22:58","date_gmt":"2016-11-02T13:22:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=2273"},"modified":"2017-02-10T14:15:08","modified_gmt":"2017-02-10T13:15:08","slug":"gouter-des-enfants-faute-aux-parents","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=2273","title":{"rendered":"Go\u00fbter des enfants : faute aux parents ?"},"content":{"rendered":"

Depuis toutes ces ann\u00e9es, je rencontre des consommateurs avertis, d\u00e9munis, atterr\u00e9s\u00a0ou tout simplement d\u00e9pass\u00e9s par les ing\u00e9rences permanentes du marketing, fer-de-lance de l’agro alimentaire.
\nJe suis souvent tout aussi stup\u00e9fait de voir que des\u00a0parents laissent manger \u00e0 leurs enfants des aliments qu\u2019eux-m\u00eames ne veulent plus, tant ils font attention \u00e0 leur ligne qui ne cesse de faire le yoyo. Ainsi, ils laissent alors leurs prog\u00e9nitures \u00ab\u00a0go\u00fbter\u00a0\u00bb avec d’innombrables merdes alors qu’un simple morceau de pain avec du\u00a0chocolat serait une bien meilleure alternative. L’id\u00e9al est bien entendu un pain digne de ce nom, \u00e0 la farine\u00a0non industrielle, et riche en graines\u00a0avec une fermentation lente, afin de rassasier rapidement l’enfant, sans lui procurer uniquement de la calorie vide ; l’id\u00e9al serait aussi un chocolat, non pas au lait, mais un chocolat noir et pourquoi pas \u00e0 70%, mais\u2026 loin de cet id\u00e9al, un morceau de pain avec un carreau de chocolat et du beurre frais suffit \u00e0 se passer de ces biscuits industriels sans int\u00e9r\u00eat nutritionnel.<\/p>\n

Si votre enfant est mince, il s’agit d’une \u00e9ducation continue, s’il a un probl\u00e8me de poids\u2026 c’est une urgence.<\/p>\n

R\u00e9cemment, sur la table d’un go\u00fbter, j’ai trouv\u00e9\u00a0un paquet de biscuits qui me met vraiment en col\u00e8re. Il ne s’agit pas d’un probl\u00e8me de marque (tout le rayon est\u00a0une catastrophe), mais\u00a0de gamme de produits. Un lot d’ingr\u00e9dients qui ne va pas favoriser l’\u00e9panouissement de votre enfant \u00e0 l’\u00e2ge adulte. Un lot d’ingr\u00e9dients qui me laisse penser qu’en mati\u00e8re d’alimentation d\u00e9grad\u00e9e, la faute revient ind\u00e9niablement aux parents\u00a0-d\u00e9tenteur de la carte bleue –<\/em> car\u2026 la consommation a augment\u00e9 de 3% en 10 ans avec aujourd’hui 8 kilos par an et par habitant. Le march\u00e9 industriel repr\u00e9sente 12% de l’univers du biscuit. Chaque ann\u00e9e, soixante nouveaux biscuits sont cr\u00e9\u00e9s, l’\u00e9pid\u00e9mie est en marche\u00a0dans une soci\u00e9t\u00e9 ou trop de\u00a0parents semblent s\u2019en foutre.<\/p>\n

En 2014, une anthropologue alimentaire m’avait confi\u00e9 les r\u00e9sultats de son travail dans les quartiers d\u00e9favoris\u00e9s. Contrairement \u00e0 ce que l’on pourrait penser, cette population, cible de la malbouffe, est tout \u00e0 fait consciente de la nature des produits achet\u00e9s.\u00a0\u00c0 la question \u00ab\u00a0\u00cates-vous convaincu qu’un biscuit\u00a0industriel n’est pas bon pour la sant\u00e9 ?\u00a0\u00bb, le oui l’emporte, mais\u00a0\u00e0 la question \u00ab\u00a0Pourquoi achetez-vous ces produits ?\u00a0\u00bb la r\u00e9ponse \u00e9tonnamment est \u00ab\u00a0Pour faire plaisir \u00e0 mes\u00a0enfants\u00a0\u00bb. La corr\u00e9lation entre ce que l’on entend de n\u00e9gatif \u00e0 la t\u00e9l\u00e9 sur les produits industriels et le choix \u00e0 faire devant les superbes emballages chatoyants est difficile \u00e0 faire, d’autant plus qu’\u00e0 aucun moment est \u00e9voqu\u00e9 le probl\u00e8me de budget\u2026 car ce n’en est pas un. Le pouvoir d’achat gr\u00e2ce aux industriel est un leurre\u00a0qui revient au final tr\u00e8s cher.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La guerre des prix n\u2019a jamais cr\u00e9\u00e9 aucun pouvoir d\u2019achat. Les prix baissent, les salaires stagnent, les imp\u00f4ts augmentent.\u00a0\u00bb<\/em>
\nUne phrase de Georges Plassat, PDG de Carrefour, dans \u201c\u00c0 table citoyens\u00a0!\u201d, de P\u00e9rico L\u00e9gasse. \u00c9d. Cerf\u00a02016<\/p><\/blockquote>\n

