Avec un parcours de directeur artistique en agence de communication, depuis 1990, Stéfane a intégré en 2001 un poste de responsable de communication dans une agence spécialisée en marketing visuel.
Las de tous les aspects intrusifs de ce genre de communication, il a décidé d'obtenir le titre de formateur professionnel pour adulte avec comme mention "le changement de comportement alimentaire". Désormais ingénieur en pédagogie, il met alors son savoir faire créatif à disposition de son vieux cheval de bataille … l'alimentation.
Auteur du livre "Non aux oranges carrées", aux éditions Trédaniel, paru en octobre 2009.
Ce livre est un guide pratique, pour faire ses courses alimentaires. Chaque rayon courant est passé au crible afin de vous aider à décoder les étiquettes opaques de vos aliments.
Resté consécutivement deux mois durant le livre Club Fnac, ce guide accompagne les consom'acteurs et les formateurs alimentaires souhaitant des informations détachées des messages officiels.
Préfacé par le Dr Yves Réquéna et par Thierry Souccar, ce livre est disponible en librairie.
Aujourd'hui, faute de temps, la formation n'est plus d'actualité. Toutefois, Stéfane a gardé deux casquettes occasionnelles.
Confériencier et consultant en alimentation.
À travers des tours de tables, des débats, des émissions, des conférences et des enregistrements, il propose un point de vue sur notre alimentation quotidienne. Chaque conférence est un recueil d'infos et de bonnes idées pour revenir à une alimentation native.
Il encourage à la désobéissance alimentaire, à l'autonomie des hommes pour leur redonner goût à leur terre, à leur tradition sans oublier de garder ou recouvrer sa santé.