D\u00c9CRYPTAGE DE CERTAINS INGR\u00c9DIENTS D’UN PAQUET DE BISCUIT :<\/strong>
\n– Chocolat au lait\u00a033,8% :\u00a0<\/strong>
\nCommentaire :\u00a0Faible teneur en chocolat. Le premier ingr\u00e9dient de celui-ci le sucre,\u00a0avec un petit \u00e9mulsifiant pour lier tous ces gras et l\u00e9cithine. Int\u00e9r\u00eat nutritionnel nul et tr\u00e8s sucr\u00e9. IG tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 <\/a>!!<\/em>
\n– Fourrage au cacao maigre (sucre, graisses v\u00e9g\u00e9tales\u00a0-coprah, palmiste) :<\/strong>
\nCommentaire : Un cacao est int\u00e9ressant s\u2019il est justement gras\u00a0, et non maigre. Avec un bon gras de cacao et non un ajout ignoble de coprah et palmiste. Il faut savoir que l’acide palmitique est une substance qui rend addictif. Vous comprenez le double int\u00e9r\u00eat : pas cher et addictif. Pour finir, le sucre encore en premier ingr\u00e9dient de la liste du fourrage. Une honte ! IG encore tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 !!<\/a><\/em>
\n–\u00a0Billettes au riz souffl\u00e9 + gluten de bl\u00e9 + malt de bl\u00e9, sucre + sel, dextrose, sirop de glucose-fructose :<\/strong>
\nCommentaire : Le comble du biscuit est ici\u00a0: le riz souffl\u00e9 est une bombe glucidique sur lequel on ajoute du malt (IG +) du sucre (IG +) du dextrose (IG+) et du glucose-fructose, un sirop dangereux pour la sant\u00e9 de nos enfants. Pas cher mais avec\u00a0des d\u00e9g\u00e2ts\u00a0\u00e0 vie, d\u00e9montr\u00e9s sur le cerveau des enfants [Lire Toxic\u00a0de William Reymond]. Un peu de gluten en sus<\/a> et du sel au passage !!<\/em>
\nIG donc tr\u00e8s explosif<\/a>
\n– Ar\u00f4me :
\n<\/strong>Commentaire : Pas bon de retrouver un ar\u00f4me, si naturel soit-il (ce n\u2019est pas le cas). Cela d\u00e9note la pi\u00e8tre qualit\u00e9 du produit de base et surtout g\u00e9n\u00e8re un formatage du gout qui me contrarie.<\/em><\/p>\n

Verdict : Quand un\u00a0enfant mange une seule de ces barres, c’est un vide nutritionnel manifeste arm\u00e9 de l’\u00e9quivalent de deux morceaux de sucre blancs. En mangeant tout le paquet (6 barres),\u00a0cela sera l’\u00e9quivalent de 11 morceaux environ, sans compter les d\u00e9g\u00e2ts d’un acide palmitique et d’un glucose-fructose.<\/p><\/blockquote>\n

\"2016-11-01-16-45-11\"<\/a>\"biscuit\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depuis toutes ces ann\u00e9es, je rencontre des consommateurs avertis, d\u00e9munis, atterr\u00e9s\u00a0ou tout simplement d\u00e9pass\u00e9s par les ing\u00e9rences permanentes du marketing, fer-de-lance de l’agro alimentaire. Je … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7,9],"tags":[],"class_list":["post-2273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coups-de-gueule","category-dossiers"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/une.jpg?fit=800%2C435&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8a0UX-AF","jetpack-related-posts":[{"id":2478,"url":"https:\/\/www.stefaneguilbaud.com\/blog\/?p=2478","url_meta":{"origin":2273,"position":0},"title":"L’occitane d\u00e9sob\u00e9issante","author":"SG","date":"9 f\u00e9vrier 2017","format":false,"excerpt":"Changer de paradigme Lorsque j'ai lanc\u00e9 le mouvement de la d\u00e9sob\u00e9issance alimentaire, j'ai pr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 travers un guide le moyen de lutter contre l'industrie alimentaire.\u00a0Je sais que ce n'est pas facile, pour tout un chacun, et encore moins lorsque l'on doit faire fonctionner un commerce. 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